帅锅伱好笨

西蓝花的嘌呤含量并不高，高尿酸血症患者是可以食用的，而且西蓝花是日常比较推荐的蔬菜，蔬菜中的明星。

西蓝花属于十字花科蔬菜，维生素、矿物质比一般常见蔬菜丰富，而且十字花科蔬菜含有的多种植物化学物具有抗癌作用，其中类胡萝卜素在体内可转化为维生素A，它的含量约是胡萝卜中类胡萝卜的两倍，维生素C、钙也较丰富。

我们估计高尿酸血症患者应多吃新鲜蔬菜，每日宜大于500g，有助于病情控制。

大家需要注意的是，蔬菜嘌呤不同于动物类嘌呤，是人体难以吸收，因而对血尿酸水平影响较小。

同时，有关研究表明，即使是菠菜、菜花、菌类等嘌呤较高的蔬菜，也是高尿酸血症患者可以进食的。

高尿酸血症患者应尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃动物性肉食、鱼肉，吃之前可焯水一下再烹饪。

要尽量不饮果汁、可乐等果糖丰富饮料，也要尽量不饮酒。

当然，个人体质存在差异，大家在饮食方面还需个体化，如果吃了某些食物就诱发痛风发作，那么大家以后就尽量不吃为宜。

王皮皮

可怜的痛风患者，吃什么都小心翼翼的，不过你可以放心的吃西兰花。

痛风患者在血尿酸水平比较高的时候，如果吃进去比较多的高嘌呤食物，就可能诱发急性痛风发作。题主的尿酸超过620，还是比较高的，因此要非常的小心。

大部分的蔬菜都属于低嘌呤食物，西兰花同样如此。在蔬菜当中西兰花的嘌呤含量处于中等水平，总体来说还是非常非常少的，属于典型的低嘌呤食物。

西兰花含有非常丰富的膳食纤维，各种维生素，钙镁钾等矿物质，这些营养元素都有助于改善通风患者体内的代谢紊乱。

所以，痛风患者可以放心大胆的吃西兰花。题主打算用西兰花炒肉片，不用担心西兰花的问题，倒是要担心肉片的问题。题主尿酸水平比较高，需要严格控制尿酸，虽然瘦肉属于中等嘌呤含量食物，但是对于尿酸比较高的人来说还是要小心。建议切好肉片之后先放在开水里焯一下，然后再炒肉片，这样可以减少一部分肉中的嘌呤。

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福爸聊营养

高尿酸血症患者日常如果不注意管理饮食，可以说痛风一触即发。

高尿酸血症患者饮食中要特别注意事项:

避免高嘌呤食物的摄入，主要是动物食物，包括绝大多数的海鲜、动物内脏、动物肉、浓肉汤；

也有个别的植物性食物嘌呤较高，比如豆类（尤其指干豆高，豆制品一般嘌呤会少很多），一些蔬菜比如豆芽、香菇、芦笋、豆苗嘌呤较高，蔬菜蔬菜基本都属于低嘌食物。

西蓝花的嘌呤含量并不高，高尿酸血症患者是可以食用的，而且西蓝花是日常比较推荐的蔬菜，蔬菜中的明星。

西蓝花属于十字花科蔬菜，维生素、矿物质比一般常见蔬菜丰富，而且十字花科蔬菜含有的多种植物化学物具有抗癌作用，其中类胡萝卜素在体内可转化为维生素A，它的含量约是胡萝卜中类胡萝卜的两倍，维生素C、钙也较丰富。

如提问者所述，体内尿酸600+，一直处于高值，饮食中若不加以节制，痛风真的会一触即发，日常饮食中要特别注意那些嘌呤高的食物，能避免最好，不要饮酒，果糖含量高的食物尽量不吃或少吃，因为果糖影响尿酸的排泄，主要有蜂蜜和一些水果，饮食中要多吃些新鲜蔬菜，可以吃蛋了，饮用牛奶或奶制品，适量吃豆制品。

作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家三级公共营养师 快来关注我们吧~【营养百事通】

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高尿酸血症患者尿酸值超过620，痛风还偶尔发作，还想吃西蓝花炒肉，倒是可以吃点西蓝花，不过西兰花不是重点，肉才是，得注意少吃肉。

体内尿酸升高，主要还是尿酸嘌呤的代谢或者尿酸排泄出了问题，导致尿酸在体内聚集，浓度升高，当达到一定程度就会有尿酸盐结晶析出，痛风发作。

这个嘌呤一部分是人体内自身细胞代谢产生的，另一部分是食物里的，在人体尿酸产生和排泄系统出问题的情况下，额外摄入嘌呤就会严重增加这已经出问题的系统的负担，就更会容易出问题。

大部分的蔬菜都是低嘌呤食物，尤其是叶菜，西兰花也包括在内；还有精加工谷物含量也不算高；能提供优质蛋白质的食物，如鸡蛋、奶制品，这些都是高尿酸血症推荐的饮食。

而动物来源的食物，海鲜、肉类尤其内脏，嘌呤含量都不算低，还有两种食物虽说不含嘌呤，但也会升高尿酸，那就是酒和果糖。在痛风活动期，一定要注意忌口。

注册营养师赵伟

西蓝花的嘌呤含量并不高，高尿酸血症患者是可以食用的，而且西蓝花是日常比较推荐的蔬菜，蔬菜中的明星。

西蓝花属于十字花科蔬菜，维生素、矿物质比一般常见蔬菜丰富，而且十字花科蔬菜含有的多种植物化学物具有抗癌作用，其中类胡萝卜素在体内可转化为维生素A，它的含量约是胡萝卜中类胡萝卜的两倍，维生素C、钙也较丰富。

尿酸是什么？

尿酸是人体内血液中固有的一种物质，它本身虽然是一种代谢产物，但同时又是一种生理功能物质，尿酸通常有两个来源，一是人体自身血细胞新陈代谢产生的核苷酸和核苷蛋白所代谢所产生的三氧基嘌呤，另一部分来自于外部摄入的食物中的核苷酸和核酸蛋白，在人体中代谢所产生的三氧基嘌呤，这种物质呈弱酸性，在血液中溶解度很低，在正常范围内时，人体内的尿酸对于维持血液平衡，抗氧化预防衰老等方面，有着重要的生理功能，但如果尿酸偏高，则有一定的几率会在血液中析出尿酸盐的结晶，引起痛风，肾结石等问题，影响身体健康。

因此，如果男性尿酸超过420，女性尿酸超过360，而且长期偏高的情况下，应当多注意，将尿酸尽量控制在这两个数值以下，但对于降尿酸，一定要循序渐进，不要操之过急。

日常用咖啡草根茶泡水代茶饮，能够降低尿酸，促进排尿，预防三高。

什么是咖啡草？

咖啡草是菊科菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，也叫咖啡萝卜、欧洲菊苣。据信起源于埃及或印度尼西亚，欧洲自16世纪就有栽培。20世纪80年代我国引入。广泛分布亚洲、美洲，我国主要分布于西北、华北、东北等地区。

【性味归经】微苦、咸，凉。

【炮制】除去杂质，切段。

【功效与作用】清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。

【用法用量】

9～18g。

摘录：《中国药典》

随着科学的发展，临床上发现咖啡草的根的有效成分可用于降尿酸。研究表明，咖啡草的根中的有效成分山莴苣素、菊苣酸等可显著降低由高血糖引发的尿酸、血糖升高，还有一定的降压作用，能够综合调节高血脂、高血糖、高尿酸交互紊乱的作用。

咖啡草根具有抑制高尿酸血症动物尿酸生成和促进尿酸排泄的双重作用。

值得一提的是，咖啡草根水提物降低甘油三酯作用稍弱于经典西药非诺贝特，降尿酸作用与苯溴马隆相当。

中医认为，治疗高尿酸、痛风要在修复肝肾功能的前提下，恢复人体正常的尿酸排泄，从而降低尿酸，溶解体内尿酸盐结晶，使尿酸达到正常指标，才能彻底根除痛风。而咖啡草根可以起到降低高血糖、降低高血脂、降低尿酸的综合调节作用，因此日常用咖啡草根茶泡水，能够降低尿酸，预防痛风。

那么除了能吃的，还有哪些不能吃呢？

建议高尿酸人群应避免的食物

①肝脏和肾脏等动物内脏；

②贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品；

③浓肉汤和肉汁。

建议限制食用的食物

①高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等；

②鱼类食品；

③含较多果糖和蔗糖的食品。

这里需要特别强调的是，建议避免食用的意思就是不能吃，而建议限制食用的意思是可以吃，但是需要限量。

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西兰花属于低嘌呤食物，高尿酸血症患者可以放心食用。

每百克西兰花热量为36Kcal，并含有蛋白质4.1g，脂肪0.6g。碳水化合物4.3g，不溶性纤维1.6g，胡萝卜素7210μg，维生素Ｂ1为0.09mg，维生素Ｂ2为0.13mg，烟酸0.9mg，维生素C51mg，维生素E0.91mg，钙67mg，磷72mg，钾17mg，钠18.8mg，镁17mg，铁1mg，锌0.78mg，硒0.7μg。

每百克西兰花的维生素C含量为51mg，成人每日维生素C推荐摄入量为100mg，所以200g西兰花便可使一天的维生素C摄入量达标。

高尿酸血症的患者应多食用蔬菜，像西兰花这样营养素全面、营养价值较高的蔬菜更适合经常食用。

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对于绝大多数痛风患者来说，西兰花是可以吃的，但患者在日常饮食中需要注意嘌呤的摄入，哪怕是最适合吃的食物也要控制。

尿酸是从何而来的呢？

尿酸是人类嘌呤化合物的终末代谢产物，嘌呤代谢紊乱导致高尿酸血症。

尿酸血症与遗传、性别、年龄、生活方式、饮食习惯、药物治疗和经济发展程度等有关，在此在强调一遍，因为此病越来越年轻化，我们的生活和饮食习惯必须严格注意，尽量选择能够促进尿酸排泄的食物。（但需要注意量）

1，多吃含钾高的食物，如西兰花、香蕉、西芹等，钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外；

2，多摄取充足的碱性食物，如白菜、海带、芹菜、苹果、黄瓜、番茄等疏果。

虽然说高尿酸血症患者可以吃西兰花，但这名患者需要慎重！

这名患者现在处于发作期，而且夜间是痛风发作高峰期，这是因为人体在进入睡眠时，身体各项机能会下降，低温也会缓慢下降，这回导致尿酸盐的饱和度降低，更容易使其发生沉淀。

而且患者准备的晚餐是西兰花炒肉，单纯的西兰花虽然嘌呤含量不高，但也不低，如果在加上肉类，那么很有可能造成嘌呤含量超标的现象。

综合来看这名患者，需要慎重考虑，综合全天的饮食来决定自己是否应该吃。

患者哪些东西要少吃呢？

未去皮的种子：所有豆制品、小米、黑芝麻、未去皮提纯的菜籽油（菜籽油、橄榄油、玉米油）

芽：豆芽、笋类、韭菜、蒜苗、葱花、香椿芽

动物的生殖器官：螃蟹（蟹黄）、鱼籽、鸡体内的蛋、鱼子酱等等（凡是能生吃的）

动物的内脏细胞：猪、狗、羊、鸡、鸭、鱼、鹅

注意：1、少吃酸性物质含量高的食物，减少酸类物质的摄入。2、尿酸溶于水不溶于油，减少油炸食品的摄入，尤其炸鸡、鸡排等油炸肉食。 3、增加碱性物质的摄入，例如：小苏打、苏打水、白馒头、柠檬水。

一旦你的尿酸值长期高于500μmol/L ，且小便的时候有白色泡沫，久久不散，则要注意是高尿酸血症已经损坏了肾脏健康，引起尿中蛋白增加导致的，尿酸长期处于超负荷水平，不单仅伤肾，严重时可引起肾脏病变、肾衰竭等，危害特别的大，建议及时到医院检查。

而这名患者就是典型中的典型，需要综合多种因素进行考虑，单纯的说能不能吃，是一种不负责的行为。

罗民教授

西兰花在常见蔬菜中属于嘌呤含量最高的，100g中含有大概70mg嘌呤，属于中上嘌呤含量的食物，但痛风/高尿酸血症的患者还是可以适量吃的，因为大部分水果蔬菜食用后有利于加速尿酸排泄，在血钾不高的时候高尿酸血症的朋友还是可以适量吃一些西兰花的。

另外，西兰花营养丰富，富含多种矿物质和维生素，而且膳食纤维丰富，有类黄酮等抗氧化物质，适当吃一点的话能够起到补充营养和保健功效，对于痛风/高尿酸血症的朋友们利大于弊。只要不是特别严重的痛风发作的话，吃一点完全没有问题，可以吃个100~150g左右，大概一小盘。

题主提到了西兰花炒肉，肉食的摄入量就要严格控制了。肉类中的嘌呤含量一般较高，常见肉类中嘌呤最高的是鸭肉，其次是鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉，猪里脊肉中的嘌呤含量最少。推荐高尿酸血症的朋友们每日的肉类摄入不要超过60g左右，普通人来说一日大概吃个扑克牌大小的肉合适，高尿酸血症的朋友如果病情严重的情况注意适当减少，而且最好不吃肥肉、五花肉（高血脂、肥胖更容易加重或者诱发痛风发作）。题主炒肉的话多选精瘦肉炒，不要炒多，可以选择嘌呤较少的猪里脊肉炒。

果蔬类食物中的嘌呤含量一般都不会高，特别是水果类，但不建议过多吃水果，其中糖分含量较高，吃多了可能对血糖影响较大。蔬菜类中西兰花、青椒嘌呤含量较高，建议适当食用，其他常见蔬菜都可以正常食用。

只有营养师知道

西兰花是我们生活中十分常见的蔬菜，营养价值丰富，富含维生素、纤维素和钾、钙、铁、锌等矿物质，深受大众的喜爱。对于高尿酸血症患者来说，饮食一直是大家所关心的地方，稍有不慎就会引起血尿酸水平的升高，甚至诱发痛风发作，这也让许多高尿酸血症患者变得这也不敢吃、那也不敢碰。

全科扫地僧

很多疾病都是生活方式病，高尿酸血症就是其中一个，患者被迫改变生活习惯，这是没办法的，高尿酸血症、痛风患者如果还继续吃高嘌呤的食物，除了会诱发痛风急性发作，还可能对肾脏等有影响，必须要警惕。

我们建议高尿酸血症患者要低嘌呤饮食，事实上绝大多数的蔬菜、水果都是低嘌呤的，西兰花是典型的低嘌呤食物，可以放心吃，没问题。但你说西兰花炒肉，肉类属于中等嘌呤食物，就是说不算太高，但也不是很低，所以吃肉要有一个度，不能太过放纵。

此外，绝对不要吃动物内脏、鱼皮、鱼卵、老火靓汤、肉汤、火锅汤等等，而且绝对要戒酒，尤其是啤酒。要大量喝水，每天保持2000-3000ml水分摄入，有利于控制高尿酸血症和痛风的。你的痛风偶尔还会发作，估计可能是生活中还是不够注意，可能还是会吃了高嘌呤的食物，诱发了痛风。此外，你可能要药物治疗，吃一下降低血尿酸的药物，比如别嘌醇、苯溴马隆、非布司他等。

不要轻视高尿酸血症。

關鍵字: 西蓝花 健康 血症