小温豫生活
蜂蜜是一种很特殊的食品，它和白酒都是没有保质期的。保质期可以长达数千年。不过这个前提是要求蜂蜜足够纯净，是成熟的天然原蜜就没有所谓的保质期。但是市场上的蜂蜜保质期一般为两年。蜂蜜可以用玻璃或者陶瓷器皿来储存。
跪射俑
蜂蜜存放一年之久，还能吃吗？
大家好，我是餐餐美味，我的问答是:能吃
我们喜欢吃蜂蜜、喝蜂蜜水，蜂蜜用勺子挖着吃或是泡水喝非常来劲，每次我出去跑步时，先来上一口蜂蜜，立马活力四射，跑得不比兔子慢。
只要蜂蜜的质量足够好，存放一年是没有问题的，最怕的是选用了劣质的蜂蜜，我之前买过这种劣质的蜂蜜，瓶子底部厚厚的一层沉淀了，我们还以为是好的蜂蜜，但细细一尝底部沉淀物都是白糖。
识别好的蜂蜜的技巧:
①闻味道：开瓶后新鲜蜂蜜花香味很浓，放久的蜜香味较淡，加入添加剂的蜂蜜闻着令人不舒服，天然的蜂蜜都有浓浓的蜜花香味。
②尝味道：蜂蜜放在舌头上轻轻的尝一下，入喉后感到有微甜味切有酸味，口感泽润，而假的蜂蜜有很浓的糖水味、很重的酸味及咸味。
③捻砂粒： 蜂蜜用手捻无砂粒感，底部结晶物入口易化，大部分商家掺糖蜂蜜手捻有砂粒感觉，不易捻碎，像吃糖一样。
④看色泽：好的蜂蜜光泽鲜亮，并伴有少量的花粉悬浮其中，无大的杂质存在，同一瓶蜂蜜色泽应该是一样的，颜色深浅也是一样的。
⑤倒粘稠：非常优质的蜂蜜含水量很低，把瓶子倒过来非常粘稠，向下慢慢滴落，而假的蜂蜜倒过来瞬间到底，没有任何粘稠感。
结 语
只要选用优质的蜂蜜，放置一年是可以吃的，劣质蜂蜜对身体不好，储存时间太短、即浪费又极其影响心情。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！
餐餐美味
可以肯定的说，存放了一年以上的蜂蜜是可以吃的
我老公的爷爷就在自家门口养了十来桶蜜蜂，每年家里都会留些蜂蜜放在那儿，有的放了几年，依然能喝，没有什么问题，相反在老家有种说法，天然的蜂蜜放得越久越好，还可以做药引。
我们逢年过节的时候爷爷也会给我们拿一两瓶带回工作的地方，平常我们是想起来就弄点出来喝，也是放很久，有时候一瓶一年也没喝完，也没有坏。不过兑蜂蜜水一定要用温水或者凉水，如果是温度过高，会破坏蜂蜜的营养成份
柳树上的新芽
这是蜂蜜结晶，看样子应该没问题！只要闻一闻没有酸味就可以大胆吃了。蜂蜜是否结晶取决于蜂蜜里葡萄糖含量的多少，蜂蜜结晶就是在常温下葡萄糖析出。比如洋槐、枣蜜葡萄糖含量较低，就不易结晶。
茶味人生27
这个问题我来回答你在合适不过了，因为我就是一个地地道道的养蜂人，目前养有150余箱蜜蜂，整天与蜂蜜打交道的。
严格意义上来讲，任何食品都有保质期，蜂蜜也不例外，但是蜂蜜如果存放条件事宜，可以保存好多年都不会变质，曾有新闻还报道了一瓶蜂蜜在墓地保存了3000年，出土依旧看起来没问题。
存放一年的蜂蜜有没有变质，可以通过以下几点辨别：①是否有特殊气味，最常见的是酒精味，一旦有特殊气味就不要再食用了；②静置的时候是不是产生很多泡沫，而且蜂蜜也变得非常稀，如果有这个现象，最好也不要食用了。（需要鉴别的可以关注我，私信我）
蜂蜜的保存条件：①室温阴凉处。接触阳光照射，或者温度过高的环境都可能导致蜂蜜发酵变质；②密封保存。每次食用完，记得盖好盖子，避免受潮，里边水分含量增加，导致变质。
也有很多人问我，蜂蜜可以放在冰箱吗？当然可以哦，不过可能结晶会更快一些😄。
养蜂人阿诚
真正的蜂蜜是具有抗细菌的，是世界上唯一一种不会变质的食品。纯天然的好蜂蜜绝对是大自然的恩赐！是真正有机的、生态的、可以唤醒生命本身自我疗愈力量的臻品。关于蜂蜜存放一年可不可以吃这个问题，我的答案是:完全可以吃！不掺假的蜂蜜只要密封好，是可以长期存放的。
生活中我们习惯把蜂蜜存放在冰箱里冷藏，这种保存方法也是生活中最常见，而且也最简单,其实完全成熟的蜂蜜（封盖的）在密封良好的前提下,在常温环境下是不需要放入冰箱，也可以保存很长时间而不变质的。
如果是土蜂蜜（真正的野蜂蜜），一年只产一次糖，糖中水分含量少，长期室内保存都没问题，遇到冬天可能还会结晶，猪油状，但不影响口感和品质，这种蜜营养价值高；如果是水蜜（人工养殖的意蜂），因意蜂产糖量高，糖中水分含量也高，较土蜂蜜稀得多，长期放置外面，时间久了，口感可能有点甜中带酸，涩，市场上销售的基本都是意蜂产的稀蜂蜜，这种蜂蜜在冬天可能还好，但是到了夏天，气温升高，如果保存不当，稍不注意，蜂蜜与空气、水气接触从而引起蜂蜜中的一些物质反应，口感就会变得很奇怪。所以，买回来的蜂蜜，最好放入冰箱冷藏为好，至少保证了它的口感不变，总之，放入冷藏，只有好处，没有坏处。
除此之外，蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，所以在贮存过程中避免接触到铁、锌、铝之类的金属，装罐保存建议用玻璃或塑料瓶，并拧紧瓶盖防止串味、及湿、发酵、污染等。
如果你有更好的方法，评论区欢迎留言。
姐姐小厨房
说起蜂蜜相信大家多是吃过的，毕竟蜂蜜无论是用来泡水喝，还是用来制作美食多是一种不错的天然食材了，但是我们在吃蜂蜜的时候，有没有想过蜂蜜的储存时间问题了，毕竟我们在吃蜂蜜的时候
不可能一次性吃完的，那么剩下的蜂蜜自然就要储存起来了，但是我们在储存蜂蜜的时候，要是由于时间问题一时半会忘了这回事了，然后过个一年半载才无意中找到这些蜂蜜了，那么这些储存了一年多的蜂蜜还能不能吃了
蜂蜜储存一年多后，还能不能吃？
首先我可以明确告诉大家，这些储存了一年多的蜂蜜是完全可以食用的，因为不管是天然野生蜂蜜，还是超市里的加工蜂蜜在保质期这块最少也有一二年时间的，所以只是过了一年多时间那是完全没有问题的
但是在储存蜂蜜的时候一定要在阴凉处才行，因为蜂蜜要是放在高温环境下的话，那么不要说是一年时间了，估计短短的几个月时间就会发生变质了，而蜂蜜一但发生变质了，那么是万万不能食用的
因为蜂蜜只要发生变质了，那么就会在蜂蜜内部产生一种特殊物质了，而人只要吃了这些变质物质，那么最轻的表现多是闹肚子了，所以在储存蜂蜜的时候，一定要放在阴凉处才行，还有蜂蜜只要放在阴凉地方储存了
那么多多少少也会产生一种结晶体的，但是我们看到这种结晶体的时候，不要以为这是蜂蜜发生变质了，因为这种现象就是一种好蜂蜜的正常表现了，因为根据科学资料来看，这是由于蜂蜜所含的葡萄糖比例过高，在加上气温影响所以才产生的这种结晶体
七哥美食记
我是中国营养学会第一批注册营养师于仁文，蜂蜜是最天然的、不用加工的甜味剂，含糖量大约75%，其中还含有超氧化歧化酶（SOD）和多种微量营养素。
1、关于蜂蜜的保质期：
在古代，蜂蜜除了是用来添加到食物中的甜味剂，还是防腐剂，埃及法老的木乃伊制作就离不开蜂蜜。现在，包装蜂蜜虽然有保质期，品质较好的蜂蜜过了保质期是不用担心，因为其高密度的糖足可以抑制细菌的生长繁殖。
2、什么样的蜂蜜不能吃：
现在假的蜂蜜较多，品质良莠不齐，造假的手段也比较多，这类蜂蜜是不能长久保存甚至不建议吃的。
3、蜂蜜的存放和酸败的鉴别：
蜂蜜中含量较高的糖本身就是天然防腐剂，可以常温长时间存放，否则也不会有什么蜜饯或肉脯了。自己家中存放蜂蜜是不用放在冰箱里的，但必须密封存放以避免潮气进入后引起酸败。蜂蜜存放时间较长了，可以打开盖子闻一下或者尝一尝，如果没有明显的蜜香，味道因为糖类发酵分解而变酸，那就不要吃了。
蜂蜜毕竟是含糖量较高的食物，糖尿病人或肥胖人士不宜选择。对于普通健康人而言，蜂蜜的含糖量比蔗糖大约低25%，而且蜂蜜的附着性较好、果糖含量高，加水稀释后会依然有明显的香甜味道，同样情况下用量也不会比蔗糖更多，所以相对而言更健康。
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中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
营养师于仁文
蜂蜜是平性的食物，味道非常清甜。而且能够起到补中气的作用，而且蜂蜜对治疗脾胃虚弱也有很好的作用。而且对于肠胃干燥，以及便秘都有很好的辅助作用。而且蜂蜜能够起到很好的润肤和美白的作用。但是存放一年的蜂蜜还能吃吗？这个需要我们仔细分析下。
存放的蜂蜜是否开封了。有一些我们在超市买的加工的蜂蜜，本身是有保质期的，大家需要注意下买的蜂蜜是不是过期了。一般蜂蜜的保质期能达到1-2年，如果一年的话大家看看是不是已经开封了。如果没开封可以打开尽快吃完，这样的蜂蜜也是没过期的。
如果是开封了就建议仔细看看是不是已经有沉淀或者结晶了。基本上开封的就需要慎重了。因为一般超市买的蜂蜜都是合成的，在里面加了一些复合成分，所以保质期可能没有那么长的。所以还是要谨慎吃了。
另外如果是野生蜂蜜就会比较纯，这样的蜂蜜就要蜜封起来保存，然后放到阴凉干燥处。我们可以说放到冰箱里面也是可以的。一般来说稍微结晶一些也是正常的，不影响口味。但是大家打开时候一定要看看里面的情况。是不是已经发生变质或者其他情况。这种就是蜜封不严实或者漏气了导致的情况了。这种情况下的蜂蜜就没法吃了。
建议还是尽快食用，如果不打算立刻吃完就不要开封，或者多买小包装的蜂蜜更好。这样能保证蜂蜜不会变质。
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二姐美食
曾经有人跟我说，蜂蜜是没有保质期的，我信了他的话，结果买的土蜂蜜开了口就随便放在了餐桌上面，过了一个夏天，才发现因为没有密封好，导致味道已经变了，只好心疼的扔了。
所以别以为蜂蜜真的没有保质期，如果你的存放方法不当，蜂蜜也照样会变质不能食用。不过一年的时间，对于好好存放的蜂蜜来说，应该不成问题。
如果你的蜂蜜有好好密封，没有漏气也没有渗出，而且是放在阴凉干燥处，避免了阳光的直射和高温潮湿的环境，那么一年的时间应该是不会变质的。毕竟真正的蜂蜜本身也不容易变质，就看我们做的对不对了。
要看看自己的蜂蜜是不是变质，我们要先检查自己有没有放好，再看蜂蜜的性状有没有改变。如果蜂蜜颜色，性状都一切正常，而且口味也没有改变，还是甜蜜的浓郁花香，那么就可以继续吃。如果蜂蜜颜色已经变了，而且里面出现了大量的泡沫或者分层，闻起来酸溜溜的，尝起来也出现了奇怪的味道，那还是扔了为好，以免吃坏了肚子。
