小翁翁的日常生活
我是四川大凉山的，我简单回答一下这个问题。
每个地方都有每个地方的特色菜，每个地方都有每个地方的魅力！那么，四川大凉山的特色菜是哪些呢？
四川大凉山特色美食丰富，菜系众多，甚至有些菜是大凉山独有的。在大凉山众多的美食当中，我觉得最能代表大凉山的一道美食就是坨坨肉。当然，这个坨坨肉可以是小猪儿坨坨肉、羊肉坨坨，肉牛坨坨肉。顾名思义，坨坨肉就是做成一坨一坨的，把肉用大火煮熟后，再拌上辣椒、盐巴、花椒粉等佐料后就可以食用，这是一种简单的吃法，但味道会非常独特。有机会来大凉山的朋友可以去尝一尝，当然自己也可以在家做。，
当然还有其他的许多能代表大凉山的美食，比如：彝家酸菜汤，这个应该只有凉山有（当然这是个人的主观判断），还有火烧土豆，连榨菜等。
欢迎大家来大凉山做客！
彝族连渣菜
彝族餐
酸菜汤 
彝族坨坨肉
凉山放牛娃
您好，我是红色冰雨。
我的家乡是在江西井冈山，那是一个革命根据地。当年毛主席和朱德在井冈山领导人民起义，星星之火可以燎原，正是在我们那里写的，山清水秀的，人杰地灵的地方。
我们老家很多人会制作梅菜干，这是一种纯天然的绿色食品。我今天要说的菜，就是梅菜干烧了五花肉。这道菜的特点就是肥而不腻菜又有梅菜的甘甜和清香。
梅菜干烧肉是我们家乡比较常见的一道菜，家家户户基本上都会做。小时候经常吃，妈妈做这道菜，每次吃就能想起妈妈的味道，特别的怀念。
冰雨爱美食
猜猜我是哪儿的
打铁匠79071477
伪装彡
老乡们快出来
潮汕人在郑州
不吃辣
东莞伟荣绣花厂
湖北荆州年夜饭
正儿八经的小骚年618
ly紫陌红尘
坝上人都爱的莜面窝窝，有叫莜面卷卷。有人觉得做法复杂。其实也挺简单的。今天教大家十分简单的做法。保证人人都会做。
用料
莜面，开水，羊肉，胡萝卜，土豆，番茄酱。
莜面窝窝（保证人人都是推窝窝高手）的做法
莜面适量，用沸腾的开水烫面。比例大约一半莜面，一半开水。搅拌基本没有干面粉为止。
把面揉光滑即可。面光，手光，盆光。（三光）
在找一块光滑的小板子。瓷砖，大理石都可以。揪一块面搓成长条。
用手掌心往下推，然后带起来。即可。
看着好薄呀。刚开始学可以厚一点，掌握了力度就可以推好薄的。
放到另一只手的食指上绕成卷。即可。
一个靠一个，就做好了。
水开了蒸10分钟。
羊肉，胡萝卜，土豆切丁。番茄酱。
羊肉先煸炒出油，放胡萝卜炒一会，再放土豆炒。
加水，加番茄酱，加盐。
十分钟左右出锅喽。
最后汤汁浇到莜面上开吃了。
小贴士
1.莜面和水的比例，水基本烫面搅拌没有干面粉，软硬度就即可。
2.莜面用开水烫面，推得时候不会沾板子。这个很重要。初学者做起来也很容易。一学就会。
3.水开了10分钟就熟了，蒸时间长了窝窝会躺倒了。
4.根据自己的喜好，沾料可以做不同口味的。
5.学会了自己也可以在家吃浇汁莜面窝窝啦。
海绵i宝宝
