春节前写的文章，现在好想念那热气腾腾的火锅啊！
冬天，上海的夜晚冷飕飕的，虽然没有北方的寒彻入骨，从办公楼出来，却也让人浑身打了个激灵，晚上加班，几个同事约了一起去八佰伴的九六广场吃个晚饭，车在陆家嘴的环道上缓缓行驶，两边霓虹闪烁，车灯照耀在雨水打湿的路面上，泛着清冷的光，已经八点多了，路上行人比平日里少，也许是下雨的缘故。
从九六广场的地下车库上到二楼，一抬眼，就望见右手边有一家火锅店——渝利火锅，又冷又饿，也不想再跑路了，好了，就这一家了。
本想，这个时间段已经过了饭点，又是这样雨天的夜晚，应该没什么人了，谁知，一进去，人爆满，只前面空了一个三人的位置，我们在服务生的带领下，往里面寻找大点的位子。
大厅里暖烘烘的，热热闹闹的，四周围的墙角上挂着大红灯笼，装修是中式风格，中间还挂着一个巨大的皮影戏的模子，坐下来点菜，才发现周围的食客很多人脖子前挂着大红色的围脖，像小朋友的围嘴布，这种萌萌的设计让人忍不住笑，知道是为了防止吃饭时候，溅到衣服上面了，感叹店家的细心周到， 在我们的前排处，排了一排自取的蘸酱，芝麻酱、海鲜酱、抹茶酱应有尽有，左边还有西瓜、橘子，花生米、小菜等等，也是任意自取，人事部的崔总笑着说：“这些东西也足够吃饱了，火锅都不用上了！”
按国际惯例，女士优先，我还是点了最爱点的鸳鸯火锅，因为鲜锅底，辣锅底都有，两种口味，万一辣的受不了，也可以换一换。
锅底端上来，却是三种，鲜锅底有蘑菇，辣锅底的辣椒红彤彤的，红的耀眼，中间还有一个小锅，是高汤，酸梅汤也上来了，喝了几口，嗯，酸酸甜甜，口感甚好！大家撸起袖子，开吃开涮！
啤酒，火锅，酸梅汤，涮牛肉，毛肚，正吃得开心，聊得起劲，过来一位男士和崔总打招呼，崔总介绍说是上次参加华振协办的腾格里沙漠之行的伙伴朱总，也是这家火锅店的老板，来人三十出头，四十不到的年岁，清清瘦瘦，斯斯文文，像个老师，或者公司里的白领，他笑着和我们打招呼，拖把椅子过来，加入到我们的行列。
从腾格里沙漠回来，崔总跟我们讲了一些有趣的故事，沙漠之行不同于寻常的旅游，它是一种身体与灵魂的修炼，漫天黄沙，人迹罕至，如果没有很好的体力，没有一种冒险和吃苦的精神，是无法完成这样的旅程的，此行同往的还有其他的企业家们，也是我们的合作伙伴和朋友们，朱总也是其中之一，他来自重庆，和所有来到魔都的奋斗者们一样，怀揣着梦想，要把家乡的美食发扬光大，把火锅品牌传承下来。
席间，朱总介绍，渝利火锅从成立到现在，已经七年了，像沙漠之旅一样，经历过创业的艰辛，也经历过收获的喜悦，到目前为止，在上海开设了十家分店，在南京和昆山也开设了分店，生意越来越红红火火了，也就在11月22号，渝利火锅在上海举办了品牌战略发布会，向媒体和社会正式发声。
通过朱总的介绍我才知道，看上去很普通的酸梅汤入口绵甜，原来是用乌梅、枸杞等好几种原料熬制出来的，完全的自产自销，而不是超市里的袋装酸梅粉，那三种锅底也是由专门的研发团队研制出来的，毛肚也是格外的嫩，很多的涮锅的食材是从重庆空运过来的，地道的山城当地食材，难怪渝利的火锅与别家不同。
从渝利火锅店出来，已经十点多了，街头依然是万家灯火，这个城市有上千万人口，有一半来自五湖四海，他们远离故土，来到这十里洋场，为了理想，也为了生存，如同沙漠中的跋涉者，踯躅于艰险中，但是，他们从来不屈服，不低头，不认输，认准了目标，就勇往直前，如同渝利，是的，他们现在还是小企业，甚至是小微企业，他们是蹒跚的幼儿，是埋在土里的种子，但他们在学习，在努力，也在成长，很多年前，华为也是这样的小企业，很多年前，格力也是这样的小企业，但今天，他们已经是遮天蔽日的大树，是走上国际舞台的中国制造，相信有更多的这样的种子在发芽，在成长，祝愿朱总带着他的渝利火锅走上更强更大的舞台！
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