SYRAZTIME，是Syrah和Shiraz的合体，代表新旧世界西拉品种的统一，Time代表享受生活的优雅时光。logo中变形的两块方正图形代表自然造物的随性和人类技术的规整，中间的S代表Syrah和Shiraz，寓意遍布于世界产区中的河流山川，同时彰显西拉品种的柔顺之美。
一个品种，一种生活
我们从澳大利亚巴罗萨山谷出发，寻找世界上柔顺西拉的经典之作，此为初心，永无止境。
我们请来澳洲史上第二位葡萄酒大师皮特先生亲自担任择喜的主酿酒师，为坚若磐石的品质基础做保障。
我们请来世界VMD五感营销先驱大高启二先生和日本茑屋书店设计师吴胜人先生担任门店设计总监，为葡萄酒体验设计优雅生活的空间。
我们请来与吴晓波先生合作的正见咨询崔洪波先生，为择喜的新零售模式保驾护航。
所有这些都源于创始人王伟平先生最初的梦想：让消费者在纷繁的乱象中简单的找到自己喜欢的酒。我们所做，只为阁下寻得一支能够把玩于唇齿沉醉于心间的佳酿。
为什么是澳洲西拉？
1832年，詹姆斯·布斯比（James Busby）将西拉从法国带往澳洲，正是这次跨越大洋的移植，让这些西拉躲过了罗纳河谷1865年爆发的根瘤蚜虫灾，把最纯正的西拉血统保存了下来，同时也将全球最古老的西拉藤留在了澳洲的土地上。
之后化名设拉子（Shiraz）的西拉在澳大利亚大放异彩，在一百多年后的今天，西拉已经成为了澳洲的代名词，在澳洲酿造出许许多多的顶级好酒。澳洲也逐渐取代法国，成为了西拉葡萄酒爱好者的首选产区。
西拉与澳洲风土的完美结合
澳洲西拉能够迅速风靡世界的原因就是没有一点儿让人难以接受的涩味，口感特别柔顺。而让西拉变得如此甜美柔顺需要一个重要的催化剂，就是温暖、充沛的阳光。
SYRAZTIME择喜所在的巴罗萨山谷(Barossa Valley)就是一个阳光充沛的好地方，为西拉的生长提供了绝佳的环境。
每年夏季，西拉在这里明媚炽热的阳光下尽情享受着日光浴，将馥郁的果香浓缩进每一个葡萄颗粒中。深秋收获时，成熟的西拉果实甜美醇厚。
这样酿出的美酒，令全世界的美酒爱好者都为之倾倒。
世界级葡萄酒大师加持
每一瓶都是巴罗萨谷顶级西拉经典之作
葡萄酒的生命艺术，需要通过酿酒师的手体现并最终得以升华。有了好的葡萄园，当然还要有能与之匹敌的酿酒师亲身打造。在历经百余年的发展，这片好风土最终也等来了他的伯乐，也就是SYRAZTIME择喜的首席酿酒师、澳洲史上第二位葡萄酒大师皮特先生（Peter Scudamore-Smith）。
1968年，皮特先生以南昆士兰大学化学专业的身份开始了至今51年的葡萄酒生涯，独特的技术背景和对风土的细致理解形成了皮特先生对西拉的偏爱。
在皮特先生的精心打磨下，每一瓶SYRAZTIME择喜葡萄酒都有着澳洲西拉标志性的浓郁饱满，每一瓶都称得上是巴罗萨山谷顶级西拉的经典之作。
SYRAZTIME择喜A系列葡萄酒
择喜309A干红葡萄酒2018
Syraztime 309A Barossa Valley 2018
紫色深邃的酒体颜色，新鲜的红加仑，黑樱桃，黑莓浆果香气，清淡的香草，黑巧克力，烟熏，中低的酸度提供合适的骨架支撑，丰富的单宁带来强壮口感，这是上午11点的太阳，个性鲜明肆意张扬。
「 配 餐 建 议 」
菲力牛排Filet，意大利斯夸克洛内奶酪Lo Squacquerone，西班牙塞拉诺火腿Serrano。
择喜509A干红葡萄酒2017
Syraztime 509A Barossa Valley 2017
魅惑宝石红色，香气更加成熟浓郁，雪茄，甘草，李子干，黑桑葚，肉桂，熏肉，以及明显的黑 胡椒，彰显果实的成熟与酿酒师的功力，入口明显的甜蜜感，成熟绵密的单宁浸润口腔每个角落，结尾 犹如大漠落日，壮美辉煌。
「 配 餐 建 议 」
烤小羊排，帕玛森干酪Il Parmigiano Reggiano，伊比利火腿Iberico de Cebo。
择喜709A干红葡萄酒2017
Syraztime 709A Barossa Valley 2017
整体的平衡和优雅都显示着超高的品质水准，充足饱满的香气掩盖不住汹涌澎湃的酒体，这一切在醒酒40分钟后开始显山露水，对于不断生长变化的这款酒来说，后半程逐渐发力，请阁下做好准备， 迎接口腔为你带来的奇妙旅程。
「 配 餐 建 议 」
烤乳鸽，罗马里科塔奶酪La Ricotta Romana，伊比利Bellota级火腿Iberico de Bellota。
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