我的家乡阜新，是一个多民族聚集地，所以即是拥有着多民族传统文化，也同时具有着各种民族特色的美食文化，其中蒙古族羊汤就是，一种让我念念不忘的一种家乡美食，也是我的最爱。
天凉了大家都想喝上一碗热气腾腾的羊汤，即美味可以达到暖胃，同时又能够增加人体，新陈代谢所需要的营养。
今天我就来给大家介绍一下，自己在家如何才能做出，汤汁是奶白色的阜新蒙古族羊汤。
首先是选择做阜新蒙古族羊汤的原材料，上好的羊肉是必须选择的，但是只是用品质好的羊肉，这一种原材料是绝对的熬制不出，汤汁是奶白色的羊肉汤的，必须要搭配一些羊骨头，也就是平时大家常说的羊脊股羊蝎子，这样两种原材料搭配起来一起来煮，再搭配上各种调味料，掌握好适当的火候，就能很方便的熬制出，汤汁奶白色的羊汤了。
具体做法如下，需要的原材料有葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、红干椒几个、香菜、盐、酱油等等。
首先把新鲜的羊肉和羊蝎子洗干净以后，把羊肉和羊蝎子骨头用凉水浸泡，时间长一点，最好是2个小时以上，把其中的血水泡出去，防止煮出来的羊汤混浊，另外也可以出去血腥味道，这样煮出来的羊汤，味道才鲜美好喝。
然后把已经洗干净的羊肉和羊蝎子骨头一起放入锅中，加上足够的水，就是必须把羊肉和羊骨头全部淹没过去，记住一点，就是煮羊汤的水必须要一次性的加够，在煮制的过程中不允许再次加水，否则煮出来的羊汤，颜色不是白色不说，其味道也不会好喝。
水添好以后盖上锅盖，锅开了以后，用勺子把漂浮在上面的浮沫，全部撇干净扔掉。
这时再将事先准备好的葱、姜、花椒、大料、桂皮、几个红干椒等调味料同时放入到锅中，再次盖上锅盖，大火煮开后变成小火，再煮上一个小时左右，就可以关掉火了。
一个小时以后，把里面的羊肉捞出来。
羊肉捞出后继续煮，剩下的羊脊骨，继续再熬制1个小时。
等捞出来的羊肉凉了以后，把大块的羊肉切成小片备用。
1个小时以后，这时打开锅盖，就可以看到自己动手，亲自熬制出来的一锅又白又香的蒙古族特色风味的奶白色羊汤了，这时把切好的羊肉片，从新放到另外一个锅里面，用勺子舀一些熬制出来的白色羊汤，放到新准备的锅里面，再次煮开，然后关火。
把事先切好的香菜末撒入到汤里面，这样一碗色香味俱全的蒙古族羊汤就做好了，再配上几张纯正的阜新蒙古族馅饼，那简直就是绝配，吃起来保证你美的找不着东南西北了。
好了，这就是家乡最让我念念不忘的美食，阜新蒙古族羊汤，我的最爱。
山野菜养生
我的老家在东北，离家已经二十多年了，每当夜深人静的时候，那一缕乡愁就涌上心头。美美就忘不了儿时那熟悉的味道，黄米面的油炸糕。每当爸爸到集市上去赶集，傍晚的时候，我就跑到村头的老槐树下等着爸爸回来。我知道，爸爸一定会给我带油炸糕回来。吃着金黄软糯的油炸糕，一丝丝的甜蜜在心中流淌。
那承载着我儿时记忆的油炸糕到底是怎么做的呢？现在就分享给大家，和我一起感受那份永远都不会忘记的快乐。
用料：黄米面200克 豆沙馅50克
油适量
1、黄米面过筛。这种黄米面是去了壳的糜子磨成的面，颜色淡黄，煮熟后很黏。
2、黄米面用开水烫一半。
3、再加凉水和另一半，两块面团揉一起，发一天。黄米面和的软一点，但抓起来还要成形。最好是头一天晚上和好面，第二天做。
4、发好的面简单揉几下。
5、手上抹油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。
6、放入豆沙馅。
7、再收紧口，团圆，轻轻拍成约1厘米厚的小饼。
8、锅里放油烧至5成热，做一个放一个，分次炸制。
9、不停翻动，两面金黄即可。
10、 炸好捞出控油，温热吃才过瘾，外酥内香甜。
再好吃也不要吃完啊。留一个放凉了再吃，又是一番滋味啊。
美美小厨
我想念四川最平常家常菜：回锅肉。羊肉汤，夫妻肺片，麻婆豆腐，宫爆鸡丁，冷吃兔，水煮牛肉，水煮鱼，腌制腊肉，麻辣香肠，
劉金子
俗话说，月是故乡明，就是家乡的水也比别处的甜，感觉家乡的一切都是美好的，特别是家乡的美食，一段时间吃不到，就无比的想念。
最喜欢家乡腌制的腊肉，筒鲜鱼，无论是炒着吃还是炖着吃都无比的美味。
追梦者小巴
我家在广西柳州，柳州螺蛳粉啊举世闻名有没有！
料多粉多红红的辣油韧韧的粉加上几根生菜，粉很入味有种很奇特的味道。吃的时候虽然看不到螺，但是螺蛳粉的汤却有浓厚的螺蛳味。一碗热腾腾，酸笋，豆泡，炸腐竹，卤蛋，酸豆角，青菜堆成尖的螺蛳粉找到一个位置坐下，拿筷子把满满当当的货扒拉开，夹起一筷子的粉，浸透了汤头的味道还挂着辣油，一口嗦进去，烫得整个人都热了起来。
老少皆宜，好吃不贵😋。
之往597
我的家乡在湖南省常德市，一个很小但是很宜居的城市。美食也是数不胜数，单单“米粉”就可以说上三天三夜， 不管是早中晚，一碗米粉下肚，一天做啥都有劲。常德米粉的精华在于码子和汤底，而属“牛肉米粉”最让人胃动（哈喇子流出来），哈哈。每一个在外打拼的常德伢子，回到家乡第一件事就是冲进粉馆嗦一碗“红烧牛肉米粉”，哎呀(๑˙ー˙๑)好饿( •̥́ ˍ •̀ू )直接上图
料理人生4807
- 感谢头条，大家好我是来至湖南的胖妞……
- 我的家乡，经典美食的其一有：
- 猪血丸子，它是用，豆腐，猪血，三层肉，还有食用盐通过烟熏做成的。湖南邵阳的特产，每到过年家家户户都会做一些自己吃，这也是我们卲阳人＂年＂的味道。
第二个，
- 霉豆腐，也是豆腐制成的，用来下饭，简直是一绝。说着口水都要流出来了，尤其是吃了油腻的东西。来上一个没豆腐，简直是美味极了。
第三个就是大家可能都知道的腊肉
- ，也是我们过年冬天，湖南邵阳那边很多人都会烟熏的，大年30必须要有的一道大菜，我们那里叫砧板肉，也叫＂发财肉＂寓意说的是吃了来年发大财。日子红红火火。
- 这个就我们家乡的经典美食。也还有很多好吃的，经典小吃。想臭豆腐，酱板鸭。牛肉米粉，红糖糍粑，糝子粑⋯等等等等。有机会的可以去那边旅游尝试一下。
- ，湖南邵阳欢迎大家光明。
来至山里胖妞
最想的就是花椒肉
不知道你们那里有没有，我是唐山的，在别的地方也看到过，好多地方叫片肉或者扣肉，不过做法和家里的不一样
具体造型就像上面这个样子，不过家里做比这花椒多得多。小时候自己能吃半碗，一点都不腻。
平时家里做主要用花椒和酱，拿炖肉时做熟的大方肉切成片，肉切的越薄越好，摆在碗里，撒上花椒和酱上锅蒸！
现在也就是每年过年能吃到，这可以说是我最爱吃的肉食了！哈哈
生活的行者
我的家乡在山东邹平，一个美丽的发展中城市，我们家乡有富有山东特色的青阳炒鸡，牛王炒鸡胗，青阳宴席，明集段桥丸子，明集四六，台子火烧，码头牛肉，每个乡镇都有些特色的美食，当然还有老街坊火锅。我们邹平人纯朴、善良、好客，继承了所有山东人的优良美德。美丽的邹平，期待朋友的光临。私信我来邹平我安排吃火锅！
摩挲123
我是山东菏泽人，我特别喜欢老家的胡辣汤加上油条！早上起来，我妈妈都会给我们做一碗胡辣汤喝，喝完了感觉一天心情都特别好！有时候有上街卖油条的。我妈妈再买些油条！别提多好吃了！最近好几年没喝胡辣汤了，因为远在他乡，特别想念呼啦汤的味道！
