王一博做口水鸡，历经九九八十一难，幸得林大厨指点，皆大欢喜
最近全民宅在家里都在提升自己的厨艺，不仅是广大的女性同胞，就连因饰演《陈情令》中蓝忘机而爆红的帅哥王一博都开始切磋起厨艺来了。这不，他准备在《天天向上》中现场挑战一下口水鸡，本来他以为和拍黄瓜一样简单，结果看到这只鸡就傻眼了，接下来该怎么做了，赶紧想想吧。
按照指导要求，第一步要先给这只鸡按摩按摩，只听到过给人按摩，怎么给鸡按摩呢？王一博太无助了，思虑了良久才轻轻地给鸡捏起来，又觉得在案板上捏着不方便，还是给放盆子里吧，结果发现盆子不够大，鸡一进去盆里的水就溢出来了，糟糕，还没开始了，这一只只的拦路虎就来了。
算了，跳过第一步来进行指导说明的第二步吧，把鸡肉扯下来去掉鸡骨。王一博试了一下发现这一步根本无法完成好吗，他左右撕扯都没把鸡腿扯下来，更别说去掉鸡骨了。
看到这里的朋友估计都忍不住哈哈大笑起来了吧，指导说明的这步应该说的是把煮熟的鸡肉撕下来，然后去掉鸡骨头，然后凉拌鸡肉的。可怜的王一博根本没做过菜，以为是把生的鸡肉这么操作，这怎么可能呀，看得我是好生着急。
还好王一博够聪明，知道按照自己的水平单打独斗肯定行不通就马上找了一位大厨当师傅。这位师傅厉害了，他就是《中餐厅3》的五星级大厨-林大厨。林大厨一上来就给王一博打气说，没有学不好的学生，只有教不好的老师，如果你做不好责任在我。到底是大厨底气那是相当足啊，王一博似乎松了一口气。
下面林大厨就开始授课了，第一个步骤是腌鸡肉，问题马上来了，最基础的调料不足。林大厨想要的整根葱没有只有葱丝，想要的生姜没有，幸好有香菜，林大厨就让王一博用香菜替代了生姜，和葱丝，蒜蓉，料酒，盐把鸡放在盆里捏一捏，这一步实际就是在给鸡按摩。
困难一点都不善良，刚解决完一个马上又来了一个。第二个步骤是煮鸡肉，林大厨吩咐让王一博把鸡放到锅里煮，可是锅太小了，这个简单直接拿腌制的盆煮吧。可是腌鸡的盆也不够大，煮开之后沸腾的水也不断地从锅里溢出来。师傅让一搏把火关小一点，可是一搏却不知道怎么控制火力的大小。这下子林大厨也开始头疼了。
到底是五星级大厨，林大厨摸着脑门想了一下，让一搏把那只鸡切一半下来说一半就应该足够了，结果一搏拿着刀无论怎么切都没把那只鸡分成两半。看着干着急的林大厨使出了杀手锏让一搏直接把两个鸡腿取下来，这个比较简单，经过一搏的努力终于把两只鸡腿放到锅里煮了，这下子总该能煮熟了吧。好难啊，感觉林大厨也相当不容易啊，哈哈哈！
后来的过程总算顺利下来，第三步骤是调酱料，按照林大厨的指示，王一博麻利地调起来了口水鸡的酱料，中间林大厨讲解了为什么要推广口水鸡和口水鸡名字的由来，真是一位循循善诱的老师！
然后进行第四个步骤凉拌鸡肉和摆盘，配料只有黄瓜片没有黄瓜丝，一搏说他不会用刀可能没办法把黄瓜片改刀成黄瓜丝，随和的林大厨一摆手那就直接用黄瓜片吧，于是就开始摆黄瓜，切鸡肉，拌鸡肉，教酱料，撒花生芝麻碎，放香菜，这个口水鸡历经千辛万苦终于做好了。
这盘口水鸡看着挺不错，挺诱人的。名师到底出高徒啊，王一博下厨的水平一下子从拍黄瓜进阶到口水鸡了，不错不错。
王一博也像做梦一样简直不敢相信他之前经历过了什么，从开始的畏惧到抗拒再到后来的不断挑战自我直到成功，作为一个看客都觉得他很不容易，为他点赞哦！
口水鸡
口水鸡是四川的一道名菜，因为这道菜里有大量的花椒和辣椒让吃的人口水都流出来了，因此得名口水鸡。林大厨教王一搏做的是改良版本的口水鸡，没有放花椒和辣椒。现在我就把林大厨做口水鸡的方法总结一下吧，感兴趣的朋友可以在家里试试。
准备食材：鸡半只（或者鸡腿两只），生姜，葱，香菜，盐，鸡粉，芝麻酱，花生酱，辣椒油，香油，蒜蓉，熟芝麻，熟花生碎
制作步骤 ：步骤一，腌鸡肉。用生姜片，葱段，盐把鸡肉揉搓均匀，然后放盆里腌制一会儿。
步骤二，煮鸡肉。锅里加水放半勺盐，半勺鸡粉烧开，把腌制好的鸡放进去煮熟。
步骤三，调口水鸡的酱料。取一个小碗加入芝麻酱两勺，花生酱一勺，辣椒油四勺，香油三勺，盐四分之一勺，鸡粉四分之一勺，蒜蓉一勺，熟芝麻一勺，熟花生一勺充分搅拌均匀（喜欢麻的朋友可以在这一步加入花椒油）。
步骤四，拌鸡肉+摆盘。煮熟的鸡肉放冷水里冰一下然后把肉撕成小块加一勺口水鸡酱料拌均匀备用。取一个盘子最下面一层摆上黄瓜丝，再放一点大葱丝，用手把拌好的鸡肉放在葱丝盘子中间，把剩余的口水鸡酱淋在鸡肉上，再撒上一勺熟芝麻和一勺熟花生碎，最后放几片香菜叶子放在最上面点缀一下。
这道看似复杂实际简单的口水鸡就做好了，朋友们，你们学会了吗？欢迎来交流一下哦！
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