地處塞外的河北蔚縣暖泉古鎮，古時是抵禦外族的前沿軍事重鎮，元朝始建，明清時發展為“三堡、六巷、十八莊”，其中保留最完整的西古堡，集寺廟、戲臺、城堡於一體，粗曠的土石城牆包圍著的一排排典型的北方民居。
古鎮的名氣應該說有一半以上是‘打樹花’打出來的。頭戴草帽、反披著羊皮襖的本地藝人將熔化的鐵水潑灑到古城牆上，冷熱碰撞迸濺形成萬朵火花，酷似枝繁葉茂的“樹花”。熱鬧喜慶的氛圍，讓這種特別的“煙花”吸引了越來越多的普通老百姓，慢慢成為了暖泉古鎮的傳統民俗活動。
另一個讓古鎮出名的就是當地人自制的豆腐，離我們住的客棧不遠處有家看似很簡陋的豆腐坊，怯生生推門進去跟正忙碌的主人聊了幾句，人家卻一點不見外，豪爽大方讓我們隨便拍。後來才知道這家就是遠近聞名的曹氏豆腐坊，代代相傳已經有百年曆史，也是見過大世面的。
屋內砌有一個長長的鍋臺，上面安放著兩口大鍋。剛煮好的騰騰冒著蒸汽的豆腐乾，香味能傳出很遠。據說每天豆腐乾煮好出鍋的時候，豆腐坊的香味都引得街坊四鄰不得不紛紛停下腳步，久而久之遊客也慕名而來，成為當地一景。
男主人姓曹，從他太爺開始做豆腐，到他這一輩已經延續了100多年。夫妻倆兩三點就起床開始一天工作，豆腐乾加工工藝不是很複雜，但很費時間，一般下午3點鐘豆腐乾的壓制晾曬工作結束，然後花兩個小時的進行煮制，直到完全入味，差不多要花整整12個小時
在機械化盛行的時代，依舊採用相對傳統的工藝，磨漿、點滷，尤其是關鍵步驟還是要靠主人的經驗。原料都是本地產的黃豆，據說當地盛產雜豆，當年村民們也用黑豆和紅都等雜豆做豆腐，後來發現產量低才逐步用黃豆代替，黃豆做出的豆腐乾最好。
除了常見的白豆腐，當地人貌似喜歡這種曬成金黃的豆腐乾，造型頗有特點，是成年男子中指般寬窄長短的方柱形。這個寬窄程度適合拿在手中食用，兩三口或者三四口吃掉一塊，咬起來方便，厚實，味道濃郁，口感頗佳。
狹小黑暗的房間裡，一縷縷陽光透過窗稜照射在土炕上，豆腐乾濃郁的香味撲面而來，剛出鍋的豆腐乾吃起來勁道、彈牙。主顧也主要是本地村民，大早上時不時進來個大爺大媽花上兩三塊錢買上幾塊豆腐乾，順便聊幾句家常，有的甚至連現錢都不用付。
每做成一單生意，老曹會在牆上畫‘正’字記錄，忙完了才在旁邊的小屋裡喝口自己親手做的豆腐湯。一大鍋豆腐、豆腐乾毛利才十元左右，所以辛苦一天利潤並沒有多少，不過無論如何，暖泉豆腐乾的美名已經傳得很遠，也被來自天南海北的遊客帶到了四面八方。
暖泉有名的小吃是涼粉、豆腐乾、粽子、糊糊面等，走進鎮中心地帶的小吃一條街，一溜排開的是琳琅滿目的各色小吃，遇到個擺攤的老爺子看有人拍他特高興，讓我一定要把他家店的招牌拍上，其實他自己的笑容才是招牌。
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