今抖云西西
我的家长是山西省忻州市河曲县，这里特色小吃有很多，我给大家简单的介绍几个 1.海红果，这是我家乡的特产，有着800多年的历史，它营养丰富，用途广泛，可以当水果吃，也可以用来做饮料，果干皮.果瓣子等等 2. 盐干酪，它是一种用盐，白面，黄油烤制而成，从外面形状看像一个大大的胖饼子，其实里边是空心的，吃起来酥脆酥脆特别好吃 3 碗托 它是用一种荞面拌成糊状然后再放在火上蒸出来的一种托子，熟了后白白的，嫩嫩的，蘸上调料汁那叫一个香呀，大人小孩都爱吃！
桃子姐家常饭
我是广西柳州的姑娘
小时候住在很偏远的山区里，因为山多，所以地少，家里很穷，小时候我是外婆照顾长大的，我们那里有高高的大山，这些连绵不断的大山，曾经是我最喜欢的地方，它是我童年最美丽的回忆，因为山上有很多好吃的果子，有石榴，有李子，有苦甜果，有柠檬，有黄皮果……春天我们可以在山下的平地上摘一篮子野艾草，夏天我们可以到山上摘野凉粉叶子，秋天我们拿着袋子，上山摘野捻子，冬天我们爬上山顶开心的大喊。
这些大山的馈赠就是我童年的“零食”。
以前在外面疯了一天，都不觉得肚子饿，但是一回到家看到外婆做好的艾粑粑，就饿得咕咕叫了，可以一气吃6/7个，外婆看着我狼吞虎咽样子就开心的笑了。
我们这里有很多美食，比如螺蛳粉、牛腊巴、云片糕、水油堆……但是我记忆中最有特色的就是艾粑粑，读大学的时候外婆走了，现在工作了还是很爱吃艾粑粑，每次吃心里总是甜甜的，似乎所有的压力烦恼在这一刻，都变得轻飘飘。[笑][笑]
向日葵不怕晒
大家好，我是小二，很高兴回答这个问题。我的家乡是广西平南县，说起平南县的小吃那就多了，那么我在这里就简单的说一下我家乡我知道的一些很有名的小吃。平南小吃，年糕，黄里带甜，用酒酿，红糖或者黄糖，糯米浆等发酵，再蒸而成的，平南年糕，松软好吃。
平南有名的特色美食，艾糍
平南的特色小吃，蕉叶果，用香蕉叶包裹着糯米浆，还有芝麻，炒过的花生脆，白糖等，各镇的做法差不多一样，只是加的料有点区别。味道软糯酥香，并且带甜
蕉叶果，平南的特色小吃，到平南的朋友记得来尝尝这个美食
平南美食，社包果，用的是本地的一种香叶包裹着里面的饭团，饭团里面有小菜芯，饭团是辗米蒸熟的，小菜芯有木耳，粉丝，花生，平南豆腐饼，腐竹丝，萝卜等各种混合炒至而成，包裹后还蒸熟。吃的时候鲜香俱在，味咸鲜，有平南豆腐饼的搭配，味道更上一层楼，飘香甚远，吃一想二
红薯干，包装好的红薯干，可以远销全国各地，用的是平南本地种的番薯，味道软糯而微甜
沙翁糍
米粉，水烫干捞最好吃，搭配各种各样的冷菜，醋，酱汁，平南本地花生油
卤大肠
梅令粉搭配卤大肠
思旺桥头粉乐，油花生，有酱料等搭配
凉拌去骨鸭脚，据说39.8每斤
骨肉相连
马铃薯炸
芋头炸
油果
豆腐锅
花生米
叉烧
蒸粉
各种各样的美食平南小吃
炸薯条
平南炸酿
同和扣肉"以上是我个人对我家乡小吃的一些简单介绍，希望我是回答对你有用，谢谢。
小二随手拍
大家好，我是秦小毅，很高兴回答这个问题。
我的家乡是重庆的一个小县城，石柱土家族自治县，这里生活着跟土豆一样朴实无华的人们。今天我要给大家介绍的就是一种用土豆做的特色小吃，我们这里叫洋芋绞绞。
我们县城有一个地方叫南门口，地处繁华街道，人来人往，在一个不起眼的转角处有一家名字非常不起眼的小店，就在卖我今天隆重给大家介绍的洋芋绞绞。并且这家店已经开了18个年头了，可见这个小吃是多么深入我们当地人的人心。
一个漂亮女儿加上一对中年夫妻，风风雨雨十几年。每天早上6点起床洗土豆，切土豆，煮土豆，卖土豆，一直要忙到凌晨1、2点，几乎全年无休。洗好、切好、沥干的洋芋绞绞下开水煮20分钟捞出，冷油下锅、辣椒面、花椒面开火炒香，洋芋绞绞下锅再放入盐味精翻炒均匀，手头撒上香菜折耳根作为点缀。五道工序，其中配料，一锅香喷喷的洋芋绞绞就做好了。
来上一碗，吃在嘴里，舌尖感受到了一场盛宴，麻辣鲜香，样样皆有，这就是我吃了十几年的洋芋绞绞。
欢迎大家随时来我们这里旅旅游，试吃我心目中最好吃的洋芋绞绞。
日出篱东水
我每次去上街必买了一样小吃，那就是臭豆腐，话说我们已经吃了很长时间的臭豆腐了，要说臭豆腐，当属湖南长沙的臭豆腐，那里的臭豆腐可以说是一绝，虽然臭豆腐很多人避之不及，它的味道确实是非常的臭，但是它也确实是非常的好吃，它的口感外焦里嫩，臭豆腐也因为它的口感被圈粉了很多人，很多人被它的美味所打败，我就是被臭豆腐的口感深深迷惑中的一个。
其实臭豆腐也分很多种，每一家臭豆腐的口感都是不大相同的，经过我数年的品尝，我竟然总结出了一套制作臭豆腐的方法，我去超市买好食材以后，然后我就在家开始了制作臭豆腐的旅途，经过我的数次尝试，我终于制作出来了口感正宗的臭豆腐。我把我制作臭豆腐的秘方，分享给了一个也是经常吃臭豆腐的朋友，他尝过以后，还以为我是在外面买的臭豆腐，还问我这个臭豆腐店的名字是什么？还打算安利给他的朋友，我听了以后非常的开心，我知道我的臭豆腐研制成功了。
那么接下来我就把我制作臭豆腐的秘方来分享给大家，首先我们去买豆腐，豆腐我们一定要选择北豆腐，我们先把青矾放进一个桶里面，然后我们再在桶里面倒入沸水，然后我们就可以开始搅拌了，等到青矾搅拌均匀后，我们把刚刚选好的北豆腐放进去，让豆腐在里面浸泡两小时左右，两小时以后我们就可以把它捞出来了，捞出来出来后把豆腐冷却一下。然后再在里面放进去卤水，然后我们看看，豆腐软不软，如果硬的话多泡一会，软了就少泡一会儿。
然后我们卤好豆腐以后，我们用放凉的开水冲洗一下，这时候就可以装进筛子里面，沥干它的水分，等到水浓稠的时候，我们倒进去卤水，然后我们再加入辣椒油和少量的酱油，一点点的香油和一点味精，然后我们再加入适量的汤，把它们兑成汁，等到油热了以后，我们就可以把我们卤好的豆腐下锅了，炸大概五分钟左右，刚到豆腐呈现金黄色的时候，我们就可以捞出来了，把豆腐的油沥干以后，我们在每块豆腐上捅出来一个眼儿，然后我们就可以把我们刚才制作出来的辣椒酱，淋在豆腐眼里面。
下面我想给大家再介绍一下炸臭豆腐的技巧，我们用卤水泡豆腐的时候，在春秋天我们浸泡大概三小时或五个小时就可以了，但是如果是在夏天，我们只需要浸泡两小时就可以了，冬天我们需要浸泡的时间更长一点，大概浸泡到十个小时以上，另外我们炸豆腐的时候一定要控制好火候，观察好豆腐的状态，按照豆腐的状态掌握火候，火大的时候就把它调成小火，火小的时候就把它调成大火，等到豆腐炸透了就可以了。
你在家也可以尝试着做一下臭豆腐，绝对比外面更加卫生和健康，如果你觉得这篇制作臭豆腐的方法对你有帮助的话，就请你给我点个赞，并分享给你的朋友收藏一下吧，我每天都会给大家带来不同的美食，不仅仅是制作臭豆腐哦，非常感谢大家对我这篇制作臭豆腐的阅读，如果你有更好的方法来制作臭豆腐，也可以在下面评论，感谢大家了。
子夕美食
你们家乡有什么特色小吃？这个问题即使不问，我也早就想找个机会推荐一下我家乡的特色美食了。我的老家在山东省聊城市冠县。著名自媒体人，也是“重量级”老饕的王五四说，我在县城能最大概率吃到好吃的东西。现在城市里无处可寻的传统小吃，在县城就是老百姓日常生活的一部分。我的家乡冠县也不例外。今天就介绍一款在冠县久负盛誉的小吃——鸡蛋荷包。
鸡蛋荷包在全国其他地方也有，有的叫“气布袋”，在我现在居住的城市济南也并不鲜见。一般炸油条的地方都会炸。在济南，它一般是四方形的，里面装一个鸡蛋。炸得好一点的，鸡蛋熟了，但鸡蛋液凝固成团，像是塞了一个水煮蛋在里面；更多的是炸得外面都焦了里面的蛋液还不成形的，这属于火侯掌握不好的。
在冠县，这两种情况我基本上都没遇到过。冠县人炸鸡蛋荷包那简直就是一绝啊。不同于济南的四方形外观，冠县的鸡蛋荷包是长方形的，一般里面是两个鸡蛋起步，据说有土豪一次放五六个鸡蛋的，老板照样炸得很成功。炸好的鸡蛋荷包外表酥脆，里面的蛋白蛋黄均匀分布，鲜嫩柔软。想到这里我的口水简直要流出来啦。
这些年，冠县鸡蛋荷包成功抵御了煎饼果子、鸡蛋灌饼、菜煎饼、里脊烧饼、肉夹馍等等的入侵，扎扎实实排在老百姓最喜爱的早餐美食第一位。鸡蛋荷包不仅是冠县人的早餐食物，更是冠县人的精神食粮。很多定居到外地的冠县人回老家第一个想吃的就是鸡蛋荷包；很多冠县当地人期待着疫情过后第一个要吃的也是鸡蛋荷包。于冠县人而言，早上吃个鸡蛋荷包，配一碗豆浆或者豆沫，是最美不过的了。豆沫是冠县的另一种特色小吃，具体详情且听下回分解。
感谢您的阅读。如果有机会到冠县，一定不要忘了品尝一下我们大冠县的鸡蛋荷包哟。PS：图二至图五都是我本人拍摄的。图三就是我每次回老家都必去的一个早餐店。
静赏岁月
作为一个山东淄博周村人，特色小吃自是非周村烧饼莫属。
幼时家中曾做过烧饼买卖，制作过程由父亲、母亲二人亲自完成，父亲搓面团，母亲擀面皮。有时周六日不上学我也会在家帮忙，之前我会帮忙搓面团，发现面团很难搓好，要么不圆，要么有裂口。后来最喜欢做的工作就是铲烧饼，当烤熟的烧饼被我完整地从炉壁上铲下时，仿佛烧饼是由我制作完成，想到可以去卖钱，仿佛铲下的是月亮船雪糕、干脆面、辣条，工作最轻松，但最有成就感。
后来有了包装忙不过来，家里雇了一个阿姨帮忙装袋，每次她都爱偷吃，大概是母亲做的烧饼太香了吧。
周村烧饼历史悠久，源于汉代，成于晚清。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。
制作过程如下：
1.125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀；
2.将盐水倒入面粉中，用一根筷子搅拌成絮状；
3.用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟；
4.将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆；
5.砧板撒上少量干淀粉（份量外），取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可；
6.提前准备好均匀洒满芝麻的案板，面皮上面抹一遍水，使有水的一面朝下放入案板，粘满芝麻；
7.平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟；
8.用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出。
小提示：如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖(55克)，用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄。
在我的记忆里，周村烧饼不只是酥脆可口的家乡特产，更是母亲的忙碌、父亲的辛苦，是儿时一家人在一起生活的琐碎繁杂与快乐无忧。
果不
作为一个湖北人，看到这个问题，脑袋飞快转动，小吃种类多到我自己都想不全。就一个早餐就花样百出，而且个个经典，百吃不厌，而且是全省都一个样。
热干面，湖北过早霸主小吃，湖北人100%吃过热干面，次次都吃的没八成也有七成。啥？九成都不到就说霸主地位？那是因为小吃太多了，分流了。
豆皮，不是所有的地方都有卖，但只要是做早餐的一条街，肯定会有人卖，味道一级棒，隔段时间必然会去吃一次。
糯米鸡，用糯米做的“大丸子”，油炸后，表皮酥脆，里面糯米颗颗味道十足。
面窝，外焦里嫩，伴着一口葱香，超级满足。我特别喜欢吃面时来一个。
红薯饼，又名苕窝窝，也是酥脆里带着红薯的香甜。
煎包，本来包子就很好吃了，再在锅里煎一下，口感增加了焦脆，味觉猛增。
麻球，湖北各地称呼不一样，但受欢迎程度是一样的。
汤面、糖粉，湖北也有带汤的粉面，比如鳝鱼面、三鲜面、财鱼（黑鱼）面。
锅盔，最近比较火的网红锅盔都是来自湖北，排队购买，可见受欢迎程度。
特色小吃太多，光一个早餐就可以报菜名。不吹牛的说，天天不重样，半年走不出湖北。
大锅二锅
你好，很高兴能够有机会回答你的问题。
我是河南的，我们河南人热情好客，小吃更是数不胜数。对于我这土生土长的吃货，闭着眼睛都能吃说出一大堆来。
一 首先说说省内的，
方城的烩面，开封的灌汤包，
洛阳的不翻汤，泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤。
濮阳的壮馍，馅饼界的巨无霸，中国式的大披萨。
登封的芝麻盖烧饼，焦 脆 软 香是它独特的印记。
安阳的烩菜，很多食材一起用高汤炖煮而成。
以及油馍头，煎包，韭菜盒子，炒凉粉，逍遥镇的胡辣汤，糊涂面条，烩菜，肉盒子，花生糕等等都是街头都能吃到的特色小吃，经济便宜又美味。
二 再说说我们驻马店的，九县一市，我是驻马店汝南县的，我们县城有道独有的小吃，更是离了汝南就吃不着的美味，那就是我们汝南的鸡肉丸子。
鸡肉丸子。
是有红薯粉，和鸡肉制作而成。
1.首先鸡肉切成小条条，加入调料，包裹到红薯粉
团成鸡蛋大小。
2.把团好的丸子放到8成热油锅里炸。
3.把炸好的丸子凉干，(凉干的是可以储放几天的)食用时，提前放在凉水里侵泡上2-5个小时。泡成鸭蛋大小就可以。
4把泡好的丸子放高汤里煮，(千张豆腐皮，馓子，北京方便面，羊脑 牛肚等)出锅香菜葱花一放，这可是鸡肉丸子必不可少的配菜。
油而不腻，口味鲜美，喝一碗暖心暖肺。
丁丁家常菜
我是园子，很高兴来回答这个问题。
我的家乡有许多特色小吃，有热干面，豆皮，汤包，鸭脖，面窝，糯米鸡，糊汤米粉，煎包，烧麦，鸭脖，水饺，欢喜坨等等。
我重点说一下最常见，最具特色的几样。
1.热干面：热干面在我们武汉家喻户晓，每个城市，每条街道，每个早点摊子，都少不了它，热干面的面条是用传统碱性面制作的，一般都提前煮好，抹油放凉，待到顾客点单就立即放开水抄几下，捞出，加上葱蒜芝麻酱，香油，酱油，盐，鸡精，醋，榨菜丁(或红萝卜丁)，辣椒油，然后搅拌均匀，色泽黄而油润，色香味俱全，吃了像上瘾了一样天天吃。
2.豆皮：豆皮是武汉特有的特色小吃，可能出了武汉不容易吃到。为啥叫豆皮，就是因它是用绿豆和大米做出的浆，摊出一张张薄薄的表皮，然后将蒸熟的糯米均匀的铺在上，洒上肉丁，香菇丁，干子丁，笋丁，然后翻面切成大小均等的方块，就可以开吃了，它色泽诱人，外焦里糯，使人食欲大开。
3汤包：汤包是用肉皮冻加入馅料，来制作的一种特色小吃，它皮薄，汤多，馅嫩，味鲜，它的吃法是先轻轻咬破表皮，吸吮汤汁，然后再吃表皮和馅料，那叫一个香啊。使人无法忘怀，念念不忘。有虾仁汤包，香菇汤包，蟹黄汤包，鸡茸汤包，什锦汤包等等。
4.面窝：面窝也是武汉独特的小吃之一，出了湖北，别的地方也不容易吃到，它是用大米加黄豆磨成浆，用特制的瓢经过油炸，炸出一个边缘厚，中间薄的一个圆形，外焦里嫩，酥脆可口，搭配一碗牛肉面或牛肉粉，那可是绝配，满满的幸福感由然而生。
以上这些都是我们家乡的特色小吃，是当地老百姓早餐的必吃美食，说不上它们有啥特别之处，只是我们一天不吃就像少点啥。
希望我的回答你能满意，欢迎对美食感兴趣的朋友评论关注，共同讨论交流。
