信念182554011
你好：你問的椒鹽是怎麼發明的和是不是韓國發明的這個問題。
首先從我作為一個川菜廚師的角度來說：椒鹽應該不是韓國人發明的。要說吃花椒四川人在全球來說肯定是最歷害的。但要說椒鹽是誰發明的，這還真是無法驗證，因為這個還真的沒有書本記截。個人認為椒鹽是歷代廚師在烹飪工作中不斷摸索和試驗所創出的一個味型。
下面我就為大家分析一下椒鹽是怎麼發明的和椒鹽對菜品的作用：
椒鹽作為調味品，花椒麵不僅可以直接入菜中，而且還可和其他調味品調配在一起，兩味合一，調於菜中，“椒鹽"這一調味品，就是用花椒麵和精鹽合制而成的，此為一種適用於軟炸類菜餚的佐味之調料，用主料蘸著食用，成中微麻，兩味合一，與菜同食，請香可口，所調製之菜餚使得更加醇香味濃，如香酥鴨子、軟炸大蝦等，早已為食者所熟知。製作椒鹽所用之花椒麵和精鹽從選料到製作都是很講究的，花椒麵準備好後，就炒制精鹽，精鹽要用溫火炒出香味，因為精鹽生時，所含水分過重，沒有香的氣味，精鹽在我廠制時，要用小火慢炒，聞到香味溢出時即可。椒鹽需要把花椒麵和精鹽對在一起，合制而成。所以，這裡就存在著一個“兩者用量要合理"的問題，從口感上講，兩味最好能夠同時食出，切不要兩味相互擠壓，這需要在調製過程中，稍加品嚐就可以了。椒鹽在菜餚中調味其運用方式和花椒麵相似，也是要等菜餚成熟以後再放入，使其味別對於菜餚的整體口味有一個輔助作用。
春暉美食
1、花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。
5、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。1、花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。
5、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
衛校大恐龍
你好，很高興能夠回答你問題。
十字交叉形椒鹽餅的創造者是中世紀時意大利的一位修道士，他曾經 用椒鹽餅作為獎品，鼓勵孩子們背誦禱告詞。這位修道士根據孩子祈禱時 雙臂交叉的形態設計出了椒鹽餅。關於椒鹽餅起源的這種說法得到了語源 上的佐證。 椒鹽餅的拉丁語是“pretiole”，意為“小禮物”，意大利語寫作 “bracdatelli”，意為“小胳膊”。 因此，椒鹽餅就意味著“祈禱時的胳膊形狀的小禮物”。 瞭解到椒鹽餅在中世紀就已經廣受歡迎了，當時人們並不總是將椒鹽餅烤製得堅硬焦脆，而是經常製作得富有嚼勁。13世紀，溼潤柔軟的椒鹽餅的配方 從意大利流傳到了德意志地區。古代高地德語中最初將這種烤制食品稱為“bretzitella”，後來變形為“brezel”，這已經與今天英文中的“pretzel”非常接 近了。
陸豐阿杰
誰發明的不知道，製作方法告訴你，哈哈。
肖大剛
這是非常專業的一個問題，剛好我也是一個餐飲專業從業者——
1.歷史：花椒的原產地是中國，從《山海經》裡，就有對花椒記錄，最晚從兩漢，就有了對花椒食用的記載，據此判斷，椒鹽應該不是韓國發明的。
2.作用：花椒在烹調中的作用有幾個——一個是作為香辛料，袪腥廚藝，是古代菜餚中最重要的調輔料；二是刺激食慾，尤其是當代川菜，把這一點發揮的淋漓盡致；三是“和味”，讓菜餚的味道產生立體感。
3.應用：椒鹽在目前我們國家的烹飪體系中，只有川菜才有這個稱呼。它的作用是用於做蘸碟——椒鹽蘸碟。其作用補充和豐富蘸食菜餚的味道。一般以湯鍋、火鍋為主，當然，在一些酥炸菜餚中，椒鹽也是標準配置——據此推斷，發明椒鹽，是為了避免精鹽單一的味感，豐富味道所致。
4.傳承：在中國的古代，全國都吃花椒，但是到了清代，花椒的食用面積急劇萎縮，目前雖然有很多省份還在種植花椒，但是隻有四川依然保持對花椒的食用。所以目前在川菜裡，才有椒鹽的用武之地。
川菜青年學者王宏瑋
很高興回答這個問題，先來回答第一個問題：椒鹽是怎麼發明的？
椒鹽是採用了花椒跟食鹽配比在一起做出來的一種複合型調味料。
它放在菜餚中，可以起到增香的功效。
製作步驟也很簡單，把食鹽和花椒放在鍋中小火慢炒，炒出香味，花椒和食鹽的比例為2：1。花椒單獨炒容易焦糊，食鹽單獨翻炒也沒有香味，兩種食材放在一起炒，花椒粒有鹽的護佑焦香不糊，食鹽有花椒的薰染也香味四溢。
當食鹽變成焦黃色，花椒粒也變成酥粒，出鍋倒在案板上，用擀麵杖碾壓成粉末狀，儘量擀成細粉無顆粒。也可以放進料理機內打成粉末狀。然後裝入密封的瓶子保存。
第二個問題：是韓國發明的嗎？
不是韓國發明的，具體的無從考證。
蟲媽的美食日記
花椒的出現早在中國的2-3千年前，但是椒鹽是哪年誕生的，還沒有考證。
花椒一名，最早有文字記載是在《詩經》裡。《詩經》是收載西周時期的民間詩歌，說明中國人民於二千多至三千年前已經利用花椒了。古代人認為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入塗料以糊牆壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。
花椒的利用歷史悠久，最早是做香料用，《詩經周頌》曰：“有椒其馨（譯文：花椒香氣遠聞）”；花椒也可浸酒，同時花椒也是一味很好的中藥材。約南北朝時，從後魏賈思勰的《齊民要術》裡關於花椒脯臘的記載中可洞悉出花椒已開始做調料品使用。
請叫我劉老師
你好，椒鹽為中國各個地區常見的調味料，根據民間調查，最早可追溯於唐朝中原地區，當地農民在家吃雞，一不小心將磨好的花椒粉和食鹽罐子打翻混在了一起，為了不浪費拿來蘸雞吃，發覺味道無比美味，從而流轉開來，經後人不斷改良而形成今天的椒鹽。
做法:
用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。
謝謝，希望回答能令您滿意
巴西小咖
椒鹽主要之一的材料就是花椒，花椒不像胡椒和辣椒源於西域或者海外，花椒自古以來就是中國不可分割的辛辣香料，野生在巴蜀秦隴的大山之中。花椒最早的文獻記載出現在《爾雅》上，被稱為“檓”或者“大椒”，我國自古以來花椒的典故還挺多，所以一定不是韓國來的。
我家裡人都挺喜歡吃的，常備調料之一。
食在家味
椒鹽為中國各個地區常見調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。椒鹽是四川菜喜用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。而花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。椒鹽與韓國關係應該不大
