舌尖上的童話

對於吃貨來說,美食就是他們的童話……

1、燒麥

在中國土生土長,歷史相當悠久。明末清初起源於北京,人們把它叫做燒賣 ;燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。噴香可口,兼有小籠包與鍋貼的優點,民間常作為宴席佳餚。

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2、麻棗

又稱為荖花、祭灶果。 是一種油炸點心類的小吃。荖花口感不怎麼甜,有油香味卻無膩味,酥鬆而不脆。形狀也有趣,其狀如卵,中空,個小,嘴大者,可一口吃一個。

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3、碗糕

著名小吃。顏色鵝黃,口感暄、松、綿、軟、營養豐富,易於消化吸收,適合老人、兒童食用。

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4、茶糕

是浙江省水鄉古鎮新市之地方糕類名點,以歷史悠久、選料考究、味道鮮美著稱,具有松香鮮三大特色,在杭嘉湖水鄉平原小有名氣。茶糕的外形四四方方,體態豐腴有彈性,看過去呈半透明狀,是茶的碧綠色。

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5、定勝糕

屬於杭州菜系,具有春季養生調理,術後調理的功效。有甜味,色呈淡紅,鬆軟清香,入口甜糯。糕點比較軟,有點松,帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的,糕上有“定勝”兩字,後就被稱“定勝糕”。

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6、碗兒糕

又稱泡粑,系貴州的地方傳統風味小吃。白的雪白,黃的金黃,膨鬆糯軟,香甜微酸。

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7、蘿蔔糕

蘿蔔糕是中式傳統的糕點,在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。雖然是一個素食小吃,但是經過反覆煎炸之後,香味也是回味無窮。

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8、馬拉糕

是傳統的廣式茶樓點心,而香港的港式馬拉糕,又叫做古法馬拉糕。馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一,特色之一是氣孔有三層,頂層是直的,而低層是橫的,算是蛋糕的一種。

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9、桔紅糕

浙江省湖州水鄉古鎮南潯的名點之一,用江南的糯米制成,造型玲瓏,剔透如玉,糯滑可口,甜韌適中,玫瑰桔香,口味甚濃,具有糯而不粘,甜而不膩,老少皆宜之特點,深受公眾喜愛。

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10、四果湯

四果湯是福建閩南一帶非常出名的特色小吃,興於漳州、泉州一帶,具有祛暑降溫的作用,在夏季備受人們喜愛。味甜爽口,清涼解毒,它的味道在很多人的記憶裡。

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圖文\\徐霄


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