年輕的李少飛清晰地記著那個日子，2020年1月31日（庚子年正月初七）。
晚22:30分，正在睡覺的他，突然被一陣急促的電話鈴聲叫醒，掃了一眼手機號碼，知道是趙縣市場監督管理局負責餐飲的副局長邊軍輝的來電，電話那端的邊局長讓他火速趕到局裡開會。他隱約感覺天這麼晚了召集會議，一定與當前的新冠病毒疫情有關，他沒有半點猶豫立刻下樓驅車趕了過去。
李少飛，80後，河北石家莊趙縣職業餐飲人，有長達20年的餐飲工作經歷，現在是石家莊爵覓餐飲管理服務有限公司總經理。他的爵覓餐飲旗下店面有兩個：一店是尚客優快捷酒店一樓的狼太吉鮮炒大盤雞；二店是五道菜招牌牛肉麵。
事情果然不出他的所料，會議傳達了縣政府剛剛結束的緊急會議精神，要求將湖北過年回家的500多人，統一集中到趙縣8家快捷酒店，實行單人單間醫學隔離觀察，防止疫情大面積擴散。這需要隔離的500多人，當晚必須入住進來，而且隔離人員的餐食也要在第二天早晨6:30分準時送達，不能出現半點問題。時間緊，任務重，要求嚴。
趙縣縣政府將任務壓到市場監督管理局，讓分管餐飲的副局長落實一家，有資質，有實力，從事過大型配餐工作經驗的飯店來承擔此項任務，負責給8家快捷酒店的隔離觀察人員統一分餐制配餐，保證一日三餐不重樣，準點送達，留樣檢測，嚴格按照大型配餐的工作流程操作，保證食品安全。
李少飛環顧左右，發現參加會議的餐飲界人士只有他一人，他明白了縣裡已經安排自己做這件事了，而且別無選擇。當邊局長詢問李少飛，有沒有能力把這項工作承擔下來，能不能保證早餐500多人正常供應時，他沒有絲毫猶豫：“國難當頭，保證完成任務”。他知道，任務雖說重如千斤，卻是全縣人民的一份信任！領命後，他和邊局長一行趕到尚客優快捷酒店餐飲部，查看場地、審核營業資質等，做完這一切，已經凌晨2點多鐘了，距離送餐時間還剩下4個多小時了。
此刻，他比誰都清楚眼下飯店的狀況，因為疫情的突然爆發，他的飯店春節不能正常營業，處於關門狀態，員工也都在家休息，供貨商也都停業。這種情況下，4個小時做出500份早餐，難度可想而知。
時間在一點一點逼近，他只能背水一戰了。凌晨3點多鐘，他開始往外撥打電話，動用所有關係，與5家供貨商聯繫原料的採購；他的員工也都放假在家休息，一聽是這種情況，害怕傳染，不願意過來上班，他反覆給員工做思想工作，同時，通知了自己的父母、兄妹、親戚、以及餐飲好友都過來幫忙，湊齊了20名員工。終於在凌晨6點鐘的時候把500多人的早餐配齊，並開車把熱騰騰的早餐一一送到8家快捷酒店。此時，天光大亮，李少飛度過了一個難忘的不眠之夜……
緊接著馬不停蹄準備午餐。當時，飯店沒有原材料，員工臨時拼湊過來，配合不順，送餐時間又有硬性規定，按要求必須11:45分準時送達，而且必須保證食品安全和分餐制，至於非常熱度更不用說。而食材的採購就是個難題，飯店附近的北門菜市場因為疫情，供貨商都處於關門狀態。李少飛憑藉長期合作關係，和供貨商打電話，千方百計定原料。他自己身兼數職，當採購，當送貨司機，當摘菜工，當炒菜師傅。就這樣，他用三天三夜不休息的付出，使前期的各項工作步入正軌。
為了保證食品安全。李少飛堅持員工每日三次測體溫，餐廳每日三次消毒，員工無接觸打包配餐，並建立索證索票制度。除此之外，他要求廚房衛生每日無死角大清掃，送餐人員實行嚴格的著裝要求，食品每日三餐留樣檢測，每日接受職能部門的嚴格駐店檢查等。李少飛說：“配餐工作持續了一個多月，我沒有回過一次家，我和我的團隊晚上就睡在庫房的地上、躺椅上，不說苦，不言累，只為了自己許下的諾言，我還要感謝所有在前線默默付出的工作人員”。
李少飛也是一名平凡人，他也有家庭，也有父母，也有妻子，也有兒女，當初接到任務的時候，他的老婆也不同意，而他在國難當頭之時，義無反顧地舍小家，顧大家，一切以大局為重，從立下軍令狀的第一天起，他沒有出現過一次差錯，圓滿完成了上級部署的各項工作，受到了社會各界的一致好評和讚譽。讓我們祝願他和他的餐飲公司，在疫情過後，生意紅紅火火，更上一層樓！
閱讀更多 聲宏紫閣 的文章
