優雅一品
你好，很高興來回答你的問題。一般油菜，是指油菜花的菜薹，而不是指一些油麥菜，上海青之類的蔬菜。油麥菜，上海青等等蔬菜，如果是用油清炒或素炒熟了的才叫油菜。
如果你朋友送給你的是油菜花菜薹，也是可以做成蒜茸炒菜薹的，喜歡吃辣，還可以加入辣椒，味道很不錯哦。
如果是吃火鍋，直接燙也是可行的，和普通的菜花一樣的吃法。其實油菜花菜薹，和別的綠色蔬菜差別不大，類似的蔬菜喜歡怎麼吃，油菜花苔就可以怎樣做。它還有絲絲的甜味，但比常見菜花要硬一點，所以要煮久一點點。
吃不完的，可以曬乾做梅乾菜，可以過水燙一下，也可以直接曬，每天晚上收回後，要把它們來回多搓一搓，就會變得軟和了，也才會好吃，太陽充足的話，曬兩三天可以曬乾了。可以保持整條保存，也可以切碎保存。下圖是我切碎保存的油菜花苔。
如果喜歡吃酸菜，還可以做成酸菜，就看你自己喜歡哪種吃法了。以上是我的觀點，朋友們，還有好的吃法建議，歡迎討論哦。
快樂農民小吳
油菜的做法很多，可以炒著吃，蒸著吃，涼拌，煮著吃，剩下的放入冰箱冷藏就可以！如果實在太多吃不了，可以焯水，然後拿出來攥成團，冷凍也可以！
油菜含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等成分。
油菜的功效包括：1、可以補充鈣質，維持身體免疫功能；2、可促進糞便排出，減少脂類的吸收，用來降血脂；3、可刺激胃腸道蠕動，治療多種便秘，有預防腸道腫瘤的作用。
每次做菜時都會用油菜，擺盤非常漂亮，吃時味道清香！把頭切下就像一朵朵玫瑰花，這個詞形容這道菜也很合適。同樣的在水裡焯一下，擺盤！葉子一片片擺盤，頂部放油菜頭部。把剛才的料汁倒入油菜盤，看看，美麗的水性楊花就是這樣得來的！真美！
藍色雲裳
你好，很高興回答你的問題，我認為家常的才是最好吃的！簡單的才是最原味的！
我也是農村人，家裡的蔬菜也是自種的，經過一個冬天的生長，這個時候的菜最好吃了，呵呵，你拿肉都不跟你換。😁😁😁
農村裡自己種的蔬菜生長時間都是比較長的，吃起來甘甜軟糯，菜場買回來自然沒法和它相比。所以在做菜的時候也沒有特別的技術要求，但是一定要用豬油炒！呵呵，如果有油渣那就更好了😁。
農村自己種的菜和買來的菜，含水量和糖分是不一樣的，所以保存的時間也不一樣，自己種的菜生長時間長 含糖量高 ，保存時間也相對更長點。冬季是不需要放冰箱的，用塑料袋裝好放在陰涼的地方就好了 ，(不要紮緊袋口) 一般最長可以放一個禮拜左右。
大鬍子小二哥
大家好我是富凱。油菜的做法很多有熗油菜、清炒油菜、油菜炒肉、油菜炒蛋等，最經典的做法是香菇油菜和海米油菜。下面我介紹兩道簡單易做的油菜做法。一道涼菜，一道熱菜。
第一道，熗油菜
油菜500克、辣椒絲少許、花椒15粒、蔥薑絲2克、鹽15克、味精2克、花生油50克。
油菜洗淨切成長段備用。鍋內加鹽10克，油少許燒沸後下入油菜，半分鐘後撈出過涼備用。
油菜放入容器內放鹽、味精、蔥薑絲和辣椒絲。
起鍋燒油放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，把熱油澆在蔥薑絲和辣椒絲上，快速的蓋上蓋子燜一分鐘後，打開蓋子拌勻裝盤即可。
第二道，海米油菜
油菜500克、海米20克、蔥薑末2克、水生粉適量、蔥姜油少許，鹽15克、味精2克，花生油8克。
油菜洗淨切成段，海米溫水泡好備用。
鍋中加水燒沸，加鹽10克，花生油3克，放入油菜汆一下撈出控水。
另起鍋燒油放入蔥薑末熗鍋，下入海米炒出香味後，放油菜、鹽、味精，翻炒兩下用少許水生粉勾芡，最後淋上蔥姜油出鍋。
兩道簡單的小菜你可以試一下。
剩下的可以放到一個大方便袋裡在中間加一個冰袋紮緊口放冷藏冰箱裡，可放好長時間。
還可以用報紙包起來放冷藏冰箱也可以放很長時間，但是報紙包東西不是很健康，不建議用這個方法。
希望能夠幫到你，謝謝再見。
煙臺富凱
大家好我是鄭秀，很高興能夠回答這個問題！
地裡新摘的油菜，個人覺得沒有比清炒更好吃的方法了！
清炒油菜非常簡單，可以說只要會做飯的人都會。但是要炒出非常好吃的油菜一定要注意以下兩點：
1、洗完油菜後一定要控幹水分，把油菜晾乾，否則炒的時候很容易出湯，這樣會影響口感。我的做法一般是提前一兩個小時洗好，讓它自然晾乾。
2、清炒油菜是一道快手菜，炒的時候一定要大火爆炒。我一般都是燒到油冒煙，下蔥薑蒜，然後下油菜，快速翻炒均勻，出鍋前加鹽和雞精調味。這樣炒出的油菜不夾生，口感也很香脆。
油菜中含有很豐富的營養如鈣、鐵、維生素C等，所以大家平常可以多吃。
炒不完的油菜可以用保鮮袋裝著放冰箱冷藏，一般這種自己地裡種的菜可以保鮮很久，一個禮拜肯定是沒有問題的。如果是菜市場買的菜就比較容易腐爛。
希望我的回答對你有幫助！
鄭秀愛廚房
您好，我是愛做飯的平底鍋。很高興回答您的問題。油菜有很多吃法。以下是我油菜的吃法介紹。
1:我們這邊油菜，也叫上海青。有很多的吃法。要是大一點的油菜，菜梗專門切下來，可以炒著吃。配點兒肉。油菜梗炒肉、蒜蓉油菜、油菜梗炒的時候一定要先提前焯一下水。留下的油菜葉，可以做熗鍋面。放點兒油菜葉綠油油。
2:如果是油菜，是那種嫩的小油菜。都可以當各種配菜。比如像我們做紅燒雞塊，紅燒肉。快出鍋的時候放幾顆小油菜。都是首選。做酸菜魚。水煮肉片油菜呢都可以當墊底的菜。
3:如果油菜是不大不小的，除了炒著吃以外，還可以蒸包子。油菜，香菇，雞蛋。做素餡兒包子。都是非常不錯的。
油菜儲存。1、暫時不要洗。放了一個紙箱子裡面，可以保存。三四天。(這是天氣的氣溫而定。一般天氣溫度就是七八度左右。2、還可以拿把油菜全部洗乾淨。瀝乾水分。放冰箱的保鮮室儲存。室外溫度比較高啦。3、把油菜全部洗乾淨。放開水鍋裡焯水。放冷水裡再瀝乾水分。放入保鮮盒內。再放入。冰箱的保鮮室裡。這樣呢，不佔冰箱的地方。就是保存個三四天。4、如果實在吃不完，我的最後一個建議。您也把油菜送親戚朋友吃！(哈哈)
以上都是本人對油菜的吃法和儲存方法的建議。
我是愛做飯的平底鍋。愛家從認真做飯吃飯開始。我是自媒體美食領域的一名小白。喜歡我的朋友。別忘了點贊轉發！您的支持。是我努力創作的最大動力。謝謝您的閱讀。
愛做飯的平底鍋
油菜是綠色蔬菜，有很高的營養價值。平時我們在酒店經常能吃的油菜系列。比如油菜炒蝦仁。油菜拌土豆泥兒。燒油菜。我家還喜歡把油菜燙好了，包包子或者蒸餃子。香菇也是很好的菜，有的時候跟油菜搭在一起也特別的好吃。我有時候也用包好的大蒜。大蒜和木耳一起外加一些油菜。出來特別好看。色香味俱全。如果油菜很多，你怎麼儲藏比較好呢？我平時如果儲藏一個星期，我會把它放在塑料袋裡頭，放在冰箱的冷藏箱。如果比較多，我會把它燙出來放在冷凍箱，拿塑料袋包好。吃的時候拿出來稍微化點下鍋即可。你可以試一試，這種方法很不錯的。
婉兒廚房
很高興回答你的問題，毫不謙虛的說，我看了已回答的大部分配圖，沒有一張是油菜。接下來我告訴你我們雲南最常見的三種吃法：
第一種：也是最好吃最常見的一種，做成chong菜，炒臘肉吃，特香，可說雲貴川人都會這樣吃。方法：將菜洗淨，放在滾燙的鍋裡（水沸騰為好）拌上一圈撈出，用密閉容器裝上24小時即可；
第二種方法：做成酸菜吃。方法：將菜洗淨用開水攬一下取出放置於土罐子裡，加上點酸湯或玉米麵都行，存放上5~10天就可以了。用酸湯酸的要快點，玉米麵要慢點。待有酸味後撈出弄酸菜炒牛肉、涼拌小卷粉、涼拌米線等都非常好吃；
第三種方法：炒吃。加點大蒜、生薑、辣椒素炒也可拌點肉炒都好吃。
總之，油菜是嫩的時候可以上述三種吃法，立春以後基本都是讓它產油菜籽，用於榨菜籽油居多。上述三種方法，做成酸菜的你存儲時間就比較長了！
農侍倌
油菜薹是油菜的嫩莖葉，又稱蕓薹、苔菜等。
油菜薹可以煮湯裡，可以炒。
我就來說說熗炒油菜薹的方法，和炒此類青菜的小技巧。
食 材：油菜薹、食用油（豬油和清油混合油）、蒜片、花椒、幹辣椒節節、雞精、鹽。
做 法：起鍋燒油，油溫六成辦熱，下入蒜片、幹辣椒節節、花椒爆香下入油菜薹後馬上蘸少量清水到鍋裡顛鍋爆炒30秒，加入雞精、鹽調好味出鍋。
小技巧：炒這類青菜都可以蘸少量清水，使得色澤更翠綠。
炒這類素菜都可以用豬油和清油的混合油會更加香。
怎麼保存油菜薹。
1、把油菜薹放通風乾燥的地方，在葉片上撒上少量水，可以延長存放時間。
2、把油菜薹表皮水分甩幹，放保鮮袋裡，把保鮮袋口封上但不要封完，留個菜薹可以呼吸的小口，然後放保險櫃。
好了希望對你有所幫助，最後喜歡作品的朋友點贊、轉發加關注哦，謝謝了。
九哥小廚
油菜的吃法多種多樣，但是保存是令很多人費解的問題，那麼現在我就教你一個小方法怎麼能長時間保存。
用潮溼的紙將油菜包裹好，放入冰箱內成豎直狀態擺放。這裡需要把油菜的菜心去掉，中間也塞上紙(乾燥的紙)，預防菜心腐爛，而且要定期更換菜心中間的紙，就可以長時間保存了。
那我現在再介紹幾種油菜的吃法:
蠔油油菜:
1油菜洗淨去根撕開，大蒜切片，幹辣椒切小段。
2 起鍋燒油放入蒜片，幹辣椒爆香，倒入油菜迅速翻炒加蠔油，鹽，出鍋裝盤。
涼拌菜:
1 準備油菜，豆芽，蘑菇，西藍花，腐竹等等自己愛吃的菜。小蔥香菜切斷。
2 所有食材洗淨，焯水裝入盆中備用。
3 用醋，生抽，蠔油，花椒粉，胡椒粉，油潑辣子，白糖，香油，香蔥段，香菜段，調個料汁。
4 把料汁淋在食材上拌勻裝盤。
海米油菜:
1 油菜洗淨去根撕開，海米浸泡半小時，大蒜切粒
2 熱鍋起油，放大蒜海米爆香，倒入洗好的油菜，放生抽，鹽，翻炒出鍋。
油菜還可包包子，白灼等等。
