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霸王花又叫做剑花，有清热、除积、祛痰的作用，而猪骨能补脾补气、滋润肠胃、养血益气，当然能吃。
“霸王花猪骨汤”不仅能吃，还是广东有名的靓汤之一。用霸王花做猪骨汤，需要先将霸王虎浸泡至软，清洗干净再切成段。
猪骨斩成块后，放入沸水中烫一下，然后洗净油脂和污渍，跟霸王花益气放入砂锅内，加入适量清水。
先大火烧开，再改小火煲两个小时，猪骨熟烂入味后，撒入适量食盐调味。
猪骨汤不仅能跟霸王花煲汤，还能做很多汤品，比如猪肋骨。咱们顺便列举一个菜式。
食材准备：猪肋条肉一斤半，霉干菜、植物油、料酒、食盐、酱油、白糖、味精、葱末和姜末各适量。先将猪肋条肉洗净后切成块，投入开水锅中焯一下捞出。炒锅置火上，放油烧热，将葱未和姜末炒出香味。 加入肉块、事先炖过的霉干菜、料酒、食盐、酱油、白糖和适量的水烧透，改用小火炖至酥透入味，撒人味精即成。
菜品特点：色泽金红，肥而不腻、清热解毒，延年益寿。
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