目前，在晉寧區上蒜鎮上蒜村“江紅蔬菜花卉農民專業合作社”的大球蓋菇種植大棚內，大球蓋菇正悄悄地冒出“圓腦袋”。看著長勢十分喜人菌子，合作社負責人李江紅有個小心願：希望大家都來定購品嚐這清香可口的“小菇子”，幫助受疫情影響的農民增加收入。
據晉寧區上蒜鎮上蒜村“江紅蔬菜花卉農民專業合作”社負責人李江紅介紹，從2017年合作社開始種植大球蓋菇以來，銷量一直都很好，價格也不錯，加上大球蓋菇種植過程中不使用任何農藥、化肥，而且個大肉厚鮮香、口感鮮脆，很受大眾的青睞。以往他們都是自己採收拉到昆明水木花野生菌市場進行批發，但今年因為疫情影響，餐飲店暫停營業，市場需求量減少，導致大球蓋菇滯銷。
“合作社現在就有15畝陸續出菇，每畝每天出菇近200多公斤，再過幾天到豐產期，產量會更大。”李江紅說。
晉寧區“江紅蔬菜花卉農民專業合作社”採用“基地+合作社+農戶”模式，帶動社員發展蔬菜花卉、大球蓋菇循環種植，目前共有107戶成員，其中有12戶貧困戶，種植大球蓋菇食用菌產業在脫貧攻堅中擔任著舉足輕重的角色，是貧困戶增產增收的支柱產業之一。
資料圖。
近期，通過上蒜鎮政府幫忙、微信等平臺宣傳，已經陸續銷售了一部分。但仍有大量大球蓋菇滯銷。三、四月份正是大球蓋菇的豐產期，每天畝產能達到300多公斤。按目前的銷售趨勢，將有越來越多的大球蓋菇滯銷。合作社的成員們心裡都非常焦急，不希望看到自己辛苦種出來大球蓋菇爛在地裡，期盼著社會各界能夠伸出援手，拓寬銷售渠道，渡過難關。
大球蓋菇是國際菇類市場的十大品種之一，鮮菇肉質細嫩，蓋滑柄脆，含野生菇香味，清香可口，因此越來越多的人喜歡吃大球蓋菇。大球蓋菇可以炒著吃、燉著吃、甚至還可以蘸著芥末生吃。（通訊員吳豔濤 馮蔓）
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