释迦续照

其实很简单:

第一是农村自榨，不管用多好的机器，原料里面含的油都没办法全部榨出来，所以出油率并不是特别高，这就导致了成本在那里明摆着:它确实值那个价。

第二就是工业化大规模生产的油，虽然也宣称是榨油，但是实际上，榨油后的残渣还会用溶剂来淬取(不排除直接淬取的可能)，基本上能把原料里面的油全部取出来。

3-榨油后的残渣，农村自榨多半是送给榨房充作工钱(里面含一部分不容易榨出的油，可淬取);工业化生产油的话会把完全无油的残渣再生产饲料或者肥料。

这样综合一算下来，成本差距就巨大了。。。再加上部分炼油厂的一些不方便拿出来说的骚操作。。。。确实工业化生产的油卖那么便宜还利润挺高，农村自榨的油价格高还利润低。不过在条件许可的情况下我家都还是尽量买菜仔来请榨房加工。

阿灰55

我读初中的时候老师曾经举过一个例子，在市场上买一双布鞋要10元钱，老百姓若是自己手工做这双布鞋可能要花费一天甚至好几天的时间，他们绝对不会卖10元钱，可能觉得卖100元比较合适。当时老师要表达的意思是规模化生产会大大降低单个产品的生产成本，老师想借此告诉我们纯劳动力以后不会有好的出路。

类似的例子非常多，比如中国从美国、巴西等国家进口来的粮食，穿越半个地球来到中国的港口，到岸价也要比国内的粮食价格低一截。他们的粮食价格之所以很低，其中一个重要原因是他们的粮食能够做到规模化、现代化种植，这会降低种植成本。粮食价格低了，相关的食用油、肉类等产品的价格也会降低，这些产品就会冲击中国的市场，东北等地的玉米种植早已是入不敷出。用进口大豆榨取的大豆油，其价格已经低到让地沟油无法生存的地步。

有人说用进口大豆生产的大豆油不安全所以价格才低，这是不可能的。规模化生产的桶装油，都有严格的检验，尤其是用进口转基因粮食生产的加工产品，在国内有几乎世界上最严格的检验。反观那些街头作坊里自己榨取的各种食用油，卫生状况非常差，也没有工业化生产中的脱色、脱臭、脱酸等处理。闻起来可能比较香，但往往检疫不合格。街头作坊里生产的花生油经常出现一类致癌物黄曲霉毒素超标数倍的现象，而工业化生产的花生油可以做到检测不出黄曲霉毒素。

土作坊里生产的食用油因为成本高，不可能买到很低的价格。那些土作坊榨取出的食用油之所以还能有市场，是因为很多人迷信纯天然、原生态，他们在心底里就咬定了工业化生产制造出来的食用油不是原生态的，认为这样的油不好，所以他们宁愿花高价钱买土作坊里生产的没有安全保障的高价油。

刁博

为什么市场的桶装食用油2.8到5元斤，而农村榨的菜籽油胡麻油11元一斤？这个问题我来说说。

一、压榨工艺，桶装油之所以便宜，因为它们使用的压榨工艺更先进，出油率更高。大型油厂的压榨工艺一般使用的都是冷浸法，比普通手工压榨的熟油出油率高。

二、原料，桶装油便宜的另一个原因，就是原料便宜，现我们这边到了茶籽油采摘季节，手工榨油坊都会以茶粕饼顶人工钱，而这些剩下的茶粕饼就会被买进大型榨油厂，用它们先进的工艺进行二次压榨，来赚取中间差价。

三、人工便宜，大型厂家在人工方面基本上都会进行精准计算，哪个工序需要哪些人，能完成哪些工作，还有许多工作是依靠机器来完成的，所以他们的工作效率会高很多。

我们再说下小型榨油坊，由于小型榨油坊大多数使用的都是半手工半机械的方法，从粉碎到炒熟（蒸熟），都是人工进行的，这个人工成本就比较大。加上使用的原料都是农民刚采摘上来的当年新鲜的原料，所以在口感上要比工厂生产出来的好很多。由于人工、原料上都比较贵，所以比工厂要贵。

其实手工榨油在我国已经有几千年的历史，从古至今，一直延续了下来。人们也一直都是食用的该油，一直深受人们的喜爱。在工厂化、规模化生产油的现在，手工榨油坊却受到了各种质疑，什么卫生不达标、有毒有害物质超标等等。但是手工作坊的油，仍然是以其香浓的口味著称，而深受民众喜爱。

总之，工厂化生产的东西，由于在原料、人工及出油率方面占有很大优势，所以油价相对便宜很多，而手工作坊由于原料、手工成本较大，所以成本一直居高不下，而农民朋友们更喜欢这种看的见的榨油工艺，认为其更放心。

坏男人说小龙虾

先说一个当地农村榨油作坊的的加工费，菜籽油的加工费是榨油坊老板倒贴3元/一袋，你没看错，农户去榨油不但不收费，还倒贴3元/袋，一袋大概是50斤菜籽。当地农村纯正的菜籽油15元/斤，供不应求。茶籽油的加工费是5元，按照茶籽油榨油后的茶籽饼的数量计费，一块茶籽饼收5元加工费，一般10斤茶籽油15元加工费，而茶籽油的价格是80元/斤。菜籽油加工费免费和市场上的几块钱的油有什么联系。

1、为什么农村榨油坊菜籽油的加工费是免费，榨油坊老板还倒贴钱？

农村土法榨油都是采用物理压榨法，榨出来的油叫生油。菜籽要晒干或者烘干――粉碎――蒸熟――压榨，等工序才能使菜籽榨油。菜籽油榨油后的残渣（在当地农村也叫菜籽饼、菜枯），还能榨油。现在农村的榨油坊，如果菜籽饼要带走，榨油加工费是0.5元/斤，如果菜籽饼留给榨油坊，加工费免费老板还要倒贴0.1元/斤。茶籽油的枯饼留下给榨油坊，补贴的金额更多。

2、农村纯正的菜籽油贵不贵？

种植一亩油菜，能收获50~100斤左右的干菜籽，油菜的品种不一样，成熟度不一样，菜籽产量、出油率也不一样。普通菜籽，一斤菜籽出油三两左右，一亩油菜榨油可得17~33斤左右的菜籽油。按照菜籽油零售价11元/斤，一亩油菜的收益两三百元。现在种植油菜经济效益低，除去成本几乎不挣钱，现在当地农村很多人不愿意种植油菜了。

3、为什么市场上的食用油这么便宜？

先给大家看看市场上的食用油榨油工序。

市场上买的食用油都是用油料胚，也就是农村常说的枯饼为原料，通过加入轻汽油和工业己烷浸泡，使枯饼再次榨油。农村菜籽油榨油后的枯饼残渣都低价卖给了工业食用油的工厂。一两毛的枯饼，在食用油工厂又能变出油。油料成本远远低于农民自榨油的原料成本，油料枯饼还能多次采用浸出法榨油，又大大降低了油料成本。市场上一些不良商家，还会用便宜的大豆油，加入色素香精冒充菜籽油出售，最大限度降低成本提高食用油的利润。

结语：通过比较农民种植油菜的成本、油料成本、榨油工序的不同，就能看出农民自榨油虽然售价高但利润很低，而市场上买的食用油虽然售价低但利润明显更高。

昕瑞生态

看到这么多回复，基本胡说八道。市场上食用油便宜，是因为加了大量棕榈油，此油国际价不到3元1斤，加各种成本，卖5元也算暴利了，此油不是国人习惯用油但可放心吃，时间长了自然习惯棕榈油口感。不可能卖3元以下。至于菜籽油，根本不用多说，这是国人习惯食用油，正宗莱籽油10元左右1斤很正常。

南中81524127

笨蛋，一斤菜子要3元一斤，一般正常3斤莱子榨一斤莱油，成本就是9元，不卖一个10元多一点怎么挣钱，别人还要天然气费人工费房租费机器磨损费，不偷工减料就是11元一斤还没开管子一天挣的多。花生油一般15元以上。胡麻油甘肃那边人喜欢吃，东北吃大豆油，河南那边吃花生油，炒菜菜子油好。凉拌胡麻油花生油好吃一点，香油就是吃火锅常用了。

想认识真心的朋友

说起食用油，那是家家户户必不可少的调味品之一了，但是我们在购买食用油的时候，有没有发现超市的桶装食用油就只要2.8元-5元每斤了，而农村自己榨的菜籽油确又要11元每斤的，

那么是什么原因导致这些油的差距那么大了，是油的质量问题了，还是油的营养价值问题了，于是带着这个问题我专门请教了一位经销食用油的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理给大家

为什么超市里的食用油，和农村自己榨的食用油在价格上相差那么大了？

根据我这位朋友所说，之所以超市里的食用油和农村自己榨的食用油在价格上相差那么大，主要就是因为生产成本问题，原材料使用问题，油的品质问题了，首先就来说说生产成本问题吧，

相信大家多知道，工厂在生产食用油的时候，多是采用全自动生产线进行生产的，而只要进行全自动生产线进行生产了，那么在人工成本上面就可以省下很大一笔了，而一但在人工上面省下不少了，

工厂又要比小作坊低的多了，而一但在材料上面低了，那么在零售价格上面自然又要降低一点了，而且工厂在生产油的时候，多少采用最低标准生产的，也就是即符合食品安全法又可以食用的标准了，

但是这种标准生产出来的食用油肯定是没有小作坊好的，因为小作坊生产的油多是采用最高标准生产的，所以这些小作坊生产出来的油，在价格上面就要比工厂高上很多了

七哥美食记

市场的桶装食用油2.5～5元一斤，农村榨的菜籽油、胡麻油11元/斤？很正常啊。你买的调和油，谁知道具体用什么油调配出来的？农村笨榨的菜籽油、胡麻油是纯的，能一样吗？

桶装调和油，我记着是上世纪90年代中期出现的吧。以前东北的农村都是吃那种散装的笨榨豆油。自从推广调和油之后，这种散装豆油就没了。也是近几年才出现了一些笨榨油的作坊，而且价格相对调和油也贵很多。

1、调和油的配料油种类多样。所谓的调和油，就是多种油按一定的比例调配制成的。我在网络上查询了一下，调和油里面的油品种类太多了，其中不排除一些价格较为低廉的油品。

2、调和油的出油率高、成本低。调和油也都是通过工业化的生产方式生产出来的油品。就以豆油来说，都是使用高标号的汽油萃取方式将大豆中的油脂成分提炼出来，出油率要比传统的笨榨方式高很多；而且，大多数的调和油都是大批量收购油料作物，价格相对低廉很多。重要的是，很多的油料作物都是进口的，价格更低。这样的话，调和油的生产成本必然比笨榨油低很多，价格便宜一些也是自然的。

3、调和油的竞争大、销量大。调和油都是以各个厂家的品牌存在，相互之间的竞争较为激烈。为了占领和守住现有的市场，在价格方面必然会有一些调整来巩固市场。这也是为什么市场上的调和油普遍价格相对笨榨油低廉一些的原因。

而对于笨榨油来说，工艺较为传统、设备相对落后，必然会引起出油率较低的情况；

其次，笨榨油都是使用货真价实的原料压榨出来的，都是使用纯大豆、菜籽、葵花籽等原材料压榨出来的；

重要的是，出油率低还有一个原因就是这些农村的笨榨油作坊基本没有使用转基因作物的可能性，我个人认为安全性更好、更健康。

所以，笨榨油的价格比调和油高也是有原因的。并且现在很多人也都乐于接受这类价格相对高的笨榨油，也是大家越来越关注食品健康的表现。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

寒地水稻种植技术

什么油都是有成本的，比如花生油现在花生3.5元一斤，一斤花生出7.5两花生米，好花生米用压榨法榨油大概2.3斤花生米出一斤油，那么成本就出来了，3斤多花生出一斤油，成本在11元左右，你在把加工费和花生饼抛去，最低也得10元一斤，低于10元的肯定不是纯花生油，所有油料作物都可以计算，低于成本肯定有问题

快乐打工仔随拍

我们家每年种半亩葵花籽，专门榨油吃，在榨油季，油坊那有人守着，盼着匀给他们一桶两桶的。

自己榨油放心，绝对无添加，买来的，啥油都有，曾经新闻有地沟油提炼的能进商超，因为各项指标能达标[抠鼻][抠鼻][抠鼻]

还是农村好，需要啥自己种点，够用一年的。大城市挣钱，小城市生活，农村养老，挺好的。

關鍵字: 出油率 \b三农 农村