轉眼又到了菠蘿上市的季節，大街小巷都飄滿了菠蘿的香氣。現在的菠蘿比較便宜，5塊錢一個，相對於其他的水果算是比較實惠的了。我喜歡吃菠蘿，酸酸甜甜的，滋味十足，水分很多。
削好的菠蘿水嫩嫩的，可以滴出水來，足見其含水量很高，因此菠蘿可以很好的幫助我們人體補充水分。另外菠蘿中富含多種維生素，尤其是其中的維生素B，可以幫助我們滋養肌膚，有美白的食療價值。其中的維生素C可以抗氧化，同時能增強我們的免疫力，所以春天特別適合多吃一些菠蘿。
我家小朋友特別愛吃菠蘿派，三天兩頭點名要吃，麥當勞6元1個，自己在家做5元能做10個，外皮金黃酥脆，內心香甜綿軟，而且做法超級簡單。重要的是自己做的吃起來更加的放心，喜歡的朋友跟著我一起做起來吧。
---菠蘿派---
【食材】菠蘿半個（約200g），雞蛋2個，麵粉200g，小蘇打3g，白糖50g，黃油20g，水澱粉15g，滿滿的愛
【具體做法】
第一步、雞蛋和麵
碗中打入2個雞蛋，攪拌均勻。容器中倒入麵粉200g，加入小蘇打3g，白糖30g，黃油20g，沒有黃油可以用玉米油代替，攪拌均勻開始和麵，一邊加入蛋液一邊用筷子攪拌，直到將麵粉攪拌成絮狀，用手將面絮和成麵糰然後密封醒面二十分鐘，這期間我們來製作菠蘿餡料。
第二步、製作菠蘿餡
將菠蘿切成小塊，儘量切得小一些，因為菠蘿屬於粗纖維的水果，不容易變軟。切好的菠蘿塊在鹽水中泡2分鐘，然後用清水洗乾淨撈出備用。這樣可以增加菠蘿的口感。準備15g水澱粉。
開火，鍋中加入2勺玉米油，油溫燒至六成熱，將菠蘿塊下入鍋中，加入20g白糖，喜歡吃甜食的朋友可以適量多加一些。然後不斷翻炒菠蘿。菠蘿的顏色會慢慢變深，然後會出水，菠蘿變軟後，加入水澱粉翻炒幾下收汁，菠蘿餡就做好了。
第三步、包菠蘿派
我們的面醒過之後，已經非常的鬆弛，揉兩下就會變得非常光滑。案板上撒些乾麵粉，將揉好的麵糰放到案板上，擀成1毫米左右厚度的面片。然後將面片切成長方形片。
取一個薄片，在靠一邊的位置放上炒好的菠蘿餡料。
然後將沒有餡料的一邊對摺到餡料那邊壓實，可以用叉子沿著邊緣壓一圈，這樣比較牢固。就包好了一個菠蘿派。
第四步、製作菠蘿派
平底鍋中加入2勺玉米油，油溫燒至六成熱，將菠蘿派放進去，煎至底部金黃，然後翻個面，煎另一面。兩面都變成金黃色以後就可以出鍋了。全程要保持中小火慢煎，否則很容易煎糊。
好吃的菠蘿派就做好了。表皮香脆可口，內心柔軟香甜。掰開可以看到滿滿的金黃的菠蘿餡料。趁熱一口咬下去，層層美味，讓人吃完還想要。
【小貼士】
1、菠蘿在吃之前要先在鹽水中泡一下，然後再洗掉鹽水，這樣可以除去酸味，使菠蘿吃起來更加香甜
2、在包菠蘿餡料的時候，也可以在裡邊加一些芝士，做出來口感更好，會有爆漿的效果。
3、除了用平底鍋煎以外，也可以用烤箱來烤。烤箱需要165度先預熱，然後將包好的菠蘿派放進去，180度烤二十分鐘就可以了。當然每家的烤箱略有不同，還要具體情況具體分析。
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