大家好，欢迎关注“谈谈侃三农”文章，每天从不同角度分享农村和农民新鲜事，探讨农村种植和养殖项目。如果想了解更多三农之事，请点击上方两字“关注”，谢谢！今天分享的主题：云南特有的一种野菜，长在松树上，吃起来口感脆嫩，一盘卖80元。
农村人都知道，松树是山上一种特别常见普通的树种，有的地方甚至整片山林都是松树，松树能结松子能刮松油这是很多人知道的，但少有人知道松树上长有一种特色野菜，而且这种野菜还特别的好吃，相信很多人都会感到吃惊，其实在云南还真的有这样一种松树，而且还能长出来野菜，它是云南特有的一种野菜，名叫沙松尖，沙松尖其实就是松树长出来的嫩尖。
到过云南旅游的人就会发现，除了在电视上常见的油炸昆虫、过桥米线、花饼等特色美食之外，你会发现还有很多没见过的小众特色美食，沙松尖就是其中之一。在云南人眼中，沙松尖是一种特别美味的东西，吃起来不仅口感脆嫩，而且还有一丝淡淡的松油香味，吃完第一次就想吃第二次，很多外地游客大多数愿意尝一尝沙松尖。
刚摘下来的沙松尖由于松油味太重并不能吃，需要经过处理才可以吃，首先需要清水浸泡几个小时，然后倒入开水锅里焯水，这样做的目的是让沙松尖的松油味变淡，去除里面的苦涩味，只有焯过水的沙松尖才能做菜吃，最常见的吃法就是凉拌，加点酱油、陈醋、盐和辣椒，搅拌一下就做成了一道美味凉菜，吃起来口感脆嫩带有一点点的松油香味，别有一番风味，让人欲罢不能，不过也有人用沙松尖煮汤喝，味道也挺不错的。
对于云南农村人来说，沙松尖并不是什么稀奇的食材，只要想吃，在春天松树长嫩尖的时候，花上一两个小时，就能够摘上一竹筐，但是在城里，沙松尖就是一种香饽饽，要想吃到沙松尖还的趁早去菜市场买，去晚了就被抢完了。甚至在一些高档酒店，为了突出云南美食的特色，沙松尖专门用来招待顾客，一盘凉拌沙松尖就能卖到80元，很多外地游客即使价格贵，大多数都会点上一盘尝尝。
由于这种能产沙松尖的松树并没有人去种植，所以沙松尖是真正的原生态山野菜，如今也被人开发出来，做成泡菜出售，为当地农民带来了额外收入，不知道大家有没有见过沙松尖、吃过沙松尖？欢迎评论区留言一起交流讨论。
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