来一瓶好吃的辣椒酱啊
登录各大美食平台，头条是首选，方便呀，现学现做，饭店太油，好吃不能常吃，还是家里饭健康
懒胖小厨房
我也是一个吃货。我经常都会自己做喜欢吃的东西。不回做的就多看看视频和看看美食书本。然后自己动手来做美食。当然经常也会做不成功。但是我下次在想吃的时候。我又回去学习。直到做到自己喜欢的味道。和家人朋友一起分享。
优客春
许多人想在家也吃到与饭店味道媲美的饭菜，却不知道咋弄，怎么办？这个确实有难度，但我觉得家常菜有家常菜的魅力，一样可以和饭店的菜媲美。
饭店的菜毕竟是专业的厨师做的，他们从挑选食材，切菜，炒菜的专业炉灶，炒菜的调料都是有讲究的，家里一般达不到。但我一般不去饭店吃饭，因为饭店的菜油重、味大，不是很适合我。我还是爱家常菜！
分享3道快手下饭菜，每一道成本不超过5元，超级下饭！
肉沫豆腐
【食材】
豆腐一块、肉沫少许
【调料】
郫县豆瓣、生抽、红薯淀粉、香蒜苗
【做法步骤】
1.豆腐切成2.5厘米左右的正方形块，放入碗中，倒入没过豆腐的开水，撒入少许食盐，泡10分钟，去掉豆腥味。
2.豆腐捞起，沥干水分。
3.锅热倒油，下入肉末煸炒，再下郫县豆瓣炒出红油。
4.下入豆腐翻炒，加适量清水盖上锅盖让豆腐煮一会儿，更入味儿。
5.红薯淀粉兑水勾芡，撒上香蒜苗，起锅。
番茄炒蛋
【食材】番茄2个、鸡蛋3个
【调料】食盐、白砂糖、小葱
【做法步骤】
1.番茄洗净切丁备用（为了口感更好，番茄撕掉外面那层薄皮）。
2.鸡蛋加少许盐打散备用。
3.锅热倒入食用油，下入小葱头爆香，下番茄，撒少许盐，炒出番茄的汁水。
4.倒入鸡蛋液盖在上面，等鸡蛋液慢慢凝固。
5.撒入白砂糖、葱花调味，翻炒均匀即可。
【温馨提示】
★番茄不能选太硬的，硬的太生，汁少。★番茄切丁炒，更能炒出番茄的汁。
烂肉粉条
【食材】红薯粉条 肉沫
【调料】老坛酸菜、泡椒、泡姜
【做法步骤】
1.粉条用温开水泡发，泡发后捞出沥干水分备用。
2.肉沫加盐、生抽、胡椒粉、姜粒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.老坛酸菜、泡椒、泡姜切碎。
4.锅热倒油，下入酸菜沫儿爆香，下肉沫一起翻炒均匀。
5.下入粉条，翻炒均匀起锅。
【温馨提示】
★炒粉条时没额外放食盐，酸菜、泡椒、泡姜都有盐味，再放盐这道菜就咸了。
我是爱做美食的明朗妈，欢迎大家关注点评。
明朗妈2015
里面的菜都很好吃，就是简单的一道西红柿炒鸡蛋，在饭店里吃着也比较好吃，为什么家里面做不出这种味道呢？
平时炒菜的时候，酱油醋姜葱蒜，我们都会放，还会放一些大料之类的，做出来的味道，闻着也香，但吃起来就没有饭店那么好吃。第一，饭店的活比较大，比较旺，那就是猛火灶炒出来的比较好吃。还有饭店会加一点，他们自己熬的香料就加一点点调味。
自己在家里面熬点香料油，很简单。
首先准备好花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生姜，先准备好洗干净。冷油下锅炒出香味，多下点油。有条件的可以放点猪油在里面一起熬熬出香味，以后盛出来凉了，你炒菜的时候放点进去就会比较香。
江西小魏
只要多看西瓜美食视频，多积累提升自己的厨艺，就可以在家吃到跟饭店味道媲美的饭菜了。我给你提供一个大盘鸡的家常做法，你可以参考着在家试试。
食材：鸡，土豆
配料：青椒，洋葱，八角，桂皮，香味，花椒
操作步骤：
1、鸡洗净剁块
2、土豆切块，放清水冲洗掉表面的淀粉
3、鸡肉冷水下锅焯水，放料酒、生姜去腥，水烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净，控干水份备用
4、锅烧热，倒油滑锅
5、另起锅烧油，倒入鸡块炒干水份
6、倒入八角、桂皮、香叶、花椒、姜、大蒜炒出香味
7、淋入料酒去腥增香
8、再下多一点的番茄酱，继续翻炒均匀
9、调入适量的生抽、老抽翻炒上色
10、倒入啤酒和水，没过鸡肉即可
11、调入适量的盐、鸡精、白糖、胡椒粉
12、盖盖转中小火把慢炖
13、另起一锅下宽油，把土豆炸至金黄捞出控油
14、鸡肉快炖熟的时候，倒入炸好的土豆，盖盖继续焖
15、土豆和鸡块焖熟后，倒入青椒片和洋葱片，翻炒至断生即可出锅
如果看完感觉还是没有信心，我之前发布了详细的大盘鸡制作视频，你可以到我的主页找着看一看，有问题欢迎私信我或者给我留言。
好吃的黄师傅
很高兴回答这个问题。
看到这个问题，我一下子就想到了自己经常在家做的一道美食，简单到出乎意料，却一点不输外面店里的味道。
没错就是烤肉。超简单的。首先准备原材料:新鲜生菜洗净后放入沥篮中控水（我一般是还要放到凉开水中浸泡浸泡再沥水）剥一些大蒜，切成大小适中的蒜块，不需要太碎。新鲜五花肉，瘦肉多肥肉少那种，切成薄片备用。再准备一些蘸酱，可以是烤肉酱、黄豆酱、或者牛肉酱等任何你喜欢的酱。我最喜欢的是黄豆酱。原材料就是这么简单。
如果家里没烤盘的话照样可以。电饼铛、平底锅，甚至普通的炒锅都可以做。开火后锅中无油的情况下把肉一片片铺到锅里，小火慢慢煎，煎到一面微黄时翻面煎，注意肉下锅时锅不需要烧的太热，干燥无水即可。两面都微黄时就熟了。取一片生菜、夹一两片肉、再来点酱、放上一块大蒜，包起来一口吃到嘴里，那滋味简直了。有需要的话还可以搭配一些其它的菜一起烤。
希望我的回答能帮到你，附上以前自己做的时候的图片。
唐小美食
在家里一样能吃到与饭店味道一样的饭菜。
我是一名厨师，最近一直在家里做饭，家里都说好吃，和饭店里差不多，而饭店里的厨房和厨具条件普遍都比家里好。特别是火候上要求的超级猛火，在家里达不到饭店的要求。
火小，我们可以少加水，饭店里的菜油多，料头大，我们在家里一样能做到。
举例炒青菜，青菜择干净后泡水10分钟，让青菜根部的泥沙充分吸饱水分后，涮洗一下就干净了。炒青菜时的锅要先加热一会，看到锅底火烧到的地方发白，这时候锅已经烧热了，下色拉油或者花生油，这时候不能等油热再下蒜米，热锅凉油时下蒜米的好处，就是在油低温时浸炸的时间长，蒜的香味更充分的溶解到油里面，再跟着下青菜，翻几下只要不糊锅赶紧下盐和味精，再翻炒几下，看到青菜的叶子已经全部变成深绿色，而青菜的根部厚，外面油亮，里面还在发白，也就是没有完全熟时，有三分之一的发白。这时候达到七成熟，可以出锅了。装在盘子里后它不会继续加热，那是菜的余热在起作用，等到桌上时，基本上刚好全熟了。
这样全程没有加水，而洗菜时没有控干净的水分，因为家庭炒菜的火小，根本不需要再添加水了，更不需要勾水淀粉。
成菜后的色泽油亮，青脆，散发青菜特有的清香。只要能炒好青菜就好了，其它的烧菜就可以用小火时间不过比饭店长一些罢了。
张厨匠
您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，昨天刚刚做了一道可以媲美饭店的家常菜~酸辣土豆丝，如果您也想做出清脆爽口，不软不腻的可以媲美饭店的土豆丝，就跟我一起做起来吧[害羞]
首先准备一个土豆清洗干净，把外面的皮削掉，先切成大片状，再改刀切成细丝状，切好的土豆丝千万不要直接焯水，先放入凉水中清洗下淀粉，中间换水再次清洗，浸泡三分钟左右
再切点配料，青红辣椒各切一个，切成细丝状，再切点香菜，切点蒜末。
开始起过加水，加一勺盐，一勺醋，最后放入土豆丝焯水一分钟，即可捞出，捞出的土豆丝迅速放入凉水中，青红辣椒同样的焯水，沥干水分，放入蒜末，香菜，一勺醋，一勺盐，再次起锅加油烧热，放入花椒炸，捞出花椒，把油淋入土豆丝及配料上，搅拌均匀，一道清脆爽口的土豆丝就做好了，特别的好吃，真的可以和饭店媲美，我的主页内有详细视频教程，欢迎参考哈！
下图是我昨天做的酸辣土豆丝图片，希望我的回答能帮助到您哈！[害羞]
小牛寻味
你好，我是乡村董哥，很高兴能够回答你的问题。想吃一道和饭店一样味道的饭菜，在家也能做。下面我来分享一道美味的家常菜“干炸蘑菇”，比饭店还好吃。
【准备食材】
新鲜平菇一大把，鸡蛋2个、面粉30克、淀粉20克、食盐一小勺、食用油、十三香一小勺、孜然粉适量。
【制作步骤】
①首先，把蘑菇用手撕成一条一条的，不要太细，不然炸出来会缩水，很瘦小；然后，冲洗干净，尤其是根部和背面褶子里面。
②锅里倒入适量的清水，放入蘑菇，开火焯水2分钟左右捞出，凉水冲凉。
③用手把蘑菇抓干水分，放在案板上晾一会儿。
④面粉和淀粉混合倒入碗中，打2个鸡蛋，加一小勺食盐，一小勺十三香。
⑤慢慢的倒入清水，搅拌成比较粘稠但又可以流动的糊状。
⑥把抓干水分的蘑菇条放入面糊中，搅拌均匀，使蘑菇均匀的挂上面糊。
⑦锅中倒入适量油，油温五成热（用一根筷子放入油锅内周围起小泡泡时），把蘑菇放入锅内炸制，蘑菇多可以分几次放入锅里炸。
⑧中火炸至两面金黄沥油捞出。
⑨所有的蘑菇炸完，再次烧热油，倒入全部的蘑菇，大火复炸一遍，炸黄炸脆沥干油捞出。
⑩装盘，撒入孜然粉或蘸番茄酱吃，怎么吃味道都不错。
干炸蘑菇是很多人喜欢吃的一种美食，它不是肉，却比肉还香，营养丰富，口感清香，小孩子吃还可以提高免疫力。
首先要选择新上市的鲜蘑菇，新鲜的蘑菇水分足，营养全面，口感当然会很不错。
蘑菇焯水，可以去除残留物和不利人体的杂质。焯水时间要把握好，一般一分钟就可以了，时间长会导致蘑菇熟烂，炸起来不易入味。
最后是味道的调配，可以根据自己的口味在面粉里添加一些佐料。
以上是我的回答，希望能够帮助到你。
乡村董哥
我是来打酱油的
