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選購前的幾點小知識
乾紅、乾白
這個“幹”的反義詞不是“溼”，而是甜。葡萄酒除了乾紅、乾白，還有甜紅，甜白。甚至有半乾，半甜。
單寧
單寧是紅葡萄酒的靈魂。紅葡萄酒是帶皮發酵的，有單寧；白葡萄酒是不帶皮發酵的，所以沒單寧，只有果酸。 單寧主要來自於葡萄皮，葡萄皮吃到嘴裡微澀，好的單寧，細膩，有質感；不好的單寧，粗糙，顆粒感強。
酸度
白葡萄酒的靈魂。好比吃水果有果酸味一樣。葡萄酒都是有酸度的，尤其是乾白葡萄酒。好的乾白果酸令人愉悅，醋酸味那是酒變質了。
醒酒
醒酒最主要的目的是讓葡萄酒中的二氧化硫散去。一般情況下，開瓶後5到10分鐘左右，隨著葡萄酒倒入酒杯，搖晃後，二氧化硫就基本散盡了，也就是說，酒醒好了。
醒酒還有第二個目的，對於那些陳年佳釀來說，美酒在瓶子裡沉睡的時間太長了，需要慢慢甦醒，酒也需要呼吸後清醒。這種醒酒的時間可能是1、2個小時，也可能超過8小時。
簡言之，葡萄酒醒酒只有2個目的，一是為了二氧化硫散去，二是為了酒體打開。
入門級葡萄酒推薦
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
特點：重單寧，酒體強勁， 適合偏愛濃郁型酒的人。
赤霞珠就是卡本特蘇維翁（Cabernet Sauvignon），這樣一叫是否立馬顯得高端洋氣？赤珠霞因其重單寧的特色比較適合用來搭配牛肉料理，吃一口牛肉呷一口赤珠霞，肉質更細滑，酒體也更香醇
麥麥推薦：智利桑塔麗塔真實勳章赤霞珠
酒體厚重，酸度飽滿，能體現赤霞珠的風貌。
圖：智利桑塔麗塔真實勳章赤霞珠
參考價：￥169
梅洛（Merlot）
特點：豐滿甜美，充滿女性特質。
梅洛這個品種在法國波爾多是跟赤霞珠混釀的，以達到酒體的平衡。尤其適合女孩子，梅洛本身價格不貴，不過70~90元，沒赤霞珠那麼澀，更為柔順，果香飽滿，聞起來略有甜感，被稱為“藍莓冰淇淋”。
麥麥推薦： 美國貝靈哲梅洛
熱情洋溢的梅洛，充分體現了加州的陽光和梅洛的甜美
圖：美國貝靈哲梅洛
參考價：￥119
西風吹雪雪不飄
從15年開始真正的接觸紅酒🍷，之前喝過國產紅酒品牌如張裕華夏一些低端的酒款，對紅酒的認識比較粗糙，沒像現在這麼講究！這幾年慢慢接觸到的紅酒酒款，我都會去認識酒款的原產國和產區，是擁有傳統歷史的舊世界紅酒國家 法國🇫🇷 意大利🇮🇹西班牙🇪🇸等歐洲國家出品的，還是近年崛起的新世界的紅酒國家 澳大利亞🇦🇺美國🇺🇸智利🇨🇱新西蘭🇳🇿出品的。紅酒採用的釀造工藝是採用傳統的工藝還是高科技新技術，（新世界紅酒國家喜歡採用新技術如用不鏽鋼桶批量大規模釀造或者採用螺旋蓋代替傳統的橡木瓶塞），採用的葡萄品種是混釀還是單釀的，（舊世界紅酒國家如法國🇫🇷波爾多都是喜歡採用赤霞珠 梅洛兩三種葡萄🍇品種混釀，而新世界紅酒國家如澳大利亞🇦🇺則喜歡採用單一的葡萄品種釀造紅酒，如西拉），觀察酒體的顏色深淺得出酒體的強勁或者輕盈，品鑑紅酒🍷單寧的厚重或者柔順，通過專業的網站去了解酒莊，推薦紅酒世界！我比較常喝的紅酒品牌酒莊是澳大利亞🇦🇺奔富酒莊。
獨咔郎
紅酒品牌有拉菲、傑卡斯、Chateau ChBlanc（白馬）、ChateauAusone（奧松）、Petrus（柏翠）。1、拉菲相信就是不喝紅酒的人也都聽說過大名鼎鼎的拉菲紅酒，特別是在很多影視劇裡面都有出現過拉菲的身影，拉菲是紅酒裡面的高端奢侈品，能喝上拉菲紅酒的人都是有錢有身份的人。而且拉菲酒莊在1855年的時候還被評為酒莊第一級。
2、傑卡斯
傑卡斯屬於澳大利亞最負盛名的一款葡萄酒品牌，不僅品質非常的不錯，而且也屬於比較大眾的葡萄酒品牌，口味也適合大多數的人來飲用，特別適合一些初入葡萄酒行列的新人來品嚐。
3、Chateau ChBlanc（白馬）
1947年份生產的白馬葡萄酒，對於很多品酒家來說，無疑是那一百多年來波爾多最好的葡萄酒了，而且白馬葡萄酒的品質非常的高，而且喝起來帶有一點草表青的味道，而且還有獨特的花香。
4、ChateauAusone（奧松）奧松被人們稱為詩人之酒，而且其酒莊的排名和白馬是同一個等級的，奧松葡萄酒喝起來酒質十分的渾厚，而且口感有點像咖啡和木桶的香味，喝起來十分大氣。
5、 Petrus（柏翠）
柏翠酒莊是法國比較出名的一個葡萄酒酒莊，不過柏翠生產的紅酒比較少，所以其葡萄酒售價非常的昂貴，而且柏翠酒莊的葡萄酒耐儲藏能力特別的強，在內行人眼中柏翠葡萄酒是紅酒的王中王。
牌子不重要，口味才重要。
不同品種的葡萄釀出來不同品種的酒，口感也各不相同。
建議多嘗試不同種類的葡萄酒。
初期可以選擇常見的
紅葡萄品種，赤霞珠，梅樂，卡曼尼，色拉子（西拉）。
白葡萄品種，長相思，霞多麗，雷司令，瓊瑤漿。
決定葡萄酒口感的因素排序：品種大於產地，產地大於年份，年份大於品牌。
剛接觸葡萄酒，主要關注品種和產地就行。
至於年份，氣候，還有大品牌的名莊，等你對葡萄酒有一定了解之後，再去看。
葡萄酒裡讓人口中發澀的那個物質叫單寧，來自葡萄的皮和籽，很多人不喜歡這種口中澀澀的口感，
可以去試試意大利阿斯蒂的莫斯卡託，或者西班牙的卡瓦，多是甜型或者半甜型的起泡酒，葡萄去皮釀造，沒什麼單寧。
還有冰酒，貴腐，這幾種都屬於甜絲絲的酒～
說到起泡酒，不得不提一下法國的香檳（香檳和阿斯蒂還有卡瓦，都屬於加強型葡萄酒，起泡酒，區別是產在法國香檳地區的起泡酒，才叫香檳，實質上和其他地區的起泡酒屬於同一大類），建議慎重選擇，大多數香檳都是幹型的，不光不甜，還很酸。
外面經常見到的解百納不是一個葡萄品種，而是赤霞珠，蛇龍珠，品麗珠，這三個葡萄混釀而成的。
另外法國波爾多地區大部分是赤霞珠和梅樂混釀。
新手不建議嘗試法國和意大利的酒，舊世界的酒大多是以橡木桶香味見長。對於初次接觸葡萄酒的人來說，可能味道不是很友好，甚至可能被勸退……
新世界的酒，比如智利，澳洲，西班牙這些國家的酒大多是以果香味見長，適合剛開始接觸葡萄酒的人品嚐。
新舊世界的劃分可以自行百度，在這裡不贅言。
只要買的是正規渠道有品質保證的酒就可以，不用糾結牌子，一上來就玩名莊酒很容易被坑。你喝著感覺好，這個才是買酒最重要的評判標準。
再補充幾點，如果只是喝，不收藏的話也不要迷信年份酒。82的拉菲放到現在，也和葡萄醋的味道差不了多少。
孔祥鯤
說到葡萄酒，世界知名的品牌有很多歌，比如法國的波爾圖產區的、澳洲的奔富系列的等等，樓主問道可靠的葡萄酒品牌有什麼？那麼我想今天就不談進口的牌子，談談我們中國自己的葡萄酒品牌，哪個是可靠的吧！\r
說一個品牌可靠，就是說它的產品質量和安全性靠譜！消費者買這個牌子的葡萄酒不會吃虧上當，物有所值！大家熟知的品牌，長城、張裕乾紅等，其實都有很不錯的葡萄酒。不過今天我想推薦一款我喝過的非常好喝的葡萄酒，在國際上也是小有名氣，被不少國際專業品酒師認可的中國產葡萄酒---賀蘭山東麓葡萄酒！\r
寧夏賀蘭山東麓地理位置非常優越，西靠賀蘭山，東臨黃河，乾燥少雨，日照充足，晝夜溫差大，這種氣候條件是最適合於優質葡萄的生長了，是一塊種植葡萄的“黃金地帶”！在2002年時，這裡就被確定為國家地理標誌產品保護區，可見其彌足珍貴。
我自己喝過一款賀蘭山產區的葡萄酒非常靠譜，叫做賀蘭山銀色高地酒莊闕歌乾紅葡萄酒！此酒的帕克評分是91分，屬於國宴酒之一，中國高端葡萄酒的代表之一！\r
可能很多人一聽“高端”兩個字就傻眼了，要知道高端葡萄酒可是很貴個，動輒上千！可是這款闕歌乾紅品質雖然高端，但是價格真的不算很“高端”，四百多人民幣的價格，跟歐洲葡萄酒比起來簡直就是零頭！這款酒的特點是使用了波爾多式的混釀酒製法，採用70%的赤霞珠和30%的梅洛混合釀造而成，口感喝起來非常豐富且成熟，清脆帶著高冷的感覺，回味長久，非常適合窖藏！
這款酒完全打破了我對國產紅酒的認知，也是經由一位愛好紅酒的好友推薦！賀蘭山東麓產區的好酒非常多，可以說在中國的高端葡萄酒業佔據重要地位！用低端的價格享受到歐洲高端酒的口感，可以說是非常可靠的品牌了！推薦大家可以嘗試一下，不會讓大家失望！
秦大浪
法國紅酒品牌：
羅絲希爾酒園-沙都拉菲(Chateau Lafite Rothschild ,1987)、
羅斯希爾酒園-精選波爾多、(Rothschild Bordeaux Rouge Reserve Speciale A.O.C 1997)、
貝多蘭村釀(Beaujolals Villages)、
聖伊芙( Chateau Saint-Estéve)、
聖澤門乾紅(Chateau Saint-Germain)、
頂級黑皮諾(Calvet Première Pinot Noir)、
羅納紅( C-tes du Rh-ne)、
凱絲特布蘭詩(COSTEBLANCHE)、
克萊門(Chateau Clement Termes)、
博若萊(Beaujolais)、
福樂鴻(Fleuron)、
夢凡拉(Monferrat)、
羅納老藤(Vieilles Vignes)
意大利紅酒品牌：
草編馳安稠( Cecchi Chianti D.O.C.G 1998)、
精選馳安稠(Chianti Classico Coltibuono)、
思暮馳安稠(Cetamura Chianti Coltibuono)、
蒙絲娜(Brunello di Montalcino)、
班菲薩松(Col-Di-Sasso)、
芭得裡諾(Bardolino)、
馬西酒園-瓦波利切拉(Masi Valpolicella)
西班牙紅酒品牌：
公牛血(Sangre de Tore)、
桃樂絲(Tres Torres)、
特級王冠乾紅(Cran Coronas Cabernet Sauvignon)、
寶石半乾白(Vina Esmeralda)、
紅古堡(vinartis)
德國紅酒品牌：
本富頌維翁乾紅(Rawson’s Retreat Shiraz Cabernet Sauvignon ) 、
利達民-卡瓦拉瑪(Lindemans Cawarra Shiraz Cabernet )
加洲紅酒品牌：
羅伯特蒙大維精選宋維翁(Nape Valley Reserve Cabernet Sauvignon)、
傲翁-作品1號(Opus One, 1996)、
木橋仙粉黛( Woodbridge Zinfandel)、
海濱仙粉黛( Coastal Zinfandel)、
康凱濃-宋維翁( Concannon Petite Sirah)、
海濱頌維翁乾白(Coastal Sauvignon Blanc)、
芭芭斯克珍藏(Bersano Barbaresco)
餘工工作室
“長城、張裕、王朝、通化、威龍、新天、豐收、雲南紅、香格里拉、這些國產紅酒公司還是有一定實力比較靠譜的!”
自從遇見伱395
長城、張裕、王朝、通化、威龍、新天、豐收、雲南紅、香格里拉、這些國產紅酒公司還是有一定實力比較靠譜的！
努力的子崝
拉菲
