下飯菜：大雜燴的用料
雞腿 1只香菇 15朵木耳 10朵胡蘿蔔 1/2根青辣椒 2只洋蔥 半個蠔油 1勺澱粉 1/3勺料酒 1勺白胡椒粉 1/4勺蔥薑末 適量
下飯菜：大雜燴的做法步驟
步驟 1
雞腿去骨，切片，用料酒，白胡椒粉，蠔油，生抽，澱粉醃製十分鐘
步驟 2
香菇切片，焯水，放入平底鍋煸炒至基本脫水
步驟 3
木耳泡發洗淨焯熟
步驟 4
胡蘿蔔切片，用少許油煸炒至發軟
步驟 5
尖椒切片
步驟 6
洋蔥切片
步驟 7
鍋熱放油，加入雞片滑炒成熟，將雞片撈出備用
步驟 8
鍋底剩油，先下薑末洋蔥翻炒
步驟 9
加尖椒
步驟 10
加木耳，香菇，生抽翻炒
步驟 11
加入雞片，雞精，翻炒均勻
步驟 12
拌米飯
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