紅糖花捲不放芝麻醬怎麼做?

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那就不放芝麻醬就可以了唄。

麵粉中加入發酵粉,混合均勻,加入水,和成一個光滑的麵糰,放在室內發酵。

麵糰揉至表面光滑,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵,大概40分鐘左右就發好了,體積比之前大了兩倍,而且用手撥開面團,裡邊都是均勻的小氣孔,這樣就證明面發好了

將麵糰擀成一個大薄片。刷一層油,灑上紅糖。

紅糖不要直接用。做這個花捲的時候要記得在紅糖里加上少許麵粉,這樣就會避免流糖的現象啦。紅糖和麵粉的用量大概在3:1就好。

從一邊慢慢卷在一起。從上往下捲起來,底部抹一點水,為了粘合

成小劑子。擀開後抹油是為了有層次,不抹油的話就沒有層次了

擰成花捲的形狀,放在屜上。

冷水上鍋,上氣15分鐘關火,等蒸汽散了,開蓋取出,可以享用了。


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