沙县
作为中国小吃界的巨头
大家不知道吃了多少次了
但当我去了一趟沙县后
才明白
什么叫做真正的沙县小吃！
小吃遍布大街小巷
拌面、扁肉、烧饼、烧麦……
随便一样都能征服胃
更关键的是，都超便宜！
从泉州出发·沙县
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■ 来沙县，只恨自己胃太小 ■
地图上一搜“沙县”，看这密密麻麻的覆盖率，从县城到大都市，可以说，有人的地方，就有沙县小吃。
据说，沙县传统小吃多达260余种，平日能吃到的也有50多种。除了拌面、扁肉外，很多是没听过的，如芋饺、夏茂面、豆腐丸、米冻、黄豆干、泥鳅粉干…
不过，私藏了 五花八门小吃的沙县，却不大，小吃多数都集中在府前中路和李纲中路附近。
/ 肥姐小吃 /
店铺地址：沙县滨河路
每个城市都一定会有那么几家“集大成者”的食店，肥姐小吃就是沙县的代表之一，几十年始终红火，自然有她的理由。
在肥姐的店里，眼睛馋啥就点啥，价格普遍在10块左右，点上一桌，也花不了多少~
来一份沙县招牌拌面+扁肉。淋一勺葱头油，拌上浓郁的花生酱，就是这么一碗简单的拌面，征服了无数人的胃。
扁肉和平时吃的相比，皮更薄，个头也更饱满，一口咬下去， 馅儿嚼劲十足。
/ 罗兰烧饼 /
店铺地址：沙县广场西路旁小巷内
罗兰烧饼就在肥姐小吃所在的那条巷子里。斑驳的小巷，窄又深，短短一段路，就有3家卖烧饼的，春兰、香兰、罗兰。
蓝底红字招牌的“罗兰烧饼”藏得极深，在巷子里一栋居民楼内。 如果不是闻见了烧饼的香味，还真会以为走错了路。
小小的工作室，一张操作台就占据了几乎1/3空间。夫妻俩每次从早忙到晚，生意好得不像话，想吃都得等。
店里有2种口味，葱肉饼和咸菜饼，趁热吃味道最好，肉香与葱香融合在一起，香脆可口，也不会太干！
/庙门扁肉 /
店铺地址：建国路3幢23号
他家开了50多年了，敢直接用扁肉作店名，实力自然没话说。
皮薄肉脆，手打的肉馅，吃起来很有弹性。 强烈推荐把大扁肉、拌扁肉、炸扁肉都尝一遍！
“假鱼丸”豆腐丸子，皮是用嫩豆腐和木薯粉做成的，一口咬开，里面居然还裹了猪肉馅。炸米粿吃起来和德化白粿有点像~
/佳兰烧麦 /
店铺地址：沙县府前中路91号（夏商百货的对面）
沙县的烧麦个头很小，面皮透明白皙，吹弹可破，颜值很高。
馅料主要是以粉丝为主，吃的时候要蘸上沙县特有的调味豉油。
番茄更喜欢他家的烫嘴豆腐，豆腐超嫩，汤头清甜，味道刚刚好。
/李记小吃 /
店铺地址：建国路3幢23号
李记小吃和肥姐小吃一样，能吃的小吃特别多，而且价格还更实惠！点一桌都花不了100元！
记得要点上一份正宗的芋饺，你才会恍然大悟的发现，原来全宇宙都吃过的沙县蒸饺根本不属于沙县，芋饺才是沙县人民的真爱！
这个名副其实的小吃王国，想1天吃完是不可能的，从广场到菜市场，琳琅满目的美食，绝对我们值得为了“吃”专门来一趟！
还有这些，下次打卡！
阿明春卷： 府东路50号
阿眉黄豆干：沙县建国路22号
林霞精品美食：民心大厦一楼9号
阿素米冻皮：李纲中路（悬索桥正对面，李记小吃旁）
阿狗烧麦：沙县建国路（富口米冻皮的隔壁，庙门扁肉斜对面）
阿姨芋丝饼：李记旁的巷子边上
宝珠小吃店：三明沙县府前中路91号
沙县郑湖板鸭：165号沙县郑湖板鸭
■除了吃，还有玩 ■
沙县县城不大，从动车站打车到广场，也才十多块。小吃店之间的距离，用步行就能到。稍远些的，骑个单车也方便。
比想象中的繁华，却仍带着小城特有的安宁，在冬日里让人很是惬意。
沿着沙溪江，满目的山青水绿。如果闲来无事，可以到七峰叠翠的超长栈道走走。
景区完全免费，钢结构的栈道，逶迤向上，走完全程需要不少时间。
景区中还有一段免费的玻璃栈道，会免费提供鞋套。低头就是树冠、江水，非常刺激，恐高者慎入。
旅行笔记
泉州到三明北站的动车每天还挺多班的，二等座83.5元，不到2小时就能到。
选个周末就能玩一趟，如果1天不够，那就多呆1天吧。毕竟那么多好吃的，真的会不想回来~
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从泉州出发 · 第20期 ·沙县
✈编 辑 | 社长
☆摄 影 | 学妹 大雄
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