宅家的日子，蛋糕、包子、凉皮、鸡爪等各种美食挨个做了遍，再来试试这个纯天然、0添加的彩色果蔬肠粉吧，让我们宅家的生活更加多姿多彩！
2020年的春天，一场突如其来的新型冠状病毒感染肺炎疫情，彻底打乱了我们每一个人的生活。2020年1月23日起，为防止疫情向其他地区扩散，武汉封城。一周内，全国各地积极响应防疫措施，公共交通绝大部分停止，商户关闭，工厂停工，学校延期开学，小区禁止外出......城市仿佛被按下了暂停键。
似乎一夜之间，全国每一个人都被推上了战场。一场与所有人都息息相关的战“疫”，就这样猝不及防地打响了......当医护人员、公安等参与防疫的工作者们奋战在一线时，我们老百姓看起来虽然做不了什么，但这场战役却离不开我们每一个人的配合。这段时间，“宅家”就是我们对一线工作者们最大的支持，于是大家都在调侃“终于到了躺在床上也能为国家作贡献的时候了”。
因为这场疫情，让我们学会放慢脚步，去看清生活本来的模样，也教会了我们如何去生活：陪年老的爸爸妈妈唠唠嗑， 陪孩子看看书做做手工，去完成一些以前自己想做却迟迟提不到日程的事情......除此以外，宅在家的重头戏无疑非一日三餐莫属。大家苦中作乐，蛋糕、包子、凉皮、鸡爪等各种美食挨个做了遍，一时间，全民皆是厨子，朋友圈天天晒美食好不热闹。
小鹿麻麻一直觉得，喜欢做饭的人都是心里有爱的人，都是可爱的人儿。虽然现在疫情还没有结束，但是相信黎明的到来一定就在不远处，我们终将迎来一个更精彩的世界。
小鹿麻麻今天给大家分享一个用天然食材做出的美食——彩色肠粉，希望我们的家人能够吃得更健康更安心，也让我们宅在家的生活更加多姿多彩。
【食材】：
粘米粉 80克
澄粉 120克
玉米淀粉 10克
紫薯 1个
胡萝卜 半个
【调料】：
小香葱、蒜头、辣椒油、食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、白醋、白芝麻
【制作步骤】：
1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，加入250毫升水用料理机打成紫薯汁，并过筛备用。
2、胡萝卜洗净去皮，加入250毫升水用料理机打成紫胡萝卜汁，并过筛备用。
3、用厨房称称量出 80克粘米粉、120克澄粉和10克玉米淀粉，把这三种粉混合均匀，再分成两等份备用。一份加入210毫升紫薯汁，另一份加入210毫升胡萝卜汁，搅拌均匀。
4、这是搅拌好的粉浆。
5、用油刷沾少许食用油，均匀涂抹在盘子底部，不用多，薄薄一层，防粘即可。用一个小汤勺盛一勺子调匀的粉浆倒入盘子里，并慢慢摇晃一下盘子，让粉浆均匀分布在盘底。蒸锅里加入水，放上蒸架，水烧开后，把铺满粉浆的盘子放在蒸架上，盖上盖子，大火蒸2分钟左右。
6、2分钟后，打开锅盖看到粉肠皮会有明显的鼓泡，遇到温差后又会迅速回落，粉皮变得透明，这个情况说明粉肠皮已经蒸熟了。
7、把装有粉肠皮的盘子放凉，或者放入凉水盘子降温，用刮刀把粉肠皮刮下来。
8、这是做好的粉肠。
9、接下来调一碗酱汁：炒锅烧干后，倒入少许食用油，待油温升起，把剁碎的蒜头放进去爆香，加入一碗水，再加入盐、生抽、蚝油、辣椒油煮开，出锅前撒一把白芝麻和小香葱碎即可。
10、粉肠皮切成小段，淋上调好的酱汁即可食用。
我是小鹿麻麻，一个热爱生活、喜欢美食、乐于分享的二宝妈妈，希望能跟更多喜欢美食的朋友们一起学习、交流，让每天的生活过得更加有滋有味！欢迎大家关注小鹿麻麻的魔法厨房，也欢迎大家踊跃地评论、留言、转发或者收藏，让我们彼此一起分享厨房里的精彩世界。
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