所謂生態養殖是指根據不同養殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質循環系統，在一定的養殖空間和區域內，通過相應的技術和管理措施，使不同生物在同一環境中共同生長，實現保持生態平衡、提高養殖效益的一種養殖方式。生態養殖有利於養殖過程中物質循環、能量轉化，從而提高資源利用率，減少廢棄物、汙染物的產生，保護和改善生態?境，從而保證養殖業可持續發展。
（一）生態養鵝模式生態養殖的模式很多，根據特徵大致可分3類：
1.鵝放牧與種養結合模式。主要通過林木、果林、作物等植物種植與鵝養殖結合，從而有效解決並利用鵝排洩物，減少化肥農藥用量，減少化學物質對環境的汙染，減少藥物殘留，保持林果園良好的生態環境，以生產優質果品和無公害鵝產品。
2.鵝-魚立體養殖模式。通過在魚塘邊建鵝場，利用魚塘的水平作為鵝的活動水面，鵝糞便排入魚池肥水，培養浮游生物，為魚提供餌料，塘泥作農作物肥料，從而形成良性循環的生生態養殖系統。
3.沼氣利用模式。鵝糞便以及其他有機物在沼氣池中通過微生物分解轉化產生的沼氣、沼液、沼渣等再生資源，利用其沼液、沼渣有的用於養殖魚、蚯蚓、用蚯蚓作動物飼料，沼液、沼渣還用於種植業。
（二）鵝舍要求不論採取哪種養殖模式，?群均需要有固定的鵝舍供鵝休息和集中採食。各地可因地制宜，就地取材，一般說來，一個完整的平養鵝舍應包括鵝舍、陸上運動場和水上運動場3個部分。規模養鵝場這三個部分面積的比例一般為1∶2∶２。肉用仔鵝舍和填肥肝鵝舍可不設陸上和水上運動場。鵝舍寬度通常為8～10米，長度視需要而定，一般不超過100米，內部分隔多采用矮牆或低網。一般分為育雛舍、青年鵝舍、種鵝舍和肉用仔鵝舍4類。4類鵝舍的要求各有差異，但最基本的要求是遮蔭防曬、擋風避雨和保暖。
（三）種草養鵝鵝是食草動物，純粹採取放牧不現實，為了達到四季都能均衡供應高質量的青飼料，必須種植牧草。首先在草種選擇上，要注意一年生與多年生牧草相結合，暖地型牧草和寒地型牧草相結合，牧草與葉菜根莖類飼料相結合，選用高產優質的草種；其次，在種植方式上單種與混種相結合，間種與套複種相結合，以發揮土地的最大利用率；再次，在青飼料來源上，應以栽培牧草與天然野地野草、樹葉、水生飼料及農副產物利用等相結合。最後，在利用上應以青飼與青貯、放牧相結合。
鵝喜歡採食的牧草有：黑麥草、狼尾草、紫花苜蓿、白三葉、苦蕒菜、菊苣、莧菜等。一般種植一畝黑麥草可供300只鵝食用。可採取輪作的方式種植，以南方地區為例，種草養鵝的牧草種植方式主要有以下幾種：
1.多花黑麥草與雜交狼尾草輪作。10月上旬播種多花黑麥草，6月上旬收割完畢；然後播種雜交狼尾草，10月上旬收割完畢；然後播種多花黑麥草。
2.紫花苜蓿與飼用玉米套種。10月上、中旬播種紫花苜蓿，次年６月中旬套種飼用玉米。
3.多花黑麥草或菊苣與苦蕒菜輪作。9-10月播種多花黑麥草（或菊苣），11月、12月、翌年3-6月利用；翌年4月播種苦蕒菜，6-10月利用。
（四）生態養鵝管理生態養鵝不僅講究綠色，同時也要保證高效生產，管理方面應注意以下方面：
1.採食。雛鵝期需餵給易消化、營養豐富的優質飼料，最好使用雛鵝全價飼料，育雛料拌入少量切碎的青菜葉，均勻撒在塑料布上，讓雛鵝自由採食，3天后改用飼槽或喂料器。雛鵝每天喂4～6次，其中晚上一次。雛鵝10日齡左右，如果天氣晴朗暖和，可以開始放牧，每日補飼精料的次數不應少於3次。每隻鵝的補料量以四川白鵝為例，4周約為170克，至7周大約為260克。鵝的飼料，特別是青綠飼料，必須新鮮清潔；喂飼要定時定量，少喂勤添，飼料要現喂現拌；不能使用發黴的飼草飼料。雛鵝的日糧要合理搭配，精飼料要按照該品種鵝各個生長階段的營養要求配比。
2.配種管理。在產蛋期內，公母鵝的搭配比例一定要合適，通常大型品種配比應低些，小型鵝種可高些；冬季的配比應低些，春季可高些。以四川白鵝為例，公母搭配比?一般為1∶4～5。要求種鵝每天有規律地下水3～4次。第1次下水交配在早上，從欄舍內放出後即將鵝趕入水中。早上公、母鵝的性慾旺盛，要求交配者較多，應注意觀察鵝群的交配情況，防止公鵝因爭配偶影響受精率。第2次下水時間在放牧後2～3小時，可把鵝群趕至水邊讓其自由下水交配。第3次在下午放牧前。第四次可在入舍前讓鵝自由下水。如舍飼，主要抓好早、晚各l次配種。配種環境對受精率有一定的影響。
3.放牧管理。放牧鵝群一般以每群300只為宜，組群應該日齡相同，否則大鵝走得快，小鵝走得慢。鵝群太大時走在前面的吃得好，吃得飽，發育快，走在後面的吃的不好，吃不飽，發育慢，影響整群發育的均勻度。放牧時應注意觀察採食情況，待大多數鵝吃到七八成飽時應將鵝群趕入池塘或河中，讓其自由飲水、洗浴。
放牧要謹記防驚群，尤其需要注意的是其他動物和汽車鳴笛；放牧時驅趕鵝群速度要慢，防止踐踏致傷。此外，還要注意避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧，並注意預防鵝誤食碰農藥的草中毒。
4.水面管理。養鵝尤其是種鵝需要有一定的水面，水面管理最為重要的就是衛生管理，因此要及時換水，保證鵝群的健康。採取魚鵝立體養殖時，要控制鵝下水的?間，當給魚投餵餌料時，應禁止鵝下水，這樣做既可防止鵝吃魚餌料，也可避免鵝長時間下塘戲水，擾亂魚的正常採食。
5.防疫管理。搞好衛生防疫工作是保證鵝群健康關鍵措施。首先要做好清潔衛生工作，每日要清理鵝舍，清除糞便；地面、飼槽、水槽等用具要經常清洗消毒。其次要做好免疫和驅蟲工作。
（五）探索生態養殖還有很長的路要走，各地也都在積極探索，本文介紹幾種值得借鑑的應用。
1.微生態製劑應用。微生態製劑也稱益生素，是採用有益的微生物，經培養、發酵、乾燥等特殊工藝製成的對人和動物有益的生物製劑或活菌製劑。國內外許多研究表明飼料中添加益生菌，例如芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌等複合製劑，可減少腸道內的沙門氏菌和曲桿菌的定植，改善腸道內環境。乳酸菌在動物體內通過生物頡頏降低pH值，阻止和抑制致病菌?侵入和定植，有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌的數量，對維持腸道內微生態平衡發揮了積極作用。
2.中草藥添加劑的推廣與應用。隨著消費者對畜禽用維生素的反感，中草藥添加劑的應用越來越廣泛，例如大青葉、板藍根、金銀花、連翹用於鵝病防治，效果很好，可大大降低抗生素的使用，而且還可以起到提高飼料利用率、促進動物生長的作用，其應用前景非常廣闊。
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