宅家的日子，蛋糕、包子、涼皮、雞爪等各種美食挨個做了遍，再來試試這個純天然、0添加的彩色果蔬腸粉吧，讓我們宅家的生活更加多姿多彩！
2020年的春天，一場突如其來的新型冠狀病毒感染肺炎疫情，徹底打亂了我們每一個人的生活。2020年1月23日起，為防止疫情向其他地區擴散，武漢封城。一週內，全國各地積極響應防疫措施，公共交通絕大部分停止，商戶關閉，工廠停工，學校延期開學，小區禁止外出......城市彷彿被按下了暫停鍵。
似乎一夜之間，全國每一個人都被推上了戰場。一場與所有人都息息相關的戰“疫”，就這樣猝不及防地打響了......當醫護人員、公安等參與防疫的工作者們奮戰在一線時，我們老百姓看起來雖然做不了什麼，但這場戰役卻離不開我們每一個人的配合。這段時間，“宅家”就是我們對一線工作者們最大的支持，於是大家都在調侃“終於到了躺在床上也能為國家作貢獻的時候了”。
因為這場疫情，讓我們學會放慢腳步，去看清生活本來的模樣，也教會了我們如何去生活：陪年老的爸爸媽媽嘮嘮嗑， 陪孩子看看書做做手工，去完成一些以前自己想做卻遲遲提不到日程的事情......除此以外，宅在家的重頭戲無疑非一日三餐莫屬。大家苦中作樂，蛋糕、包子、涼皮、雞爪等各種美食挨個做了遍，一時間，全民皆是廚子，朋友圈天天曬美食好不熱鬧。
小鹿麻麻一直覺得，喜歡做飯的人都是心裡有愛的人，都是可愛的人兒。雖然現在疫情還沒有結束，但是相信黎明的到來一定就在不遠處，我們終將迎來一個更精彩的世界。
小鹿麻麻今天給大家分享一個用天然食材做出的美食——彩色腸粉，希望我們的家人能夠吃得更健康更安心，也讓我們宅在家的生活更加多姿多彩。
【食材】：
粘米粉 80克
澄粉 120克
玉米澱粉 10克
紫薯 1個
胡蘿蔔 半個
【調料】：
小香蔥、蒜頭、辣椒油、食用油、鹽、生抽、蠔油、白糖、白醋、白芝麻
【製作步驟】：
1、紫薯洗淨去皮，上鍋蒸熟，加入250毫升水用料理機打成紫薯汁，並過篩備用。
2、胡蘿蔔洗淨去皮，加入250毫升水用料理機打成紫胡蘿蔔汁，並過篩備用。
3、用廚房稱稱量出 80克粘米粉、120克澄粉和10克玉米澱粉，把這三種粉混合均勻，再分成兩等份備用。一份加入210毫升紫薯汁，另一份加入210毫升胡蘿蔔汁，攪拌均勻。
4、這是攪拌好的粉漿。
5、用油刷沾少許食用油，均勻塗抹在盤子底部，不用多，薄薄一層，防粘即可。用一個小湯勺盛一勺子調勻的粉漿倒入盤子裡，並慢慢搖晃一下盤子，讓粉漿均勻分佈在盤底。蒸鍋里加入水，放上蒸架，水燒開後，把鋪滿粉漿的盤子放在蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸2分鐘左右。
6、2分鐘後，打開鍋蓋看到粉腸皮會有明顯的鼓泡，遇到溫差後又會迅速回落，粉皮變得透明，這個情況說明粉腸皮已經蒸熟了。
7、把裝有粉腸皮的盤子放涼，或者放入涼水盤子降溫，用刮刀把粉腸皮刮下來。
8、這是做好的粉腸。
9、接下來調一碗醬汁：炒鍋燒乾後，倒入少許食用油，待油溫升起，把剁碎的蒜頭放進去爆香，加入一碗水，再加入鹽、生抽、蠔油、辣椒油煮開，出鍋前撒一把白芝麻和小香蔥碎即可。
10、粉腸皮切成小段，淋上調好的醬汁即可食用。
我是小鹿麻麻，一個熱愛生活、喜歡美食、樂於分享的二寶媽媽，希望能跟更多喜歡美食的朋友們一起學習、交流，讓每天的生活過得更加有滋有味！歡迎大家關注小鹿麻麻的魔法廚房，也歡迎大家踴躍地評論、留言、轉發或者收藏，讓我們彼此一起分享廚房裡的精彩世界。
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