釋迦續照

其實很簡單:

第一是農村自榨，不管用多好的機器，原料裡面含的油都沒辦法全部榨出來，所以出油率並不是特別高，這就導致了成本在那裡明擺著:它確實值那個價。

第二就是工業化大規模生產的油，雖然也宣稱是榨油，但是實際上，榨油後的殘渣還會用溶劑來淬取(不排除直接淬取的可能)，基本上能把原料裡面的油全部取出來。

3-榨油後的殘渣，農村自榨多半是送給榨房充作工錢(裡面含一部分不容易榨出的油，可淬取);工業化生產油的話會把完全無油的殘渣再生產飼料或者肥料。

這樣綜合一算下來，成本差距就巨大了。。。再加上部分煉油廠的一些不方便拿出來說的騷操作。。。。確實工業化生產的油賣那麼便宜還利潤挺高，農村自榨的油價格高還利潤低。不過在條件許可的情況下我家都還是儘量買菜仔來請榨房加工。

阿灰55

我讀初中的時候老師曾經舉過一個例子，在市場上買一雙布鞋要10元錢，老百姓若是自己手工做這雙布鞋可能要花費一天甚至好幾天的時間，他們絕對不會賣10元錢，可能覺得賣100元比較合適。當時老師要表達的意思是規模化生產會大大降低單個產品的生產成本，老師想借此告訴我們純勞動力以後不會有好的出路。

類似的例子非常多，比如中國從美國、巴西等國家進口來的糧食，穿越半個地球來到中國的港口，到岸價也要比國內的糧食價格低一截。他們的糧食價格之所以很低，其中一個重要原因是他們的糧食能夠做到規模化、現代化種植，這會降低種植成本。糧食價格低了，相關的食用油、肉類等產品的價格也會降低，這些產品就會衝擊中國的市場，東北等地的玉米種植早已是入不敷出。用進口大豆榨取的大豆油，其價格已經低到讓地溝油無法生存的地步。

有人說用進口大豆生產的大豆油不安全所以價格才低，這是不可能的。規模化生產的桶裝油，都有嚴格的檢驗，尤其是用進口轉基因糧食生產的加工產品，在國內有幾乎世界上最嚴格的檢驗。反觀那些街頭作坊裡自己榨取的各種食用油，衛生狀況非常差，也沒有工業化生產中的脫色、脫臭、脫酸等處理。聞起來可能比較香，但往往檢疫不合格。街頭作坊裡生產的花生油經常出現一類致癌物黃麴黴毒素超標數倍的現象，而工業化生產的花生油可以做到檢測不出黃麴黴毒素。

土作坊裡生產的食用油因為成本高，不可能買到很低的價格。那些土作坊榨取出的食用油之所以還能有市場，是因為很多人迷信純天然、原生態，他們在心底裡就咬定了工業化生產製造出來的食用油不是原生態的，認為這樣的油不好，所以他們寧願花高價錢買土作坊裡生產的沒有安全保障的高價油。

刁博

為什麼市場的桶裝食用油2.8到5元斤，而農村榨的菜籽油胡麻油11元一斤？這個問題我來說說。

一、壓榨工藝，桶裝油之所以便宜，因為它們使用的壓榨工藝更先進，出油率更高。大型油廠的壓榨工藝一般使用的都是冷浸法，比普通手工壓榨的熟油出油率高。

二、原料，桶裝油便宜的另一個原因，就是原料便宜，現我們這邊到了茶籽油採摘季節，手工榨油坊都會以茶粕餅頂人工錢，而這些剩下的茶粕餅就會被買進大型榨油廠，用它們先進的工藝進行二次壓榨，來賺取中間差價。

三、人工便宜，大型廠家在人工方面基本上都會進行精準計算，哪個工序需要哪些人，能完成哪些工作，還有許多工作是依靠機器來完成的，所以他們的工作效率會高很多。

我們再說下小型榨油坊，由於小型榨油坊大多數使用的都是半手工半機械的方法，從粉碎到炒熟（蒸熟），都是人工進行的，這個人工成本就比較大。加上使用的原料都是農民剛採摘上來的當年新鮮的原料，所以在口感上要比工廠生產出來的好很多。由於人工、原料上都比較貴，所以比工廠要貴。

其實手工榨油在我國已經有幾千年的歷史，從古至今，一直延續了下來。人們也一直都是食用的該油，一直深受人們的喜愛。在工廠化、規模化生產油的現在，手工榨油坊卻受到了各種質疑，什麼衛生不達標、有毒有害物質超標等等。但是手工作坊的油，仍然是以其香濃的口味著稱，而深受民眾喜愛。

總之，工廠化生產的東西，由於在原料、人工及出油率方面佔有很大優勢，所以油價相對便宜很多，而手工作坊由於原料、手工成本較大，所以成本一直居高不下，而農民朋友們更喜歡這種看的見的榨油工藝，認為其更放心。

壞男人說小龍蝦

先說一個當地農村榨油作坊的的加工費，菜籽油的加工費是榨油坊老闆倒貼3元/一袋，你沒看錯，農戶去榨油不但不收費，還倒貼3元/袋，一袋大概是50斤菜籽。當地農村純正的菜籽油15元/斤，供不應求。茶籽油的加工費是5元，按照茶籽油榨油後的茶籽餅的數量計費，一塊茶籽餅收5元加工費，一般10斤茶籽油15元加工費，而茶籽油的價格是80元/斤。菜籽油加工費免費和市場上的幾塊錢的油有什麼聯繫。

1、為什麼農村榨油坊菜籽油的加工費是免費，榨油坊老闆還倒貼錢？

農村土法榨油都是採用物理壓榨法，榨出來的油叫生油。菜籽要曬乾或者烘乾――粉碎――蒸熟――壓榨，等工序才能使菜籽榨油。菜籽油榨油後的殘渣（在當地農村也叫菜籽餅、菜枯），還能榨油。現在農村的榨油坊，如果菜籽餅要帶走，榨油加工費是0.5元/斤，如果菜籽餅留給榨油坊，加工費免費老闆還要倒貼0.1元/斤。茶籽油的枯餅留下給榨油坊，補貼的金額更多。

2、農村純正的菜籽油貴不貴？

種植一畝油菜，能收穫50~100斤左右的乾菜籽，油菜的品種不一樣，成熟度不一樣，菜籽產量、出油率也不一樣。普通菜籽，一斤菜籽出油三兩左右，一畝油菜榨油可得17~33斤左右的菜籽油。按照菜籽油零售價11元/斤，一畝油菜的收益兩三百元。現在種植油菜經濟效益低，除去成本幾乎不掙錢，現在當地農村很多人不願意種植油菜了。

3、為什麼市場上的食用油這麼便宜？

先給大家看看市場上的食用油榨油工序。

市場上買的食用油都是用油料胚，也就是農村常說的枯餅為原料，通過加入輕汽油和工業己烷浸泡，使枯餅再次榨油。農村菜籽油榨油後的枯餅殘渣都低價賣給了工業食用油的工廠。一兩毛的枯餅，在食用油工廠又能變出油。油料成本遠遠低於農民自榨油的原料成本，油料枯餅還能多次採用浸出法榨油，又大大降低了油料成本。市場上一些不良商家，還會用便宜的大豆油，加入色素香精冒充菜籽油出售，最大限度降低成本提高食用油的利潤。

結語：通過比較農民種植油菜的成本、油料成本、榨油工序的不同，就能看出農民自榨油雖然售價高但利潤很低，而市場上買的食用油雖然售價低但利潤明顯更高。

昕瑞生態

看到這麼多回復，基本胡說八道。市場上食用油便宜，是因為加了大量棕櫚油，此油國際價不到3元1斤，加各種成本，賣5元也算暴利了，此油不是國人習慣用油但可放心吃，時間長了自然習慣棕櫚油口感。不可能賣3元以下。至於菜籽油，根本不用多說，這是國人習慣食用油，正宗萊籽油10元左右1斤很正常。

南中81524127

笨蛋，一斤菜子要3元一斤，一般正常3斤萊子榨一斤萊油，成本就是9元，不賣一個10元多一點怎麼掙錢，別人還要天然氣費人工費房租費機器磨損費，不偷工減料就是11元一斤還沒開管子一天掙的多。花生油一般15元以上。胡麻油甘肅那邊人喜歡吃，東北吃大豆油，河南那邊吃花生油，炒菜菜子油好。涼拌胡麻油花生油好吃一點，香油就是吃火鍋常用了。

想認識真心的朋友

說起食用油，那是家家戶戶必不可少的調味品之一了，但是我們在購買食用油的時候，有沒有發現超市的桶裝食用油就只要2.8元-5元每斤了，而農村自己榨的菜籽油確又要11元每斤的，

那麼是什麼原因導致這些油的差距那麼大了，是油的質量問題了，還是油的營養價值問題了，於是帶著這個問題我專門請教了一位經銷食用油的朋友，今天就把他告訴我的答案整理整理給大家

為什麼超市裡的食用油，和農村自己榨的食用油在價格上相差那麼大了？

根據我這位朋友所說，之所以超市裡的食用油和農村自己榨的食用油在價格上相差那麼大，主要就是因為生產成本問題，原材料使用問題，油的品質問題了，首先就來說說生產成本問題吧，

相信大家多知道，工廠在生產食用油的時候，多是採用全自動生產線進行生產的，而只要進行全自動生產線進行生產了，那麼在人工成本上面就可以省下很大一筆了，而一但在人工上面省下不少了，

工廠又要比小作坊低的多了，而一但在材料上面低了，那麼在零售價格上面自然又要降低一點了，而且工廠在生產油的時候，多少採用最低標準生產的，也就是即符合食品安全法又可以食用的標準了，

但是這種標準生產出來的食用油肯定是沒有小作坊好的，因為小作坊生產的油多是採用最高標準生產的，所以這些小作坊生產出來的油，在價格上面就要比工廠高上很多了

七哥美食記

市場的桶裝食用油2.5～5元一斤，農村榨的菜籽油、胡麻油11元/斤？很正常啊。你買的調和油，誰知道具體用什麼油調配出來的？農村笨榨的菜籽油、胡麻油是純的，能一樣嗎？

桶裝調和油，我記著是上世紀90年代中期出現的吧。以前東北的農村都是吃那種散裝的笨榨豆油。自從推廣調和油之後，這種散裝豆油就沒了。也是近幾年才出現了一些笨榨油的作坊，而且價格相對調和油也貴很多。

1、調和油的配料油種類多樣。所謂的調和油，就是多種油按一定的比例調配製成的。我在網絡上查詢了一下，調和油裡面的油品種類太多了，其中不排除一些價格較為低廉的油品。

2、調和油的出油率高、成本低。調和油也都是通過工業化的生產方式生產出來的油品。就以豆油來說，都是使用高標號的汽油萃取方式將大豆中的油脂成分提煉出來，出油率要比傳統的笨榨方式高很多；而且，大多數的調和油都是大批量收購油料作物，價格相對低廉很多。重要的是，很多的油料作物都是進口的，價格更低。這樣的話，調和油的生產成本必然比笨榨油低很多，價格便宜一些也是自然的。

3、調和油的競爭大、銷量大。調和油都是以各個廠家的品牌存在，相互之間的競爭較為激烈。為了佔領和守住現有的市場，在價格方面必然會有一些調整來鞏固市場。這也是為什麼市場上的調和油普遍價格相對笨榨油低廉一些的原因。

而對於笨榨油來說，工藝較為傳統、設備相對落後，必然會引起出油率較低的情況；

其次，笨榨油都是使用貨真價實的原料壓榨出來的，都是使用純大豆、菜籽、葵花籽等原材料壓榨出來的；

重要的是，出油率低還有一個原因就是這些農村的笨榨油作坊基本沒有使用轉基因作物的可能性，我個人認為安全性更好、更健康。

所以，笨榨油的價格比調和油高也是有原因的。並且現在很多人也都樂於接受這類價格相對高的笨榨油，也是大家越來越關注食品健康的表現。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

寒地水稻種植技術

什麼油都是有成本的，比如花生油現在花生3.5元一斤，一斤花生出7.5兩花生米，好花生米用壓榨法榨油大概2.3斤花生米出一斤油，那麼成本就出來了，3斤多花生出一斤油，成本在11元左右，你在把加工費和花生餅拋去，最低也得10元一斤，低於10元的肯定不是純花生油，所有油料作物都可以計算，低於成本肯定有問題

快樂打工仔隨拍

我們家每年種半畝葵花籽，專門榨油吃，在榨油季，油坊那有人守著，盼著勻給他們一桶兩桶的。

自己榨油放心，絕對無添加，買來的，啥油都有，曾經新聞有地溝油提煉的能進商超，因為各項指標能達標[摳鼻][摳鼻][摳鼻]

還是農村好，需要啥自己種點，夠用一年的。大城市掙錢，小城市生活，農村養老，挺好的。

關鍵字: 出油率 \b三農 農村