好你個小二
青椒炒蛋加澱粉？你知道多少做菜小竅門。
是的，在炒雞蛋的時候是可以放一點澱粉，放澱粉可以使炒好的雞蛋不易散碎，入口滑嫩，蓬鬆，這在各大菜系的廚房裡，已經不是什麼秘密了，不過啥時候放？怎麼放？這是一個比較有深度的問題。
其實我本人也是很喜歡吃青椒炒蛋的，對於炒發我也自己私下研究了很多遍，在這裡將加澱粉炒青椒炒蛋的方式分享給你。希望對你有所幫助。
1，首先準備好水澱粉，就是將澱粉化在水裡面，四個雞蛋大概小調羹一調羹的澱粉就好了。
2，其次打雞蛋，並將水澱粉倒入蛋液裡，並將雞蛋攪勻，直至起蛋花為止。雞蛋一定要打散，
3，然後調味，灑一點鹽，胡椒粉在蛋液裡就好了，雞蛋很鮮無需加雞粉味精之類的物品提現，放一點胡椒粉，除腥提鮮就行了，雞蛋本身是有腥味的。
4，炒青椒炒蛋，我喜歡用二荊條，二荊條切碎後，鍋裡放一點油煸炒片刻，煸炒的過程中需要放點鹽，使其入味。
5，最後將青椒裝入盤中，鍋里加油，將蛋液，青椒復入鍋中，當蛋液凝固後小火慢翻，這樣炒出來的雞蛋造型更完整，在翻炒片刻即可出鍋。個人喜歡吃老一點，因為這樣炒出來的青椒炒蛋更香一點。
微末建議，希望對你有所幫助。
美食澤偉
很榮幸能夠看到這個問題，也很高興給大家分享我對這個問題看法與想法，廢話不多說讓我們一起走進這個問題，那現在讓我們一起探討一下關於這個問題。
在下面優質內容我為大家分享，首先我分享下我個人對這個問題的看法與想法，也希望我的分享能給大家帶來幫助和快樂，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
青椒炒蛋加澱粉？你知道多少做菜小竅門。
是的，在炒雞蛋的時候是可以放一點澱粉，放澱粉可以使炒好的雞蛋不易散碎，入口滑嫩，蓬鬆，這在各大菜系的廚房裡，已經不是什麼秘密了，不過啥時候放？怎麼放？這是一個比較有深度的問題。
其實我本人也是很喜歡吃青椒炒蛋的，對於炒發我也自己私下研究了很多遍，在這裡將加澱粉炒青椒炒蛋的方式分享給你。希望對你有所幫助。
1，首先準備好水澱粉，就是將澱粉化在水裡面，四個雞蛋大概小調羹一調羹的澱粉就好了。
2，其次打雞蛋，並將水澱粉倒入蛋液裡，並將雞蛋攪勻，直至起蛋花為止。雞蛋一定要打散，
3，然後調味，灑一點鹽，胡椒粉在蛋液裡就好了，雞蛋很鮮無需加雞粉味精之類的物品提現，放一點胡椒粉，除腥提鮮就行了，雞蛋本身是有腥味的。
4，炒青椒炒蛋，我喜歡用二荊條，二荊條切碎後，鍋裡放一點油煸炒片刻，煸炒的過程中需要放點鹽，使其入味。
5，最後將青椒裝入盤中，鍋里加油，將蛋液，青椒復入鍋中，當蛋液凝固後小火慢翻，這樣炒出來的雞蛋造型更完整，在翻炒片刻即可出鍋。個人喜歡吃老一點，因為這樣炒出來的青椒炒蛋更香一點。
關於在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答與看法，都是我個人的想法與觀點，在這裡同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。
我也希望大家能夠喜歡我的解答，大家如果有更好的關於這個問題的解答與看法，望分享評論出來，共同走進這話題。
我在這裡，發自內心真誠的祝大家每天開開心心工作快快樂樂，擁有好身體，同時也祝大家在自媒體行業有一個好的發展，謝謝。
最後歡迎大家關於這個問題暢所欲言，有喜歡我的記得關注下哦，每天為大家分享與解答我的想法與見解哦。
昔日繁星
1、準備幾個左右青紅椒洗淨後，去籽切成塊。
2 、打散3個雞蛋，加入適量清水、玉米粉、鹽,和花生油，打勻後備用。
3、把油燒到溫熱，放入已打好的🐔蛋，邊加邊用勺子推，直到把蛋炒成一片片的，炒幹後把蛋弄成塊，再把蛋盛出來備用。
4、炒鍋裡放適量的油，油溫比炒蛋略高，把青紅椒塊放下去炒,炒1-2分鐘後放入已炒好的雞蛋，這時要不停的拌炒，不然會糊鍋。
5、一直炒到青紅椒有點透明，加點生抽、蠔油和鹽炒勻，就可以了。
極度孩子
您好！很高興回答您提出的問題。
怎樣用澱粉炒雞蛋辣椒？我是這樣做的：
原料：青辣椒 雞蛋 水 澱粉 醋（約5克） 鹽 蔥
做法：
1.辣椒去蒂、去籽清洗乾淨，切成筷子粗細的絲，蔥切絲備用
2.雞蛋打入碗中，加醋、鹽和水澱粉，澱粉提前用水勾兌，雞蛋順時針方向打散。
3.炒鍋下入底油燒熱（油的量要多加一點），放入蔥花爆香，放入青椒炒煸至段生
4.倒入雞蛋液待雞蛋稍加凝固，快速翻動，讓雞蛋和青椒充分包裹，炒至雞蛋微黃時即可
備註：
a.雞蛋中加入水澱粉和醋使雞蛋又嫩又無腥味。
b.先炒青椒再放雞蛋能確保雞蛋和青椒的充分包裹，這樣吵出來的雞蛋更鮮。
C.加入雞蛋後火不要開太大，否則雞蛋容易糊掉。
以上就是怎樣用澱粉炒雞蛋辣椒的做法，是我平時積累的一些經驗，現在分享給大家，希望對您有用，謝謝！
吃貨燕子姐
大家好很高興回答這個問題，首先我們把雞蛋打到碗裡攪勻。把澱粉放入碗裡倒上水攪勻待用，鍋裡油燒燒開。倒上攪勻的雞蛋倒入鍋裡炒嫩放入盤中，鍋裡油燒開。倒上蔥花姜炒香倒入味極鮮、鹽。再把雞蛋倒入鍋裡把切好的辣椒絲倒入鍋裡，這時候我們把攪勻的澱粉順時轉圈倒入鍋中，炒熟就可以出鍋啦吃啦
曲偉806
辣椒炒雞蛋，這基本上算的上是一道沒吃過，也一定聽過的一道菜。辣椒炒雞蛋不僅因為它的食材簡便只需要辣椒、雞蛋，還因為這道菜香辣下飯、營養價值高，受到大家的喜愛。
辣椒炒雞蛋食材：雞蛋、青椒、紅椒、澱粉
辣椒炒雞蛋調料：食用鹽、醋、十三香、雞精
大家好我是河南小張，很榮幸回答這個問題，
步驟如下：
第一步：紅椒主要是用來配色，將紅椒清洗乾淨，切成粒狀備用。青椒洗淨後將帶有根部的一端切掉，再將青椒橫著切成小段，與紅椒放在一起。
第二步：準備好5個雞蛋，敲碎放入到碗內，加入一勺食用鹽到裝雞蛋的碗內，加入老陳醋用於去除雞蛋的腥味提香，另外再加入少量的水澱粉讓雞蛋更加的鮮嫩，最後將雞蛋攪拌均勻備用。
第三步：將青紅辣椒下鍋焯水一遍，時間大概20s左右就可以，鍋中要均勻攪拌青紅辣椒，使其受熱均勻充分。這個焯水的過程不僅可以縮短下鍋後翻炒的時間，也能減輕辣椒的辣味，對於不怎麼能吃辣的夥伴很實用。
第四步：將焯過水的辣椒加入到蛋液的碗內，再次放入食用鹽、雞精、十三香。利用筷子將其攪拌均勻。
第五步：起鍋開火，倒入食油油溫在6成熟時，將雞蛋辣椒一起倒入下鍋，翻炒幾下，確定雞蛋與辣椒定型後，將另一面翻過來再煎至全熟，繼續翻炒幾下即可出鍋了。
其實我挺喜歡吃的這道菜的
河南小張vlog
1:首先打好雞蛋液
2:把澱粉用水稀釋做成水澱粉
3:把水澱粉倒入雞蛋液，蛋液跟水澱粉比例大概
6:1即可，水可以適量多一些，這樣炒雞蛋會更嫩一些，調料放入一些食鹽，充分攪拌均勻即可
4:把辣椒切成辣椒段，最好再配一些蔥花，這樣會更香放入6成油鍋中，煸香，切記不要糊了，煸出香味，
5:立刻放入調好的澱粉蛋液，中火把雞蛋煎至微黃即可，不要煎太久，要不然雞蛋太老就不嫩了，最後用鍋鏟弄成直徑4到5釐米的小塊，呈出出即可享用一道美味的澱粉雞蛋炒辣椒了。
於大栓
青椒炒雞蛋不用放澱粉。
《青椒炒雞蛋》是一道百食不厭，好吃又下飯又易學的家鄉菜。
主料：青椒、酸豆角各二兩、雞蛋四顆。
輔料：蒜瓣、蠔油及白糖、植物油適量。
具體操作如下:
一、將酸豆角洗淨切成顆粒，小火下鍋煸炒至幹水，放白糖少許炒化入味，裝碗待用。
二、雞蛋打入碗中，放入適量的鹽用筷子打散待用。
三、將蒜瓣切片，青椒切圈待用。
四、中火將鍋燒熱後倒入適量植物油，待油溫約六層熱時，下入蛋液快速翻炒至七層熟倒出待用。
五、鍋內放油少許燒熱約六層，依次放入蒜瓣、青椒、酸豆角快速翻炒出香味，嚐嚐鹹淡鮮味情況可適當調味，再將炒好的雞蛋倒入，中火快速翻炒放入少許蠔油翻炒均勻後出鍋盛盤。
小貼士：1、酸豆角也可以換成酸蒜薹。青椒也可以換成酸泡椒。2、酸豆角須煸炒幹水，否則會有一種不舒服的酸水味，且不脆口。3、因酸豆角在泡製中已經有足夠的鹽味，再放調料時請慎重投放。
心平氣和更快樂
我這個方法希望你會喜歡～
第一步：蔥蒜和辣椒切碎，料汁調好（比例見圖6）
第二步：煎雞蛋
第三步：放在鋪好的米飯上
第四步：油熱下蔥蒜辣椒炒香
第五步：下入事先調好的料汁
第六步：料汁淋在雞蛋上面
冰冰loveu
炒雞蛋辣椒可以放澱粉，這樣能讓雞蛋更蓬鬆、嫩滑，我們應先將雞蛋打成蛋液，再將澱粉化成澱粉水，然後將這兩者混合再和辣椒一起炒就可以了。我們還可往雞蛋中加料酒或溫水來提升雞蛋的口感。
炒雞蛋辣椒可以放澱粉嗎
做雞蛋炒辣椒的時候是可以放澱粉的，只不過並不是在開始炒的時候放，而是應該在將雞蛋打成雞蛋液的時候，將澱粉倒入水中化開，然後將澱粉水的倒入雞蛋液中攪勻才對。
其實，這樣往雞蛋裡面加澱粉是可以提升炒出來的雞蛋的口感的，它能讓我們的雞蛋在炒熟以後變得更加的蓬鬆，口感也會更嫩。還有一種說法是，這樣做還能讓雞蛋更容易定型。
除此之外，還有很多小竅門可以讓我們炒出來的雞蛋更加的美味。比如往雞蛋液裡面加料酒或溫水，加料酒可以去除雞蛋裡面的蛋腥味，而加溫水則同樣可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬鬆、嫩滑。
