長龍7312
其它的不知道。我只能說說大芒山腸粉的醬汁，本人經營大芒山腸粉二十多年，一直堅持自制醬汁。
首先準備材料:花生油，蒜頭，紅蔥頭，海天生抽，草菇老抽，東古南乳，八寶一丁雞粉，鹽，白砂糖
將蒜頭，紅蔥頭去衣（皮），撲爛切碎
燒鑊爆花生油再爆切碎了的蒜蔥，爆到金黃色（注意要勤番炒，不能炒焦），加水，加生抽，加老抽煮滾（開），放兩件南乳（用手捏爛）加點生粉到鑊裡即可。事前找一個桶，放雞粉，白砂糖，將煮過的醬汁倒到桶裡面。然後試味，淡了加鹽，鹹了加糖。
這樣的醬汁乾淨衛生，香味撲鼻
腸粉大輝
感謝你的要請。橙子很高興為你解答！親戚家之前做過早餐店。主要做腸粉。之前有空的時候經常去幫忙，免費學到很多東西。現在分享一下腸粉醬料的做法。
材料：花生油，蔥頭，蒜頭，洋蔥，香菜根，鹽，雞精
1、先把洋蔥切碎，蒜頭拍碎，蔥頭切段
2、熱油鍋爆香蔥蒜和洋蔥，加上水和生抽，開了加入香菜根。大概十分鐘後加入雞精。
3、過濾渣就可以了
七色橙子
腸粉王，爺爺家的特製秘方，正宗腸粉做法，做出來的腸粉加上湯汁濃稠細膩爽滑
深圳小飛石磨腸粉店
這個得找當地的腸粉大師好好學習。
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