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太子参怎么煲汤最好喝？我来回答这个问题。太子参种从味道上来说并没有什么特色，单纯的清水炖太子参，甚至可以说是难喝。但是太子参有很高的药用价值和营养成分，气血两亏的人群，可以用太子参煲汤来增气补血。
太子参煲汤好不好，完全取决于别的食材。它自身只能算是一个辅助食材。太子参怎样堡汤才最好喝？这个问题因人而论，因为每个人的口味都是不同的。下面和大家分享一下，我自己觉得最好喝的太子参煲汤方法。
所需食材：鲜活白鲫鱼一条，太子参十克，黄芪5克，嫩豆腐一块，生姜半块，香葱一根，蒜米一个，桂圆十来个，精盐适量，食用油适量。
步骤一：生姜洗净切三片，剩下的生姜剁碎放到碗里，加一点清水泡姜汁，香葱洗净切葱花，蒜米切片，桂圆剥去外壳，太子参，黄芪用水洗净，嫩豆腐切小块泡水备用。
步骤二：鲫鱼杀好去内脏，鱼鳞，鱼鳃，清洗干净。用姜汁把鱼内外涂抹一遍，放置十分钟（可以去腥，还能防止粘锅）。
步骤三：起火热锅，加入适量油，油六七成热时把鱼放进去，两面翻转煎至金黄，加入适量清水，放入蒜片，姜片，桂圆，太子参，黄芪开大火把汤烧开，放入嫩豆腐块，转小火炖30分钟左右，加入适量食用盐调味，再撒上葱花焖两分钟。味道鲜美，营养滋补的太子参鲫鱼汤就完成了。
大家好，我是金姐。擅长经典小吃，钻研传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。
金姐美食谱
你好，我是悠悠。太子参又叫孩儿参、童参等，其属性平和，味甘、微苦，有补中益气、养阴生津的作用。我认为可以搭配瘦肉、排骨或鱼肉等煲成汤水，都是非常美味的。
参类当中除党参是甘甜外，其余大多数参都是甘中带微苦，所以用太子参煲汤不宜多放，以免影响汤水味道，一般15~20克左右就足够一家三口饮用了。若煲汤时加2颗蜜枣下去，也能使汤水更清甜。考虑到已到立秋时节，未来秋季以防秋燥为主，所以今天介绍一款太子参芡实瘦肉汤给大家，有清肺润燥、益气生津的作用，较适合秋天饮用。现在一起来看看做法吧。
－太子参芡实瘦肉汤－
【材料】
猪瘦肉、太子参、芡实、蜜枣
姜片（猪瘦肉飞水时用到，煲汤时不需要放）
【制作步骤】
▼1．处理食材：将猪瘦肉切大块；芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煮软烂；太子参、蜜枣洗净备用。
▼2．猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪瘦肉+2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚大约1分钟，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉和芡实变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼1．瘦肉预先飞水有助于去除杂质及肉腥味，可让汤水较清澈不浑浊，汤水味道也更美味。注意是凉水放肉再煮开，这样瘦肉才会慢慢排出杂质，不要开水放肉，以免瘦肉一下子收缩，反而将杂质包裹住了，就去不掉脏污了。
这样的飞水方法，不单适合于瘦肉，连排骨、猪骨、猪肚等，作煲汤的前处理，也可如此操作。
悠之美食日记
太子参又名孩儿参，喜欢拿来炖鸡汤，增强免疫力，滋补身体，非常适合小朋友长身体发育时期的滋补汤，太子参炖鸡的做法：
一、十克干太子参用水浸泡，太子参味道浓，用水浸泡半小时后，洗干浄待用。
二、新鲜土鸡半边，扯干净油，洗干净。
三、四五颗红枣，少量红色干枸杞，三块姜片，五滴料酒，把鸡，太子参一起放进陶瓷汤锅
四、小火炖一个多小时，香味浓郁的太子参鸡汤可以饮用了
吃货小快乐
太子参是一种非常珍贵的中药，这种中药对人体具有非常多的滋补作用，而且是温补作用，尤其在秋天的时候，使用太子参来煲汤喝对健康非常好，下面就教大家用太子参煲汤的方法。
太子参无花果瘦肉汤
材料：猪瘦肉、太子参、无花果、蜜枣、生姜、精盐、料酒
做法:
1、将太子参洗净，无花果洗净切片备用；
2、瘦肉放入滚水中，大火3分钟，取起过冷河备用；
3、太子参、无花果、瘦肉、蜜枣放入锅内，加适量清水，大火煮开后小火1个小时，汤成下盐调味即可。
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牛达林
太子参，大概是清朝中期，才加入中药这个大家族当中的，真正入药史，不足百年。
作为一味滋补类药，它最为重要的作用在于气阴双补，药效大致相当于西洋参。只不过药效比不上西洋参。
太子参能作用的脏腑，主要集中在肺、心、脾这三脏。因为它药性很温和，所以临床上，更多用它作为儿科用药，从太子参，这个“太子”一词，也能大致知道一二原因。小孩，脏腑较弱，过猛的药，反倒造成伤害。
要注意的是，虽然太子参以参结尾，但不符合“十八反”定性，什么反藜芦，对它不适用。
由于太子参，味淡。要想获得最佳的煲汤口感，最好与它搭配有浓郁汤味的肉汤，比如鸡汤、排骨汤都是不错的选择。
本草百晓生
太子参无花果瘦肉汤
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猪肉350g![]()
太子参15g![]()
花生（炒）4粒![]()
长思水晶蜜枣2粒
- 食盐适量
1.太子参15克，无花果4、5个、蜜枣2个、猪瘦肉350克、生姜3片3个人的量。药店建议的。 买了30克分2次煲。
2.太子参15克 （大概10元 15克）
3.太子参和无花果稍浸泡，洗净
4.全部材料洗净，统统放进汤锅加水2000毫升。
5.大火煲开10分钟左右，改小火煲2小时。
6.煲汤呢，就是一直保持汤水在翻滚而不溢出。煲1.5-2小时，火候就很不错了
7.煲好了 放盐调味。。。我们习惯不放盐。
8.功效：清热润肠，养胃生津。煲或炖都可以。
美食杰官方
材料：猪展400克，太子参20克，春笋75克, 茶树菇50克，蘑菇25克，大葱、姜块各25克，精盐适量，水750克。
做法：
1、将猪展洗净血污，沥净水分，切成大块，放入清水锅内用旺火煮沸，焯煮5分钟，取出猪展块，用冷水过凉，洗净杂质，沥净水分。
2、将太子参、茶树菇、蘑菇洗净，放入容器内，加入适量温水涨发，捞出茶树菇、蘑菇;浸泡茶树菇、蘑菇的汤汁用纱布过滤去掉杂质，取净蘑菇水备用。
3、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段，大葱洗净切成段，姜块洗净用刀拍散。
4、将泡发过滤后的蘑菇水倒入砂锅中，再倒入水，置旺火上煮沸，放入猪展块、葱段、姜块、茶树菇、蘑菇和春笋段调匀。
5、盖上砂锅盖，转小火炖3小时，加入精盐调好口味，继续炖20分钟，离火上桌即成。
功效：润肺清心，开胃又补脾
太子参具有滋阴益气健脾之功效；茶树菇盖嫩柄脆，味纯淸香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，本款靓汤具有润肺清心、生津开胃、和脾利水的功效，经常食用，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭，帮助消化和降低血压。
豪美食
用料原材料：田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
1、田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。
