民以食為天，人類從未停止對美食的探索與追逐。人類文明的發展史，就是一部宏偉壯麗的飲食文化進化史。
從吃生食到吃熟食，從無味到有味，再到如今為追求美味多滋，發明了上千種食品調味料。食物美味的多樣性，調味品起到了居功至偉的作用。
在國內眾多的食品調味品生產企業中，有一家企業，不盲目擴大生產規模，不急於研究市場營銷招式，而是一直埋首關注產品本身，默默鑽研食物美味的秘密，靠著一種神秘物質贏得了市場認可。
品牌初建：搭上消費升級快車 為安全品質而生
2013年，龔林和幾個合夥人一起，瞄準了食品調味品行業的高端市場，決定從最初的復配食品添加劑轉型，逐步引入原材料採購，建立起一套完整的食品加工生產線。一年後，籌謀已久的嘉品嘉味誕生了，它以生產出安全性更高的純天然調味料為己任。
嘉品嘉味董事長龔林
“出於對食品安全性、產品品質和穩定性的考慮，我們決定轉型，將採購源頭牢牢抓在手裡。”嘉品嘉味董事長龔林介紹，現在的原材料均來自於國內知名品牌供應商，如福建聖農、正大集團。而福建聖農正是肯德基中國最大的肉雞供應商之一。
在當時來說，全國上百家食品調味品企業，絕大多數以門檻較低的復配生產為主，僅有極少數企業有自己的生產線，整體行業成低端態勢。
而在2014年，消費升級的呼聲越來越高，消費者願意花更多的錢，購買產品更多的附加值。嘉品嘉味的適時轉型與國家提倡的消費升級不謀而合，恰好滿足了國內市場日益蓬勃的消費需求。嘉品嘉味搭上了消費升級的快車，也為日後的發展奠定了良好的基礎。
秘密武器：神秘物質引入調味品 成就食物美味秘訣
經過4年多的穩步發展，嘉品嘉味建立了全國先進、湖南省內唯一的骨髓湯膏提取生產線，將公司建成了集畜禽骨研發中心、畜禽骨技術應用中心於一體的產學研產業園。
嘉品嘉味位於湖南津市的產學研產業園
2017年，嘉品嘉味秉承不斷髮展創新的理念，不再單純滿足對產品安全性的把控，而是向著高精尖的領域探索。憑藉高端先進的生產技術和國際領先水平的生產設備，嘉品嘉味聯合北京工商大學、中南林業科技大學，開始著手進行多肽食品的研發。
嘉品嘉味科研團隊
“肽的應用很廣泛，醫藥、美容、保健食品領域都有肽的應用。”一級公共營養師、食品調味專家潘文清介紹，肽是國際科學技術最尖端、競爭最激烈的領域之一，世界範圍內已有上萬名科學家研究了半個多世紀，現今已成為高科技產業新熱點。
據潘文清介紹，食品風味多肽類廣泛存在於各種風味食品及熱反應基料中,是一種重要的風味增強物和風味前體物質。“在食品工業裡鮮味肽、厚味肽可以突出製品的肉類風味，提高鮮度和延滲感以及回味感。”潘文清透露，人們能感受舌尖上的美味，與食品中的呈味氨基酸、呈味肽（美味肽、鮮味提升肽）、呈味核苷酸等物質密不可分。
戰略佈局：肽系列產品應用推廣 或成未來發展重心
2017年，嘉品嘉味對食品風味多肽類進行產品立項，聯手北京工商大學食品科學學科帶頭人宋煥祿團隊進行肽類調味品的研發。經過上千次的實驗和檢測，一年後，嘉品嘉味終於精製出了牛骨呈味肽和雞鮮肽兩種產品，率先將多肽物質引入調味品，開創了國內多肽類調味品應用的新局面。
嘉品嘉味精製出牛骨呈味肽
嘉品嘉味精製出雞鮮肽
“食物由於高溫烹製，內含的礦物質、微量元素如鐵、鋅、硒及維生素等流失率很高，而微量元素又是人體生理功能所必需的七大營養素之一，因人體不能合成，必須通過飲食補充。”宋煥祿博士表示，嘉品嘉味生產出的牛骨呈味肽和雞鮮肽，是最符合大眾對食品健康安全要求的高技術研究成果，它開創了將多肽物質引入調味品的行業先河，將直接推動調味品行業的整體轉型。
據瞭解，嘉品嘉味天然呈味肽調味料系列具有耐高溫、耐蒸煮、增加醇厚味等顯著的特點，且兼具天然、健康和營養等三大功能，含有的氨基酸、多肽物質，對食品色澤、風味的形成與提高，有著非常重要的作用。在食物加熱處理時，有利於其發揮最大的風味強化效果，提高產品品質。
肽的研發已然成高新技術型企業的必爭之地和必勝法寶，對於勇於進取的嘉品嘉味來說，肽的研發及推廣應用將是未來戰略佈局的重中之重。
“牛骨呈味肽和雞鮮肽是嘉品嘉味的核心武器，下一步，我們將把餐飲類產品作為肽類物質的應用方向，集中全部力量開發肽系列產品，讓肽的價值應用更加多元化。”董事長龔林如是說。
董事長龔林發表的呈味肽論文登上美國學術期刊
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