每個地方對麻花都有著不同的叫法，像我們大家眾所周知，一提起麻花，就想到天津的大麻花，其實各個地區，都有著各自特色的麻花。
比如，我們這邊的麻花叫做蜂蜜大麻花，賣蜂蜜大麻花的門店不大，卻每回去買的時候，總是在排著隊，路過總能聞見麻花的香氣。我總是會在路過的時候忍不住誘惑，耐心地排著長隊買上兩根。
蜂蜜大麻花的表面看起來金黃金黃的，色澤誘人，那是隻知道吃起來甜甜的，現在想起來是蜂蜜的味道。
現在離過年也不遠了，小編想自己做點，給家裡人吃，準備點飯後甜點，有可能不是一樣的味道，但是自己動手做的，意義不同，是屬於自己的獨特的味道。
準備材料：
麵粉320g，雞蛋一個，酵母3.5g，牛奶120g，白砂糖40g，玉米油10g，蜂蜜10g（喜歡吃甜的可以多放點）白芝麻適量。
做法：
第一步：將雞蛋，酵母，鹽，牛奶，白砂糖，玉米油，蜂蜜放入容器中攪拌均勻，最好底下放點熱水，要讓細砂糖融化在裡面。（或者把牛奶微微加熱，讓白砂糖融化在牛奶裡）
第二步：倒入麵粉，用手揉成光滑的麵糰，有條件的可以用麵包機，沒有的就可以直接用手揉，蓋上保鮮膜發酵一個小時左右，發酵到用手指沾麵粉在麵糰上戳洞洞，各個洞洞不回縮就可以了。
第三步：將發酵好的麵糰加麵粉揉勻即可，分成六份，揉成像饅頭一樣的圓形，然後取一個麵糰揉長，大概和手指頭一樣粗細即可，把長條對摺，兩頭分別扭向不同的方向，最後兩頭對摺即可，依次做好，表面刷少許食用油，保鮮膜蓋好，等待再次發酵，麻花變大。
第四步：發酵完成後，表面稍微撒上點水，撒上白芝麻，鍋中放入足夠的油，燒至七八成熱左右後，放入麻花，中小火炸至上色即可，撈出來控油就好了。
有糖霜的可以撒上糖霜，這樣子更好看，可以保存的時間更長一點。
熱乎乎的蜂蜜大麻花就做好了，吃起來和外面賣的差不多，甜甜的蜂蜜味道，吃到中間還有一股牛奶的味道，感覺自己做的更好吃，料也很足，關鍵是自己做的放心，吃的健康，過年，餐前零嘴，飯後零食就全靠這個蜂蜜大麻花了。
小貼士：
1.冬天室溫不高的情況下，可以放到烤箱中發酵，首次發酵35度左右，40分鐘，時間掌握不好的話，可以拿出來看看，用手指戳洞看情況，第二次發酵35度左右，30分鐘左右，具體情況根據各自烤箱而定。沒有烤箱的話放到溫暖的地方即可。
2.炸麻花的時候火候不要太大，容易糊，炸麻花的時候一定要經常翻動，這樣子上色均勻，也容易熟透。
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