皮膚是機體最外面的組織器官，被覆於體表。由表皮、真皮、皮下組織、皮膚附屬器組成。為我們身體的一個重要的屏障 。
皮膚最外層為表皮，主要由角質形成細胞構成，其中含有黑素細胞和朗格漢斯細胞等其他細胞。
角質形成細胞由外至內分為角質層、透明層、顆粒層、棘層和基底層。基底層細胞具有生長分裂能力，細胞由此分裂生長，並逐漸向表層移行、分化，遞變成表皮的各層細胞，最後變成角質層並脫落。
黑素細胞產生黑素，是形成皮膚色素的重要組成部分，它的功能是遮擋和反射紫外線，保護我們的肌體免受紫外線損傷。
朗格漢斯細胞是具有免疫功能的細胞，當皮膚遭受一些具有抗原作用的物質時，它“捕捉”這些抗原信息並轉遞給機體免疫系統處理，維持了身體的免疫平衡。當然，在它的參與下，一些變態反應性疾病也就隨之發生。
表皮往下是真皮，主要由纖維(膠原纖維和彈力纖維等）和基質組成，這些成分的減少與皺紋出現皮膚老化、彈性降低有密切關係。
緊貼真皮下方的是皮下脂肪層，它有助於維持人體的溫度以及緩衝外力、保護內臟。
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