沙縣
作為中國小吃界的巨頭
大家不知道吃了多少次了
但當我去了一趟沙縣後
才明白
什麼叫做真正的沙縣小吃！
小吃遍佈大街小巷
拌麵、扁肉、燒餅、燒麥……
隨便一樣都能征服胃
更關鍵的是，都超便宜！
從泉州出發·沙縣
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■ 來沙縣，只恨自己胃太小 ■
地圖上一搜“沙縣”，看這密密麻麻的覆蓋率，從縣城到大都市，可以說，有人的地方，就有沙縣小吃。
據說，沙縣傳統小吃多達260餘種，平日能吃到的也有50多種。除了拌麵、扁肉外，很多是沒聽過的，如芋餃、夏茂面、豆腐丸、米凍、黃豆乾、泥鰍粉幹…
不過，私藏了 五花八門小吃的沙縣，卻不大，小吃多數都集中在府前中路和李綱中路附近。
/ 肥姐小吃 /
店鋪地址：沙縣濱河路
每個城市都一定會有那麼幾家“集大成者”的食店，肥姐小吃就是沙縣的代表之一，幾十年始終紅火，自然有她的理由。
在肥姐的店裡，眼睛饞啥就點啥，價格普遍在10塊左右，點上一桌，也花不了多少~
來一份沙縣招牌拌麵+扁肉。淋一勺蔥頭油，拌上濃郁的花生醬，就是這麼一碗簡單的拌麵，征服了無數人的胃。
扁肉和平時吃的相比，皮更薄，個頭也更飽滿，一口咬下去， 餡兒嚼勁十足。
/ 羅蘭燒餅 /
店鋪地址：沙縣廣場西路旁小巷內
羅蘭燒餅就在肥姐小吃所在的那條巷子裡。斑駁的小巷，窄又深，短短一段路，就有3家賣燒餅的，春蘭、香蘭、羅蘭。
藍底紅字招牌的“羅蘭燒餅”藏得極深，在巷子裡一棟居民樓內。 如果不是聞見了燒餅的香味，還真會以為走錯了路。
小小的工作室，一張操作檯就佔據了幾乎1/3空間。夫妻倆每次從早忙到晚，生意好得不像話，想吃都得等。
店裡有2種口味，蔥肉餅和鹹菜餅，趁熱吃味道最好，肉香與蔥香融合在一起，香脆可口，也不會太乾！
/廟門扁肉 /
店鋪地址：建國路3幢23號
他家開了50多年了，敢直接用扁肉作店名，實力自然沒話說。
皮薄肉脆，手打的肉餡，吃起來很有彈性。 強烈推薦把大扁肉、拌扁肉、炸扁肉都嘗一遍！
“假魚丸”豆腐丸子，皮是用嫩豆腐和木薯粉做成的，一口咬開，裡面居然還裹了豬肉餡。炸米粿吃起來和德化白粿有點像~
/佳蘭燒麥 /
店鋪地址：沙縣府前中路91號（夏商百貨的對面）
沙縣的燒麥個頭很小，麵皮透明白皙，吹彈可破，顏值很高。
餡料主要是以粉絲為主，吃的時候要蘸上沙縣特有的調味豉油。
番茄更喜歡他家的燙嘴豆腐，豆腐超嫩，湯頭清甜，味道剛剛好。
/李記小吃 /
店鋪地址：建國路3幢23號
李記小吃和肥姐小吃一樣，能吃的小吃特別多，而且價格還更實惠！點一桌都花不了100元！
記得要點上一份正宗的芋餃，你才會恍然大悟的發現，原來全宇宙都吃過的沙縣蒸餃根本不屬於沙縣，芋餃才是沙縣人民的真愛！
這個名副其實的小吃王國，想1天吃完是不可能的，從廣場到菜市場，琳琅滿目的美食，絕對我們值得為了“吃”專門來一趟！
還有這些，下次打卡！
阿明春捲： 府東路50號
阿眉黃豆乾：沙縣建國路22號
林霞精品美食：民心大廈一樓9號
阿素米凍皮：李綱中路（懸索橋正對面，李記小吃旁）
阿狗燒麥：沙縣建國路（富口米凍皮的隔壁，廟門扁肉斜對面）
阿姨芋絲餅：李記旁的巷子邊上
寶珠小吃店：三明沙縣府前中路91號
沙縣鄭湖板鴨：165號沙縣鄭湖板鴨
■除了吃，還有玩 ■
沙縣縣城不大，從動車站打車到廣場，也才十多塊。小吃店之間的距離，用步行就能到。稍遠些的，騎個單車也方便。
比想象中的繁華，卻仍帶著小城特有的安寧，在冬日裡讓人很是愜意。
沿著沙溪江，滿目的山青水綠。如果閒來無事，可以到七峰疊翠的超長棧道走走。
景區完全免費，鋼結構的棧道，逶迤向上，走完全程需要不少時間。
景區中還有一段免費的玻璃棧道，會免費提供鞋套。低頭就是樹冠、江水，非常刺激，恐高者慎入。
旅行筆記
泉州到三明北站的動車每天還挺多班的，二等座83.5元，不到2小時就能到。
選個週末就能玩一趟，如果1天不夠，那就多呆1天吧。畢竟那麼多好吃的，真的會不想回來~
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從泉州出發 · 第20期 ·沙縣
✈編 輯 | 社長
☆攝 影 | 學妹 大雄
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