客家小藍美食記
大家好，我是【懶人美食坊】，苦麥菜是當季菜，除了清炒，還有什麼做法呢？今天分享苦麥菜煮湯，【苦麥菜雞蛋湯】的做法。其實，在清遠苦麥菜有"鵝菜"的叫法，我自己補腦了下，是不是以前是拿來餵鵝的呢？😂
「食材準備」
苦麥菜適量，雞蛋2個
「準備過程」
苦麥菜洗淨，折斷(不要用切，以免破壞維生素組織)，備用
雞蛋調點鹽，打散
「烹煮過程」
1.鍋熱，下油倒入打散的雞蛋，煎1分鐘左右，撈出備用
2.湯鍋下適量水，煮開，倒入苦麥菜，煮5分鐘，讓苦麥菜變軟，倒入雞蛋，調入鹽，花生油，出鍋
是不是很簡單，可以當成素菜，也可以當成高湯，苦麥菜融入雞蛋香味，味道很不錯，可以試試哦！
懶人美食坊
苦麥菜，一般的兒童不太接受他的味道。蒜蓉清炒苦麥菜，是最常見的做法。
如果想換換其他做法，我建議可以做個苦麥菜白粥也是不錯的選擇，把苦麥菜用水抄熟，放在煮粥的鍋裡，放一點點，味道絕對很好，喜歡苦麥菜的朋友不妨試一試。
搗鼓君Vlog
苦麥菜可以蒸著吃，拌麵放上才料，油，鹽，蔥花，鐵鍋巴吃。
感恩美食宋影
苦麥菜，從小到大幾乎餐桌都有它身影。味苦，性涼，所以在我們農村老家每到夏天都喜歡拿來和肉一起滾湯用它來解暑。除了清炒、生炒還可以上湯、油鹽水滾、涼拌都可以。現在長大了還依然喜歡吃
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