消渴止咳贴
在江西游玩，美食是必不可少的，而作为江西的省会城市南昌，又是美食最集中，最多的地方了，在江西南昌，你可以吃到全江西最特色，最全面的美食，可以让你在南昌一个城市，吃遍全江西的美食
那么江西到底有哪些特色美食了，其实江西的特色美食还是蛮多的，但比较出名的确没有多少，这是因为江西的菜系，一直以来多是高不成低不就的，说这话没有其他的意思，只不过是有感而发而已，下面就和大家说说，江西有哪些比较出名的特色美食
江西特色美食之一：瓦罐汤
这道瓦灌汤，是江西最具有特色的汤类菜品了，因为在烹饪瓦罐汤的时候，需要选用多种名贵的中药材，和一些比较上好的食材，在用特质的瓦罐，把这些食材给煨汤出来
所以这道瓦罐汤，又是不可多得的滋补宝汤了，在南昌这个城市，这道瓦罐汤可以说是大大小小的餐饮店，必备的汤类菜品了，要是来南昌旅游的话，这道瓦罐汤也是必点的特色菜之一了
江西特色美食之二：米粉蒸肉
这道米粉蒸肉，也是江西比较地道的特色美食了，不过这道米饭蒸肉，在外观上就没有那么精致了，但闻起来的味道确实蛮香的，尤其是在刚打开蒸笼盖子的时候，会有一股特浓的香味扑面而来
而且这道米粉蒸肉，做法比较讲究，多是采用上好的猪肉和上好的米粉，在加上一些料酒，食盐，鸡精，葱花，生姜片等辅料蒸制而成的，吃起粉蒸肉的时候，完全没有那种腻味感，而且蒸熟的猪肉有种入口就化的感觉
江西特色美食之三：南昌拌粉
这道南昌拌粉，也是江西比较地道的特色美食了，也是江西这边最喜欢吃的早点了，而且南昌这边的拌粉，不仅吃起来酸辣无比，就连米粉吃起来也很有劲道感，完全不像其它的米粉一样，一吃就碎，完全吃不出米粉的味道来
南昌这边在做拌粉的时候，会先把米粉，放到开水里烫到9成熟左右，在把烫好的米粉放到餐盘里，并放上辣椒酱，花生仁，酸萝卜，葱花等调味料，最后搅拌均匀就可以了
七哥美食记
今天我说说我最欣赏的江西美食，赣菜中的翘楚——景德镇菜。
也许是广州人的原因，作为一个资深的吃货，对于一座城市的印象首当其冲当然就是“吃吃吃”。
多年多次往返景德镇后，发现景德镇除了你们耳熟能详的“千年瓷都”称号外，其实景德镇是个吃货必须打卡的好地方。
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「part1」首先我先讲讲景德镇小吃：
景德镇有句话“冷粉不冷”很多来景德镇的同学慕名来吃冷粉，可是觉得真奇怪，这冷粉怎么是热的呢，你可千万别用“冷面”（殺手）的心态想象冷粉，会被颠覆的哦。
说起冷粉我就想起景德镇另一种粉，”炒粉”，其实炒粉一点都不新鲜，但凡水好的地方，粉呀，豆腐呀都是好吃的，景德镇水质是全国水质最好的地区之一，景德镇有另一句话“炒粉炒粑，鲜味最佳”。景德镇菜讲究辣香鲜，川辣是麻，湘辣是爽，贵辣是硬，赣辣就是飒。炒粉和炒煎水耙就是你们适应景辣的第一通关小怪了。
这里不知道为啥喜欢用“耙”这个词来命名点心，也许是草鞋码头吧，一点都不精致，不过不能妨碍它们十足的风味，绿的清明粑，白的饺子耙，都有萝卜虾仁馅/韭菜鸡蛋馅以及一些甜馅料的麻糍粑
「part2」江西的瓦罐煨汤很著名，瓷都就是瓷罐煨汤了，同样是必须尝鲜的单品。推荐是肉饼汤：墨鱼肉饼汤/海带肉饼汤/鸡蛋肉饼汤/香菇肉饼汤。
「part3」跟着菜名游景点。吃货不是先去景点的啦，都是跟着好吃的地方菜名去尝鲜，顺带游览景点，you get？
这里还有一句话：瑶里鸡/三宝鸭/浮梁鱼/鄱阳藜蒿腊肉/都昌豆冲炆肉/洪源石鸡炖/高岭笋干肉。记住这些，吃吃喝喝就把景德镇及周边都逛完了。
桶啊桶
我最好的朋友就是江西的，她经常给我带他那边好吃的美食给我吃，今天给大家分享两种江西非常好吃的美食。
第一种好吃的就是她们江西的特色拌粉，江西拌粉其实全国各地都有卖，但是她们江西人做的拌粉才最正宗，最好吃，她带了他们老家的秘制酱料，做的拌饭让我们赞不绝口，我们都让他干脆摆个摊创业算了。
第二种好吃的就是他们江西的特色艾米果，不得不说她们江西人真的非常勤快，一般艾米果都是在开春之后采集鲜嫩的艾叶榨成汁和面做成，里边再加一点红糖，软软的绿绿的，嫩嫩的非常好吃。那个时候她就是在家做好了，带过来给我们吃，真心觉得谁娶了她真是幸福！
以上两种好吃的江西美食是我今天给大家介绍的两道美食，希望你喜欢。
珞珈明珠
我的世面比较短浅，没有到过江西的各个地区，但是呢，我的家乡就在江西。就是一些家常菜呀，鱼 肉 豆角 豆腐 …蔬菜就有，丝瓜，黄瓜，冬瓜，西瓜，南瓜 如果去餐馆的话，菜应该比家里的好吃很多 但是我最欣赏的还是炒粉 这真不是我吹牛，是真的吃过。
小飞燕子
江西菜的特色是重油重色重味，特别注重食材本身的味道，像九江、南昌、景德镇等地的菜肴都很有特色，下面我就给大家介绍几种江西的美食，看看你家乡的菜在没在里面呢？
艾米果，采用艾叶制成，很清香。
南昌炒粉
瓦罐汤
藜蒿炒腊肉，看似普通的一道菜，但味道着实不普通，这道美食已上榜“十大赣菜”之一。
石鱼炒蛋，赣菜中的传统名菜了，我个人特别喜欢吃
清炖武山鸡，武山鸡的味道很滋补呢
泥鳅钻豆腐，也称“汉宫藏娇”，这道菜在很多地方都能吃到。
黄元米馃，很多年前那也是贡品的存在，好好享用吧。
塔前糊汤，也是传承多年的小吃了，在乐平几乎作为各种大宴小席的必点汤。
白糖糕，江西传统甜点之一，已有百年历史了
腌菜炒碱水粑，景德镇的小伙伴都知道这款美食吧。
辣子炒薰肉，江西人也是非常能吃辣的，尤其是这道辣子炒熏肉，辣的尤其爽快。
八戒戏凤，名字听着挺好听，食材为土鸡和土猪肉。
桃酥，很多地方都有桃酥可吃，唯有景德镇的被誉为“中国桃酥王”，想必必有其缘由。
都昌米饺，逢年过节必备。
仙女之吻
上清豆腐，这菜在龙虎山可是相当的出名了。
天师八卦宴，摆盘、菜品搭配尤其讲究。
萍乡麻辣，一种小吃，大街小巷都能瞧见。
九江桂花茶饼，非常著名的糕点了。
灯盏馃，说是因为外形像灯盏而得名，我倒是没看出来怎么像灯盏了，味道还可以。
酒糟鱼，一款客家小吃。
豆参煮鱼头，很普通的家常菜，但味道不一般。
吉安薄酥饼，据说制作工艺颇为复杂，但味道着实不错。
擂茶
东乡泡粉，一款非常适合当早餐的美食
慈化鸡
笋干（笋衣）
莲花血鸭
上饶鸡腿 
万载剁肉
赣州肉丸
竹篙薯
丰城冻米糖
水北腌粉
田螺酱
弋阳年糕
江西的美食实在是太多了，根本就盘点不完，欢迎大家来补充一下你家乡的美食，你们边说我边加，咱们统计出一个史上最全的江西美食可好？
喜欢我文章的小伙伴给点个赞，码字辛苦，谢谢啦！
嘴大吃四海
大家好，很高兴能够回答你的这个问题。
作为一个江西人，很高兴跟大家分享家乡的美。江西美食数不胜数，一方水土养一方人。最能体现当地风土人情的，就属于当地的特色美食。
近300多道江西招牌绝色美食，81个县区，你想要的江西美食都在这里。
南昌
南昌县
南昌米粉
瓦罐煨汤
藜蒿炒腊肉
新建县
米粉蒸肉
辣椒饼
牛肉炒粉
进贤县
鳅鱼钻豆腐
冰糖发糕
大麻枣
安义县
白糖糕
油香
兰花片
新余
分宜县
香辣牛蛙
魔芋豆腐
霉豆腐
抚州
东乡县
菜梗
麻姑米粉
芋糍
金溪县
金溪藕丝糖
金溪米粉
金溪贡面
资溪县
蒸子糕
资溪酒卤鸡
虎皮鸭
南城县
浒湾油面
灌芯糖
洪挪鸡
南丰县
南丰蜜桔
南丰水粉
南丰鱼丝
黎川县
黎川茶树菇
黎川擂茶
银鱼藕丝
广昌县
藤龙茶
煎薯粉水饺
鱼丸
崇仁县
麻鸡绿蛋
蛋菇
麻鸡
乐安县
乐安驴肉
乐安霉鱼
藕丝糖
宜黄县
冻米肉丸
泡米粉
牛杂
景德镇
乐平市
乐平狗肉
煎馄饨
碱水粑
浮梁县
冷粉
油炸馄饨
瓷泥煨鸡
宜春
丰城市
冻米糖
田螺酱
油豆腐
樟树市
炒饺子
手工面
腌粉
高安市
鸡心栗
大观楼腐竹
米粉肉
靖安县
松花皮蛋
汤粉
氽汤肉
奉新县
黑白鸡
包圆
苦槠豆腐
上高县
上高蹄花
脚板薯
上高炒田螺
宜丰县
宜丰烧卖
黄连麻糍
宜丰竹笋
铜鼓县
野菜粑粑
红薯丸子
中药当归炖羊肉
万载县
黄粘饼
老表土鸡汤
罗城扎粉
鹰潭
贵溪市
铁拐李灯芯糕
猪蹄冻
天师八卦宴
余江县
上清豆腐
腌菜浆蒸蛋
茄子干
萍乡
上栗县
辣炒田螺
萍乡花果
蕨根粉煮鳝鱼
芦溪市
山药百合兔肉汤
安源火腿
麻辣鱼
莲花县
辣子炒薰肉
齐云山南酸枣糕
莲花血鸭
上饶
德兴市
夏羹粿
糖醋鹅颈
乌佬果
上饶县
上饶鸡腿
五香笋豆
清明果
广丰县
白耳鸡
广丰炒粉
醋鸡
玉山县
糯米子糕
黄蛤
茄子干
婺源县
蒸汽糕
灰汁粿
麻子果
鄱阳县
糊豆腐
灰煎果
油糍
余干县
荷包红鲤鱼
烫粉
翻门栓
万年县
万年贡米
饺子粑
黄芽头烧豆腐
弋阳县
灯盏馃
弋阳醋鸡
弋阳桂花年糕
横峰县
拉丝狗肉
港边鹅
未完待续……（1/3）
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微距离魔幻厨房
江西南昌十大必吃美食:
1、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜，口味清香，嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩，这时候江西人过年的腊肉也刚好上市，二者同炒风味醇香，开胃下饭让人赞不绝口。
2、南昌炒粉
南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。用这样的米粉做炒粉制作方便，风味独特，既可作为正餐，也可以作为街头小吃。
3、拌粉
拌粉俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区、江西地区四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。
4、瓦罐汤
瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。瓦罐汤以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的汤品原汁原味。汤底浓醇，品类丰富。
5、白糖糕
白糖糕一种非常古老的传统小吃。有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食。广东白糖糕，是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特点香韧、柔软、洁白，风味独特。香韧柔软，细腻清甜。
6、啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。在炖煮鸭子的过程中，加入啤酒，可以帮助去除鸭肉的腥味，更加软烂入味。成菜色泽深红发亮，味道厚重，带有些许麦香，风味十分独特。
7、肉饼汤
肉饼汤是南昌一道特色小吃，被南昌人捧得红红火火。常在早餐时，早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤，午间也为寻常百姓家常制作及食用。肉饼汤是将肉馅加上其他佐料做成肉饼，上锅蒸煮。汤汁充分吸收了肉饼的鲜美滋味，入口油香四溢，是南昌拌粉的黄金搭档。
8、辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。辣椒炒肉制作方法简单，核心在于选料的辣椒一定要有充分的辣味和香气，才能在大火快炒之中为肉赋予更多的味道层次。辣椒炒肉成菜口味浓郁，有丰富的酱香回味。
9、炒螺蛳
清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，在我国很多地方都是夏季宵夜流行食物。螺蛳要挑青壳螺蛳，肉头嫩，纤维又有韧劲。所以通常会用比较重口味的烹调方法，肥美的螺肉配上香辣的汤汁，让人越吃越停不了口。
10、粉蒸肉
粉蒸肉是一道菜品，属湘菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。传统石磨蒸肉粉，传统工艺，美味飘香历来都是中国人年夜饭必不可少的大菜。
跪射俑
江西的特色美食，可是不得不提的名家民间特色啊，在南昌、九江、赣州以及宜春等地，都有具有代表性的特色风味，江西的特色美食，绝大部分都善烹山珍野味和水产，不同的种类，不同的烹饪方式，当然也有不同的美味。例如九江有得阳鱼席，南昌有瓦罐汤，萍乡有辣椒饼，赣州有三杯鸡……
江西的特色美食，大多都色重油浓，口感肥厚，偏甜偏腻，且喜好辣椒。整体而言，江西的美食多讲究，尤其在配色和味道方面，丰满朴实、注重原味，制作方法不同，特色也不同，口感也不同，但是基本都很美味。
江西的著名菜点就多了去了，有三杯鸡、香质肉、冬笋干烧肉、水煮肉片、藜蒿炒腊肉、口水鸡、九层皮、艾米果、包米果、肠粉、汤皮、原笼船板肉、兴国米粉鱼、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、荷包胙、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等。
赣菜的形成，对气候环境、饮食习俗有密切的关系，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，因此造就了赣菜的多姿多采。
小资赣州
江西自古为“吴头楚尾、粤户闽庭”，乃“形胜之区”，素有“江南鱼米之乡”之美称。
何为鱼米之乡？ 试问在这样的土地上生活的人们，又怎么会缺少美食的陪伴呢？
1、鄱阳湖大闸蟹 “鄱阳湖大闸蟹” 历史悠久，极负盛名。在2010第九届鄱阳湖螃蟹节中， “鄱阳湖大闸蟹”质压群蟹，荣获第一名。历史上，鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点，以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。唐宋时期，很多文人墨客为产鄱阳湖螃蟹留下脍炙人口的传世佳句。
2、白糖糕 白糖糕，有100多年的历史，其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味。2000年4月被国家国内贸易局评为“中国名点”、2000年11月在杭州举办的首届中国美食节荣获金牌奖。
3、于都烧卷子 烧卷子源于畲族，是一种独特的食品。公元746年，畲族蓝姓祖先彩和任唐朝谏议大夫时，带入宫中，深受杨贵妃青睐，从此列为贡品，流传至今。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子，具有健齿固肾之功效，是休闲旅游，佐酒品茗，宴宾待客之开胃佳品。
4、香艾糯米果 修水的香艾糯米果形状如一个表面光滑的小笼包，色泽翠绿，闻之清香，食之柔软，韧而不腻。不仅能充饥，还能温肺暖脾，散气降湿，有防病保健之功能。
5、安福火腿 安福火腿选料讲究，加工精细。腿料选自本县东北一带农村饲养的一种“安福米猪”。 这种猪体形小，饲养期短，骨细肉嫩，适宜腌制火腿。其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。 只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制佳肴的上乘原料。
6、萍乡腊肉 萍乡属山区，冬天天冷，农村多以烧柴取暖，每家每户都有烧火群暖的柴房。冬天到了，为了迎接农历的春节，乡人都要杀猪。 将猪肉切成三五斤重的块，盐腌上几天，挂在柴火的上方，让一个冬季的烟火去熏，当然还有鱼、鸭、猪心、猪肝、大肠等等。有客人来了，取下一块，于小溪中洗净，切成小块，层层叠叠的放在瓷碗中，上屉蒸熟，或加辣椒炒萝卜干。于火光摇曳之中，就着新蒸的腊味，喝上几杯农家谷酒，那小日子过得那叫一个舒坦。
7、瓦缸煨汤 江西沿袭民间传统煨汤方法，以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水，放入巨型土质陶器瓦缸内，用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，味道更鲜、香、醇、浓，且营养不易流失;比较著名的有香梨煨老鸭汤（能清燥润肺、养阴清热）、牛蒡煨排骨汤（能清热解暑、补肾强身）、墨鱼猪肚煨排骨（能补脾益气、健脾养血），都深得食客追捧。
8、南安板鸭 南安板鸭是江南省著名的特产。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。 早在清朝(1850年)时，南安府(即面在的大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工，名曰：“泡腌”。为了提高加工质量和出口价值，对“泡腌”在色、香、味，型上不断摸索，总结经验，对生产工艺进行改革，重视对毛鸭的育肥，并用辅板造形等，使鸭身成为桃圆形，平整干爽，因而得名：“板鸭”。由于板鸭生产发源于南安府，故定名为南安板鸭，至今已有近百年的历史了。
9、南丰蜜桔 南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。 据古籍《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰一带所产的柑桔，就已列为“贡品”。唐宋八大家之一，南丰籍的曾巩，曾写诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”由此可见，当时蜜桔已能献给天子，故南丰蜜桔又有“贡桔”的美誉。 10、莲花血鸭 赣湘边界小县莲花的本地菜“莲花血鸭”，正被越来越多的人喜欢，而以这道菜命名的酒家、菜馆，已经遍布天南地北。长沙、广州、深圳、海口、上海、北京……到处都有“莲花血鸭”的影子。据不完全统计，目前该县共有5000多人，在全国各地经营“莲花血鸭”餐馆，数量达1000余家。不少人都知道许多菜系闻名遐迩，而仅以一道菜风靡各地，则如凤毛麟角。由此可见莲花血压的美味之处。 屈gd_br
江西我去过两个地方:一、景德镇。二，南昌。对这里的饮食最大的认识就是，江西人吃辣椒不比名声在外的四川和湖南差!而且我认识的江西人，感觉吃辣的本事四川和湖南比不了。
江西有哪些特色美食
我觉得能够代表一个地区，能够成为特色美食的。必须具备这三点:
- 独有的特产
- 特殊的调味
- 特别的烹调技艺
一，【藜蒿炒腊肉】
江西南昌有一句话“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，说的就是藜蒿这种野生植物。这个属于别地不常见的野菜，而且也不怎么耐储运，所以只能由江西人来独享的美味。
刚开始吃这道菜的时候，以为藜蒿就跟北方常见的茼蒿一样。一试之下才知道错了！藜蒿的口感比较脆，而且有股清香的气味。不像茼蒿炒久了脱水，这个吃起来还是不错的。
二，【炒米粉】
在江西的大街小巷，到处都可以看见卖米粉的店。看见江西人吃米粉，基本就像北方人吃豆浆和油条一样，基本早餐都是靠它解决。
江西的米粉不同于我们常见的米线，还是比较细一些，一般炒着吃和带汤吃的居多。觉得就跟北方人吃面条一样，不过要是不放辣就好了!
三，【瓦罐煨汤】
这个应该是江西唯一走出来的美食，全国各地不少商场的店中店里，都有“瓦罐煨汤”的店。而且总体上感觉生意还可以，一直属于“不温不火”的状态。
可能因为景德镇特产高品质瓷器，所以江西的瓦罐煨汤用了景德镇的瓷器，才那么汤鲜肉酥。这个是江西吃到的，不辣的美食之一。
