我的家鄉阜新，是一個多民族聚集地，所以即是擁有著多民族傳統文化，也同時具有著各種民族特色的美食文化，其中蒙古族羊湯就是，一種讓我念念不忘的一種家鄉美食，也是我的最愛。
天涼了大家都想喝上一碗熱氣騰騰的羊湯，即美味可以達到暖胃，同時又能夠增加人體，新陳代謝所需要的營養。
今天我就來給大家介紹一下，自己在家如何才能做出，湯汁是奶白色的阜新蒙古族羊湯。
首先是選擇做阜新蒙古族羊湯的原材料，上好的羊肉是必須選擇的，但是隻是用品質好的羊肉，這一種原材料是絕對的熬製不出，湯汁是奶白色的羊肉湯的，必須要搭配一些羊骨頭，也就是平時大家常說的羊脊股羊蠍子，這樣兩種原材料搭配起來一起來煮，再搭配上各種調味料，掌握好適當的火候，就能很方便的熬製出，湯汁奶白色的羊湯了。
具體做法如下，需要的原材料有蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、紅幹椒幾個、香菜、鹽、醬油等等。
首先把新鮮的羊肉和羊蠍子洗乾淨以後，把羊肉和羊蠍子骨頭用涼水浸泡，時間長一點，最好是2個小時以上，把其中的血水泡出去，防止煮出來的羊湯混濁，另外也可以出去血腥味道，這樣煮出來的羊湯，味道才鮮美好喝。
然後把已經洗乾淨的羊肉和羊蠍子骨頭一起放入鍋中，加上足夠的水，就是必須把羊肉和羊骨頭全部淹沒過去，記住一點，就是煮羊湯的水必須要一次性的加夠，在煮制的過程中不允許再次加水，否則煮出來的羊湯，顏色不是白色不說，其味道也不會好喝。
水添好以後蓋上鍋蓋，鍋開了以後，用勺子把漂浮在上面的浮沫，全部撇乾淨扔掉。
這時再將事先準備好的蔥、姜、花椒、大料、桂皮、幾個紅幹椒等調味料同時放入到鍋中，再次蓋上鍋蓋，大火煮開後變成小火，再煮上一個小時左右，就可以關掉火了。
一個小時以後，把裡面的羊肉撈出來。
羊肉撈出後繼續煮，剩下的羊脊骨，繼續再熬製1個小時。
等撈出來的羊肉涼了以後，把大塊的羊肉切成小片備用。
1個小時以後，這時打開鍋蓋，就可以看到自己動手，親自熬製出來的一鍋又白又香的蒙古族特色風味的奶白色羊湯了，這時把切好的羊肉片，從新放到另外一個鍋裡面，用勺子舀一些熬製出來的白色羊湯，放到新準備的鍋裡面，再次煮開，然後關火。
把事先切好的香菜末撒入到湯裡面，這樣一碗色香味俱全的蒙古族羊湯就做好了，再配上幾張純正的阜新蒙古族餡餅，那簡直就是絕配，吃起來保證你美的找不著東南西北了。
好了，這就是家鄉最讓我念念不忘的美食，阜新蒙古族羊湯，我的最愛。
山野菜養生
我的老家在東北，離家已經二十多年了，每當夜深人靜的時候，那一縷鄉愁就湧上心頭。美美就忘不了兒時那熟悉的味道，黃米麵的油炸糕。每當爸爸到集市上去趕集，傍晚的時候，我就跑到村頭的老槐樹下等著爸爸回來。我知道，爸爸一定會給我帶油炸糕回來。吃著金黃軟糯的油炸糕，一絲絲的甜蜜在心中流淌。
那承載著我兒時記憶的油炸糕到底是怎麼做的呢？現在就分享給大家，和我一起感受那份永遠都不會忘記的快樂。
用料：黃米麵200克 豆沙餡50克
油適量
1、黃米麵過篩。這種黃米麵是去了殼的糜子磨成的面，顏色淡黃，煮熟後很黏。
2、黃米麵用開水燙一半。
3、再加涼水和另一半，兩塊麵糰揉一起，發一天。黃米麵和的軟一點，但抓起來還要成形。最好是頭一天晚上和好面，第二天做。
4、發好的面簡單揉幾下。
5、手上抹油防粘，抓起一塊麵團揉圓拍扁。
6、放入豆沙餡。
7、再收緊口，團圓，輕輕拍成約1釐米厚的小餅。
8、鍋裡放油燒至5成熱，做一個放一個，分次炸制。
9、不停翻動，兩面金黃即可。
10、 炸好撈出控油，溫熱吃才過癮，外酥內香甜。
再好吃也不要吃完啊。留一個放涼了再吃，又是一番滋味啊。
美美小廚
我想念四川最平常家常菜：回鍋肉。羊肉湯，夫妻肺片，麻婆豆腐，宮爆雞丁，冷吃兔，水煮牛肉，水煮魚，醃製臘肉，麻辣香腸，
劉金子
俗話說，月是故鄉明，就是家鄉的水也比別處的甜，感覺家鄉的一切都是美好的，特別是家鄉的美食，一段時間吃不到，就無比的想念。
最喜歡家鄉醃製的臘肉，筒鮮魚，無論是炒著吃還是燉著吃都無比的美味。
追夢者小巴
我家在廣西柳州，柳州螺螄粉啊舉世聞名有沒有！
料多粉多紅紅的辣油韌韌的粉加上幾根生菜，粉很入味有種很奇特的味道。吃的時候雖然看不到螺，但是螺螄粉的湯卻有濃厚的螺螄味。一碗熱騰騰，酸筍，豆泡，炸腐竹，滷蛋，酸豆角，青菜堆成尖的螺螄粉找到一個位置坐下，拿筷子把滿滿當當的貨扒拉開，夾起一筷子的粉，浸透了湯頭的味道還掛著辣油，一口嗦進去，燙得整個人都熱了起來。
老少皆宜，好吃不貴😋。
之往597
我的家鄉在湖南省常德市，一個很小但是很宜居的城市。美食也是數不勝數，單單“米粉”就可以說上三天三夜， 不管是早中晚，一碗米粉下肚，一天做啥都有勁。常德米粉的精華在於碼子和湯底，而屬“牛肉米粉”最讓人胃動（哈喇子流出來），哈哈。每一個在外打拼的常德伢子，回到家鄉第一件事就是衝進粉館嗦一碗“紅燒牛肉米粉”，哎呀(๑˙ー˙๑)好餓( •̥́ ˍ •̀ू )直接上圖
料理人生4807
- 感謝頭條，大家好我是來至湖南的胖妞……
- 我的家鄉，經典美食的其一有：
- 豬血丸子，它是用，豆腐，豬血，三層肉，還有食用鹽通過煙燻做成的。湖南邵陽的特產，每到過年家家戶戶都會做一些自己吃，這也是我們卲陽人＂年＂的味道。
第二個，
- 黴豆腐，也是豆腐製成的，用來下飯，簡直是一絕。說著口水都要流出來了，尤其是吃了油膩的東西。來上一個沒豆腐，簡直是美味極了。
第三個就是大家可能都知道的臘肉
- ，也是我們過年冬天，湖南邵陽那邊很多人都會煙燻的，大年30必須要有的一道大菜，我們那裡叫砧板肉，也叫＂發財肉＂寓意說的是吃了來年發大財。日子紅紅火火。
- 這個就我們家鄉的經典美食。也還有很多好吃的，經典小吃。想臭豆腐，醬板鴨。牛肉米粉，紅糖餈粑，糝子粑⋯等等等等。有機會的可以去那邊旅遊嘗試一下。
- ，湖南邵陽歡迎大家光明。
來至山裡胖妞
最想的就是花椒肉
不知道你們那裡有沒有，我是唐山的，在別的地方也看到過，好多地方叫片肉或者扣肉，不過做法和家裡的不一樣
具體造型就像上面這個樣子，不過家裡做比這花椒多得多。小時候自己能吃半碗，一點都不膩。
平時家裡做主要用花椒和醬，拿燉肉時做熟的大方肉切成片，肉切的越薄越好，擺在碗裡，撒上花椒和醬上鍋蒸！
現在也就是每年過年能吃到，這可以說是我最愛吃的肉食了！哈哈
生活的行者
我的家鄉在山東鄒平，一個美麗的發展中城市，我們家鄉有富有山東特色的青陽炒雞，牛王炒雞胗，青陽宴席，明集段橋丸子，明集四六，臺子火燒，碼頭牛肉，每個鄉鎮都有些特色的美食，當然還有老街坊火鍋。我們鄒平人純樸、善良、好客，繼承了所有山東人的優良美德。美麗的鄒平，期待朋友的光臨。私信我來鄒平我安排吃火鍋！
摩挲123
我是山東菏澤人，我特別喜歡老家的胡辣湯加上油條！早上起來，我媽媽都會給我們做一碗胡辣湯喝，喝完了感覺一天心情都特別好！有時候有上街賣油條的。我媽媽再買些油條！別提多好吃了！最近好幾年沒喝胡辣湯了，因為遠在他鄉，特別想念呼啦湯的味道！
