前言：
菊苣原产欧洲，又称咖啡草、咖啡萝卜，广泛用于制糖原料、香料及蔬菜。在亚洲、美洲分布较广,我国主要分布于西北、华北、北等暖温带地区。20世纪80年代引入我国后又培育出大叶型品种,成为较有前途的饲料经济作物。目前在我国各地都有种植，作为重要的饲草资源！ 在众多优质牧草中， 它以适口性好、 适 应 性 强 、 抗 病 力 强 、 易于栽培、 一次种植可多年利用、 产草量高等优点深受广大养殖户青睐。为了使更多 的 养 殖 户 了 解 和 利 用 菊 苣 ， 现将该草的特性、 栽培技术以及经济价值介绍给大家。
饲用价值：
菊苣含有家畜、家禽所需的多种营养成分，粗蛋白质含量在生长第一年莲叶丛期为22.87%，第二年初花期为14.73%。处于莲座状叶丛生长期的植株，由于以叶片为主体，软组织多，受光面积大，粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷及多种氨基酸等的含量均很丰富，明显高于抽茎开花期的含量，而粗纤维的含量则较低。据新西兰的研究指出，菊苣氮、铁含量低于红三叶与黑麦草，而钾、钠、锌、铜的含量则高于黑麦草和红三叶），其他矿物营养元素含量则与黑麦草和红三叶相当。经饲喂试验及观察，牛、羊、猪、免、鸡等畜禽都很喜食，其适口性及利用率明显优良串叶松香草和聚合草。在莲座叶丛生长期最适于直接饲喂猪、兔、鸡、鸭、鹅等，抽茎期则宜于刈割舍饲或直接放牧牛、羊，亦可刈割青贮作为奶牛良好的冬、春饲料。但是菊苣水分含量较高，因而调制干草比较困难。
菊苣
主要特点：
（1）适应性强
菊苣喜温暖湿润气候，但也能耐严寒、酷暑。它不仅能够在炎热的南方生长旺盛，还能够在北方-8*C左右的环境下安全越冬,故适给我国大部分地区种植。菊苣具有粗壮而深扎的主根和发达的侧根系统，对水分反应明显，吸收能力强，因而其抗旱性能较好。菊苣的适应性强，无论春播或秋播，幼苗均比较容易成活。此外菊苣较耐盐碱，在北方地区，在pH值8.2、含盐量0.17%的土壤上也能生长良好
（2）利用期长
菊苣春季返青较早，冬季休眠较晚,利用期比普通牧草长,利用期北方7个月，南8个月,是解决春初、秋末和酷暑期间青饲料的有效牧草品种。菊苣为多年生牧草，一次播种,可利用8~ 10年,若水肥条件较好,刈割适当,利用年限更长。
（3）抗逆性好
菊苣抗病力很强，除在低洼易涝地区易发生烂根外,不易其他病害。
栽培技术：
（1）整地施肥
菊苣种子细小(千粒重仅0.98克)，所以土壤在深耕、深松的基础上，土表应细碎、平整, 以便种子发芽。由于菊苣为多年生植物，一次播种，可连续刈割多年，故底肥必须要足；可以在耕翻土地的同时每公顷施足厩肥2000~ 3000千克。
菊苣种子
（2）播种
播种时间:菊苣是多年生,所以播种时间不受季节限制，一般4~ 10月均可播种，以秋播为佳，地温在5°C以上均可播种。
播种量:菊苣种子细小,播量般每公顷为6.0~7.5千克, 播种深度为1 ~ 2厘米。播种深度不宜过深，覆土厚度不易过厚，否则种子不易发芽。
播种方法:采取撒播、条播或育苗移栽方式。播种应选择阴天进行，这样有利于种子发芽。若育苗移栽，一般在3 ~ 4片叶时进行,行株距为15厘米x15米。撒种时，种子应当用碎沙士拌匀以加大体积进行，以保证种子均匀播种。播种后，给水适当灌溉，保持土壤一定湿度,一般4~5天出齐苗。
（3）田间管理
除杂草:苗期生长速度慢，为预防染危害，可采用除单子叶植物除草剂喷施，当菊苣长成后，一般没有杂草危害。
浇水施肥:菊苣为叶菜饲料,对水肥要求高,在出苗后1个月以吸每次刈割利后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。
（4）收获利用
菊苣一般秋播后2个月后即可刈割利用。若9月初播种,在立冬前可刈割一次，第二年春天3月下旬至11月份均可利用,利用长达8个月，每公顷产鲜草达150000 ~ 225000千克。菊苣在抽前，营养价值高,干物质中粗蛋白含量达20% ~ 30%，同时富含各种维生素和矿物元素,是家畜良好的青饲料。此时单位面积营养物质产最高,作为牛、养、鹅等牲畜的饲草最佳。
菊苣养鹅
结束语：
菊苣容易种植除了它耐旱耐寒，适应性强的特点，还有一点就是菊苣无害虫，不会引起虫害和蚜虫危害，可以放心种植，在国内目前多种牧草品种当中，菊苣也是其中的佼佼者。由于菊苣没有异味、口感较好，鸡，鸭，鱼，兔，猪，马，驴，羊，牛等等养殖动物完全被这样的一颗牧草类植物俘虏，所以菊苣在我国深受养殖户的亲睐。
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