用户237503808082
甜菜含糖量较高，尤其是蔗糖含量高，糖友们食用后血糖会有明显的升高，应尽量不吃。甜菜相对于白萝卜、红萝卜等同类根菜类蔬菜来说热量较高，应控制每日食物中摄取的热量。见到它就不要动筷子了。
除了甜菜外，芋头的热量也很高，主要成分是淀粉，相当于每日的主食淀粉和馒头，含糖量不亚于甜菜，尤其是煮熟后热量和糖分量均会升高，易使血糖升高。
经过腌制的白菜可促进食欲，但在腌制过程中维生素C被大量破坏，维生素C具有促进胰岛素分泌，保护血管壁的功效，因此糖友们不宜吃酸菜。
蔬果中含有维生素、无机盐和膳食纤维，如果完全不吃，供给不了自身足够的营养，也非常可惜。
若糖尿病患者空腹血糖控制在140mg/分升（7.8mmol/L）以下，饭后两小时血糖控制在200mg/分升（11.1mmol/L）以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，也没有经常出现高血糖或低血糖，适当吃一些蔬果是可以的：
选择含糖量低或者血糖上升较慢的水果，比如西瓜、苹果、猕猴桃
生吃蔬菜效果更好，生吃可最大程度保留其膳食纤维，降糖效果更好，比如白菜、生菜蘸酱，芹菜、荠菜、苋菜、紫甘蓝、西红柿、黄瓜、冬瓜等。
刘明潇
糖尿病人饮食的禁忌比较多，不单单是不能吃甜食，而是尽量少吃甜食，热量高的食物，GL值高的食物，这些都容易引起血糖的波动～
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