每年春茶季最讓茶友心心念唸的肯定就是春茶價格了。
最近就有茶友在南茗佳人微號中留言“為什麼有的普洱茶價值上萬?有的只值9塊9?”
本期我們就為茶友解析此問題。
茶葉本身的差異
同樣是普洱茶,但其價格差異可謂是天差地別,某寶上有9.9包郵的,拍賣會上有幾千萬的。
先不論那些動輒幾千萬的古董茶,就以每年的春茶而言,價格差異同樣巨大。
價格低的普洱春茶有幾十元一公斤的,貴的有幾萬乃至幾十萬元一公斤的,諸如冰島、曼松、老班章每公斤價格也基本都在萬元以上。
這些茶價格之所以如此高昂,還依舊受到很多茶友的追捧,其中固然有人為因素,但這些茶本身差異就是重要的因素,下面就為茶友詳細解析。
01、樹齡差異
提起普洱茶不得不提起的兩個概念就是古樹茶和臺地茶,古樹茶通常是指樹齡100年及其以上的茶樹所產鮮葉製成的普洱茶。
臺地茶是指樹齡較小,且經過較多人為干預茶樹所產鮮葉製成的普洱茶,這兩者的價格差異較大。
兩者的優劣暫且不做評價。但根據已有的研究報告來看,古樹茶和臺地茶中的多酚類物質的確存在一定的差異。
樹齡較大的普洱茶樹所產普洱茶,其茶多酚、兒茶素含量均高於臺地茶,且兩者兒茶素類型不一致,
使得用古樹茶所製成的普洱茶滋味會更為醇和,這也是古樹茶受到茶友喜愛的本身物質因素。
02、產地差異
不同地域的水文條件、土壤、氣溫、海拔、光照強度等自然環境都存在較大的差異,而且往往具有獨一無二的獨特性。
就是這種獨特性造就了普洱茶的“一山一味”。
可以說只有在特定的區域之內才能夠造就特定的普洱茶,只有老班章村的自然環境才能造就霸氣的老班章;
只有曼松的自然環境才能造就獨一無二的曼松貢茶,只有冰島獨特的自然環境才能造就具有最為純正冰糖韻的冰島茶。
03、管理差異
管理方式的不同,也造就普洱茶之間價格差異巨大。
最顯著的就是種植在坡地之上,經過長期的施肥、修剪、矮化等人工干預的臺地茶樹;
與通常生長在原始森林或偏遠的深山村落周圍的,沒有過多人為干預自然生長的古茶樹。
古茶樹因為沒有過多的人工干預,得以在自然原生態的環境之中生長,使得其滋味、品質都較為出眾。
人為干預讓茶樹的產量增多,但相應的也使得茶葉品質下降,有得有失,這是難以避免的。
04、滋味品質差異
茶是喝的東西,所以最終茶葉的價值,還要落實到茶葉本身的滋味之上。
而樹齡差異、產地差異、管理差異這三者的不同,也直接導致了茶葉滋味,以及品質的差異。
那些動輒上萬的名山頭茶,不排除有水分在其中,但這些茶的品質的確是較為出眾的,這一點只要親自品飲過相應茶葉的茶友不難理解。
班章霸氣剛猛,易武香揚水柔,景邁蘭香馥郁,曼松香甜甘柔,這些獨特而出眾的滋味有其價值價格自然不會低。
加工工藝差異
一款好的普洱茶,是好原料、好工藝、好存儲的綜合統一所造就的,缺一不可。
好原料往往是稀缺的,而擁有好工藝的製茶師傅也是稀缺的,在講求效率的經濟時代,機械化大批量生產在逐步取代手工。
而在製茶過程中製茶師傅對殺青溫度、時間的掌控、對揉捻力道的把握,這些需要大量經驗、靈活性極高的操作,是機械難以取代的。
所以真正頂級的好茶,還是離不開好的製茶師傅。
如冰島、班章、曼松這一類茶,也都是製茶師傅親自上陣,耗費更多的時間、精力加工而成,工藝成本自然不低。
如南茗佳人每年的春茶都是交由擁有近20年製茶經驗的老師傅,親自手工製作,保證工藝的合理性,為普洱茶的後期存儲轉化奠定必要的基礎。
物以稀為貴
雲南茶園面積近600萬畝,但真正的古茶園卻不多。
種植於清朝前期的樹齡120年以上的古茶園,其面積僅佔省茶園面積的2%而已;
種植於清末民初樹齡在70~120年之間的古茶園,其面積也僅僅只佔省茶園面積的5%。
如果按照樹齡300年來界定古茶樹,其比例還要更小,且樹齡越大古茶樹所佔比例越小。
按照物以稀為貴的經濟學原則,古樹茶的需求量遠遠大於其實際產量,價格自然不會低。
而且,除了古茶樹樹齡的稀少之外,還有地域因素所導致的稀少,也就是上一條中所講的產地差異。
冰島、老班章、曼松、易武等茶葉產地是獨一無二的,稀缺的,難以複製的,這些名山頭茶在總茶園面積中所佔比例甚至不到萬分之一,萬分之一的物品其價格自然不會低。
為什麼有的普洱茶價值上萬?有的只值9塊9?中間價差這麼多,到底差哪兒了?
從客觀因素上來看,就是差在樹齡、產地、管理方式、滋味品質、加工工藝,以及物以稀為貴的市場經濟原則之上,或者說“茶無上品,卻有稀品”。
從主觀因素上來說,“茶無上品,適口為珍”,幾萬塊的茶你喜歡它所帶來的滋味口感或者其他的附屬價值
而這種滋味口感或附屬價值幾十元的茶不具有就是它們的差別,畢竟人生很多時候就是“千金難買我樂意”!
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