撩吃货
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
说到广东美食，我第一个就会想到的是广东的早茶文化，我认识一个广东的朋友，他家就是开茶楼的，而且有好几家分店，他家已经是三代经营茶楼了，在一次闲聊中，他跟我介绍了当地的早茶文化，甚是有趣。
广东早茶是岭南民间饮食习俗。广东人饮早茶，有当早餐的，这种一般是工作节奏快的上班族，来的急走得早。而另一种除了满足饮食需求，更是当作消遣，呆的时间比较长，这种一般是退休的老年人，他们的空闲时间比较多，他们来的最早，走的最晚，甚至可能从早上茶馆开门坐到早茶“收档”。
广东人早上爱去茶楼喝茶，通常会点“一盅两点”，即泡上一壶茶，两样点心。早茶文化也体现了当地的社交文化，“请早茶”也是一种重要的社交方式，无论是经济实惠的小茶馆，还是高档的茶楼，邀上三朋五友，喝喝茶，聊聊天，也是一种非常惬意的生活方式，慢生活，享受当下！
说起广东早茶，不得不说种类丰富，让人眼花缭乱的广式点心啦。无一不精致小巧、口感独特，难怪现在广式茶餐厅越来越收到大家的欢迎啦。
马蹄糕、叉烧包、虾饺、叉烧包、肠粉、糯米鸡、蒸排骨、奶黄包、马拉糕等这些有特色的广式点心，真的太多了，说着都要留口水了。
广东的特色菜肴，不得不说的要说自成一派的“粤菜”是中国传统四大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，各具特色。无论是经典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、白灼虾、干炒牛河等，还是十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡等，都是让人垂涎三尺，想想都太美味啦！真的想去这个爱吃的城市去大块朵颐哈。
广东人还特别喜欢煲汤，而且是作为必备的技能，这次在烘焙展，广州的烘焙厂商，在展会期间就在煲银耳汤，真的是一个会吃会煲汤的城市，和我这个吃货很合拍呢，难怪我的粉丝中最多的就是广东的哈！
广东人爱吃甜品，像双皮奶、杨枝甘露、杏仁豆腐、椰汁西米露等这些都是经典的广式甜品哈。说到这里，作为吃货的你们是不是心都飞到广东去了，要不下次我们一起结伴去广州吃吃吃吧~
伙伴们，如果让你为吃选择一个旅行目的地，你会选择哪里呢？你最爱哪一道特色美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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吃货小筑Vivi
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
说到广东美食，我第一个就会想到的是广东的早茶文化，我认识一个广东的朋友，他家就是开茶楼的，而且有好几家分店，他家已经是三代经营茶楼了，在一次闲聊中，他跟我介绍了当地的早茶文化，甚是有趣。
广东早茶是岭南民间饮食习俗。广东人饮早茶，有当早餐的，这种一般是工作节奏快的上班族，来的急走得早。而另一种除了满足饮食需求，更是当作消遣，呆的时间比较长，这种一般是退休的老年人，他们的空闲时间比较多，他们来的最早，走的最晚，甚至可能从早上茶馆开门坐到早茶“收档”。
广东人早上爱去茶楼喝茶，通常会点“一盅两点”，即泡上一壶茶，两样点心。早茶文化也体现了当地的社交文化，“请早茶”也是一种重要的社交方式，无论是经济实惠的小茶馆，还是高档的茶楼，邀上三朋五友，喝喝茶，聊聊天，也是一种非常惬意的生活方式，慢生活，享受当下！
说起广东早茶，不得不说种类丰富，让人眼花缭乱的广式点心啦。无一不精致小巧、口感独特，难怪现在广式茶餐厅越来越收到大家的欢迎啦。
马蹄糕、叉烧包、虾饺、叉烧包、肠粉、糯米鸡、蒸排骨、奶黄包、马拉糕等这些有特色的广式点心，真的太多了，说着都要留口水了。
广东的特色菜肴，不得不说的要说自成一派的“粤菜”是中国传统四大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，各具特色。无论是经典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、白灼虾、干炒牛河等，还是十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡等，都是让人垂涎三尺，想想都太美味啦！真的想去这个爱吃的城市去大块朵颐哈。
广东人还特别喜欢煲汤，而且是作为必备的技能，这次在烘焙展，广州的烘焙厂商，在展会期间就在煲银耳汤，真的是一个会吃会煲汤的城市，和我这个吃货很合拍呢，难怪我的粉丝中最多的就是广东的哈！
广东人爱吃甜品，像双皮奶、杨枝甘露、杏仁豆腐、椰汁西米露等这些都是经典的广式甜品哈。说到这里，作为吃货的你们是不是心都飞到广东去了，要不下次我们一起结伴去广州吃吃吃吧
一木红酒
说起广州美食，你第一个想到的是什么？
大家好，我是芮至，我的回答是：说起广州美食，我第一个想到的是艇仔粥。
很多人对广州的印象就是早茶文化，我那时候在广州其实很少去吃早餐。因为平常没时间，周末一般起不来那么早。有时候是晚上的时候去吃夜茶，我对茶点比较无感。现在很多茶点都是买的速冻食品，跟在超市买回来家里自己蒸的一样。
我在广州读书工作生活了几年时间，现在偶尔也会去广州吃东西，怀念一下青春时光。
学生时代消费水平比较低，但是也恰是那段时间，会去打卡广州的各个网红小吃店。
印象最深的就是黄埔古港的艇仔粥，2010年的时候，3块钱一碗。经济，实惠，料足，味香！但是现在再倒回去就很难吃当时的那种美味啦。
黄埔古港还有一个很出名的姜撞奶，但是对于我来说是黑暗料理。不知道为什么那么多人觉得好吃，每次路过都是很多人。但是我试了一次就怕了，吃了一口发现完全吃不下。
其他的广州美食跟我现在的城市有的差不多，所以也不是特别怀念。这两个特别有印象。
以上就是我的回答，有不同的意见欢迎评论交流！
芮至爱美食
说到广东美食，我第一个想到的就是叉烧包、云吞和肠粉。
在广州待过半年，刚到的时候，去吃早饭，看到价目表上有写云吞面和云吞。
没吃过，想尝个新鲜，所以就点了。东西一上，傻眼了，原来就是我们所说的馄饨啊，云吞面就是馄饨和面的组合，这个你知道了吗，哈哈😄
还有就是肠粉，早餐店几乎每个店都有，一块铁板，一个铲子，一桶米糊，就可以做了，不过我吃的次数不多，口味种类很多。
最后是叉烧包，这个是看了很多港剧，里面说到叉烧包，才印象深刻的一个美食，叉烧包偏甜，我不太喜欢吃。
对于广东美食的记忆就这些了，谢谢
老谭大厨成长记vlog，给你最快最简单的美食分享，喜欢这样的美食关注我吧，我会给你最喜欢的美食，谢谢大家的支持
老谭大厨成长记vlog
说到广东美食，让我马上想到的其实有蛮多的，毕竟“食在广州、厨出凤城”这句话也是有着极高的名气。本篇就简单地来说让我印象深刻的那道经典的广式美食吧！
广东菜（粤菜）的三大分类：广州菜、东江菜、潮州菜
广东菜也就是中国传统的四大菜系之一的粤菜，根据地域又被分为三个大类别，即广州菜、东江菜和潮州菜。
广州菜（广府菜）
广州菜又被称为广府菜，是粤菜里最具有代表性的类别，如果再细分，东莞、顺德、中山等地的菜我经常也是属于广州菜的。其特点在于食材和味道，选材丰富多样，对原料的要求高；口味方面则讲究保持食材的原味，清爽注重鲜嫩。再就是广州菜的调味品，一般很少会用到辣椒，而是搭配适宜的姜葱蒜做为简单的料头来进行烹饪，其他的调味品也相对比较丰富，使食材更为突显多样性，如酸甜苦辣咸鲜一一尝尽。
豉汁蒸排骨
比如豉汁蒸排骨就是广州菜的代表之一，它以精选的小排骨搭配咸香的豆豉做为主要食材，做法快速而又简单，直接蒸食即可，口感咸香且又清爽。而这道菜品不仅可以做为单点，在广式早茶或是煲仔饭里也很常见。
其实这款豉汁蒸排骨最讲究的是里面的豉汁了，它选用豆豉，搭配葱、姜、蒜、陈皮、紫苏叶等，再搭配生抽、老抽、蚝油、麻油、糖、胡椒粉等等多种调味品进行制作。
其实除了豉汁蒸排骨，广府菜里让我记忆深刻的还有挺多，比如广州菜里的文昌鸡、老火靓汤，还有东莞菜里的道滘肉丸粥、顺德菜里的大良野鸡卷等。
天使美食探店
作为一个在广州生活了7年的人，这个问题我还是有些个人的见解的。广州美食真的是太多了，一看到这个问题，我脑中就蹦出了很多食物，想想都流口水。
1、牛杂煲
说实话，我对牛杂煲是情有独钟的，基本上每个星期都会去吃一次。我吃过很多家的牛杂煲，最爱的就是牛小灶牛杂煲，他家的牛杂软烂，萝卜也是清爽入味。汤汁浓郁，再搭配上我最爱的炸腐竹和面筋。真的是一绝。
2、早茶点心
来广州不得不吃的就是早茶，虽然是叫早茶，但是从早上一直到晚上十一二点都能吃到。必点的有虾饺、干炒牛河、红米肠、豉汁凤爪。慢慢品着茶，吃着点心。享受大城市中的慢生活。
3、潮汕牛肉火锅
本人最爱的火锅不是四川、重庆的火锅，而是潮汕牛肉火锅。锅底只用牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道。蘸料一定要有潮汕的沙茶酱，这样才能更凸显肉质的鲜美。而广州最火的一家应该就是八合里海记了，每次去基本都要排1个多小时。
作为一个不是在吃，就是在寻找美食路上的人。广州真的是美食的天堂，但是确实减肥人的地狱。我完全无法抵挡住诱惑呀。
关注我，分享更多美食路上的故事。
热爱生活的大壮
说到广东最深刻的美食，在老广的心目中，脑海首先浮现的一定会是肠粉。
清晨的广东，无论是高级的茶楼还是街头的小摊中，在薄雾般的蒸气笼罩下，排队等肠粉的人们总是形成一条长龙。
这种传统美食起初源于是唐代的油味糍，在广东罗定，由惠能、惠积无意创造的。但当时还没有叫做肠粉，直到在乾隆皇帝游江南时，说它有点像猪肠子，才赐名肠粉。
一般肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便可食用。
传统布拉肠粉品尝以馅料为主，肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉，各种粉的比例不同，导致肠粉的口感便各有不同，或者弹牙，又或者香糯。
另一种是抽屉式肠粉，用抽屉式蒸锅蒸煮，肠粉浆是使用纯米浆做成，品尝的重点在于肠粉粉质和酱汁调料的味道。
但现在，为了适应现代人口味，抽屉式肠粉也作出了改良，也加上了各种馅料，馅料由猪肉、牛肉、虾仁、猪肝到咸蛋、鸡蛋都有。做出的肠粉不单馅好，粉质也好。
对于肠粉的味道要求，各地有各地的习惯，各人有各人的口味。或咸或甜，随人心意。但大多好的味道都不在高级餐厅，只藏于闹市中。
每个人心目中都有自己认为最好吃的肠粉。它们大都会一直隐身于老城区的陋巷里面。说起它的名字，人们也大约都说不出来，但一说起位置，就便都是一副恍然大悟的样子，然后都会说：“原来是它”。
“原来是它”的味道，也许就是最好的味道。
木子罗食记
广州，别称羊城、花城，是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市。其地区特色美食小吃种类之多，饮食文化文明中外，所谓食在广州。下面给大家推荐地区特色美食：
西关肠粉
西关肠粉又称广州肠粉，肠粉入口鲜香满口，细腻爽滑。西关拉肠都是布拉肠，是最地道的老广州风味。铁皮箱子拉出的肠粉，滑溜，但细嫩而言，比布拉肠粉差远了。“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”是很多人对布拉肠的评价。布拉肠粉有鱼片、瘦肉、鲜虾、鸡蛋等不同的馅料。刚上桌散发着阵阵豉油香味和虾香的拉肠，米白色的肠粉非常滑，薄薄的肠粉中隐约可见其中包裹的鲜虾。放入口后，既能吃到肠粉的薄滑，又能尝到虾仁的香嫩。
叉烧包
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
萝卜牛腩
萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。
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三只小羊0529
烧味丶顺德鱼宴丶生滚粥
簇簇梧桐幡动
到目前为止，还没有去过广东呢，对于个外省的吃货来说，如果要说第一个想到，便是禾虫。为什么是禾虫呢，因为我们这里不吃它了，一是好奇，二是看资料中看到广东人将它奉为珍馐。
老广们食禾虫的历史早有《本草纲目拾遗》中有过记载：禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃。
禾虫是什么，怎么得到它？
每年农历三四月和农历八九月，也就是春秋两季，在珠三角一带会有一种特殊的食材成为餐桌上的珍馐，它就是生长于咸淡水交界处的稻田和淤泥之中的禾虫。说它是虫但它并不是虫，它的学名是疣吻沙蚕，属环节动物门沙蚕科。因为它经常出没在乡间禾田里，以禾根为食物，每年又恰逢广东早晚，两造水稻孕穗扬花时破土而出，故得“禾虫”之名。
长得像毛毛虫的禾虫，虫身金黄或红杂绿，虫身丰腴饱满，因为一年很短暂的食用期限，甚至于珠三角一带流传着“千金难买禾虫季”这样的美誉，以此来说明禾虫的难得和美味。
因为禾虫还衍生了一种以捕捉禾虫为职业的捕虫人。每年三、四、五、八、九、十月的农历初一前、十五后潮水涨的晚上，禾虫开始快速游动或繁殖，此时也是捕虫人最忙碌的季节。要等到大量的禾虫并非易事，一般要在天气、水温条件配合的情况下，禾虫才会大量离开禾根，随水位上涨，成群结队、密密麻麻地浮游在水面上。禾虫生性怕光，一般在晚上才会大量出没。因此，在闷热天气与潮水适当的日子，捕虫者于傍晚在河涌或滩涂的出口处架设网具，涨潮时，放水进滩，退潮时禾虫便随水“自投罗网”。这时，就要抓紧时机起网收虫。
极品禾虫要在什么时候才有？
虽一年出两季，深谙食禾虫之道的老广们知道，想要吃到极品禾虫一定要等到农历八九月的，此时出水的禾虫是晚造虫，被称为“金花虫”，养足了肥膘，体肥浆满，那些禾虫的拥趸者们每年等到此时最雀跃了，新鲜饱满的禾虫飞水之后可炒食，最常见的就是禾虫蒸蛋这样的作法，将禾虫剪碎，与生鸡蛋、肥肉丁、葱姜盐在、胡椒粉等调料一并放入瓦钵中蒸而食之。
禾虫怎么吃？
老广们将禾虫晾晒于芭蕉叶之上，在暴晒下，怕阳光的禾虫便蜷缩成团，最后被晒成禾虫饼，吃它的时候最简单，如同蒸食腊味一样将晒干的禾虫与米饭同蒸，然后再撒上葱花，米饭奇香，软糯清甜。
另外一种流传于民间的禾虫吃法，就是在天气晴好时将禾虫灼熟晒干，与腌菜混成禾虫酱成下饭菜，将这样的乡野之食存于罐中，于粗茶淡饭的寻常之中慢慢回味。
近些年来由于生态环境的影响，老广们嗜之如命的禾虫数量在锐减，禾虫变得越来越稀有珍贵，价格也在逐年走高，于是乎更显珍贵难得了。食客若想来一盘体相好，丰腴饱满的禾虫来解馋则完全要靠运气了。
