用户688391735141
这首先要看你的进货渠道了，便利店进货基本都是长期合作的，一般也就是下面几个渠道:
第一，在厂家业务手里拿货，当然不会是厂家直接给你送货，和你交易。会有厂家签约的当地的经销商分销商给你配送交易，但是会有厂家业务人员定期去你门店拜访，他的目的是增加销量，扩大陈列，搞好客情。这种渠道的货大部分厂家会有临期过期管调换的服务的，这样你只需等疫情过后，厂家给你调换就可以了，损失都由厂家承担了。也有些聪明的厂家，疫情期间让你做促销，尽量的能消化多少消化多少，尽量降低损失。
说到这可能有人会说，疫情期间关店没有客源，其实现在做便利店尤其社区便利店的，微信都有自己社区的很多客户，甚至有微信群，完全可以朋友圈啊微信群吧发一下，促销处理，厂家会有补贴的。
第二种渠道，就是当地市场上的批发商，这类批发商一般手里产品品牌比较多，没有自己专属的，偶尔可能还会有一些外地串过来的货（行内人自然懂），但是一般没有特定的合作厂家，他们的售后一般就看该批发商个人以及你和他的关系（这个关系值得是合作的怎么样，你在他手里算大客户小客户，是否是核心客户不是感情关系）而定了，一般会比厂家的签约经销商差一些，你的临期过期产品具体看你们怎么谈了。
第三种渠道，可能就是一些杂牌子，偶尔送一次货，后面半年不一定再去你那一次的了，这种你只能自认倒霉了。
最后说一句，临期的你还可以低价处理，过期商品千万不要卖给消费者了，不卖你损失的可能是一瓶，一箱，一批货；卖了，你损失的就是一个店，一辈子了。
菌肥大讲堂
我也是开副食店的，说下我家的情况。饮料过期的是少数，一般饮料保质期是一年，只要是从代理商那拿的货一般都会管售后的。像今年这种情况，如果觉得库存比较多动销慢可以给业务打电话的，他们一般会作调整。从其他渠道进的货就没有办法了。只能等开门了做活动卖了。牛奶，食品类也一样，能卖的想办法卖，比如家里的亲戚朋友帮忙消耗点，不能卖的找代理商，一般都会帮你解决。不是从代理商拿货的自己想办法了，比如我们会在群里互相调货自救，尽量减少损失。不过也还是有部分产品没有消耗掉，只能等开门营业了做促销了，没办法，只能尽量减少亏损。不过大家放心过期了是不会拿来卖的，我们家一般会在过期前拿来送人的。放着过期也怪可惜的。
梁子25163071660
疫情之下。各行各业都面临很多这样那样的困难，也承受了没有经营无任何收入的痛苦。作为食品销售的终端副食店面对有保质期的食品和饮料如何解决的，如何处理，有下列几点建议！
一若是大品牌大厂家食品和饮料，主动于终端维护销售人员沟通，协商如何解决，于代理商沟通，商量解决办法，相信有担当的大厂家，大代理商会承担起社会责任，妥善处理的！
二若是二三线品牌食品和饮料，若自行购买的找到相应的票据找购买方协商，若是在二批商采购的，于其沟通，相互理解的情况下，能否对方承担一部分损失，以后更愉快的合作！
三实在无法处理的食品和饮料下架停止销售，避免二次流通，建议做无害化处理，做个对消费者负责的商家！
办法总比困难多，最后祝你好运！！！今后生意顺风顺水！！！
浮生若梦谁先醒
其实这个问题是个问题也不是个问题，你要懂得做生意的本质也就是做人，只有把人做合格了，生意也就做好了。
这次疫情让很多商家损失惨重，每天赔几万几十万的不在少数，有的商家因为压力大就不来开工资了，有的解雇雇员，但也有很多有良心的老板顶住压力，想了很多行之有效的办法，少给开一部分维持生活，剩下的经理好转补齐，有的一分不欠工人工资，你说等公司经济好转以后，工人能不为你创造出更大的利益。我最后要说的是:越是困难时期越是凝聚人心的时候。
当地的批发商要是懂得这个道理，就会在疫情结束以后主动把副食店的过期产品无条件给你调换，我想今后的日子里，你和经销商的关系会更加亲近，你会在平时的销售过程中，主推他的产品，这样一来你们就是双赢啊！
海鸟飞飞
副食店不让开门营业过期食品饮料怎么处理？只能该扔就扔了，做餐饮只能这样了，过期了送人别人又不可能要，卖的话是不可能的，先不说能不能卖，一旦卖出去了，客人吃了有什么后果，你想过了吗。不出事还好，一出事就不是简单的赔偿了，还有后续一大波麻烦。本人也是经营了一家咖啡店，年前还好没有大量进货，就进了少量的原材料，大部分都是早上进货，一到时间就卖完的。疫情爆发期间更是连开门营业都不行，后面断续开门做外卖生意，但是外卖生意少的可怜，入不敷出，我也不知道可以坚持多久。现在已经3月初了，刚刚可以开放50%堂食，但是都是生意很差，人们都是不愿出门的，看看3月底情况如何了，实在没有好转只能关店歇业贴转让了。愿餐饮人都能坚持下去吧，期待明天能更好！
一个苦逼的咖啡店老板
首先，渠道方面，店面无法开张所以需要找寻别的渠道动销，比如通过社区团购建立线上平台，或者与当地超市等可以营业的食品机构建立联系帮忙动销。
其次，产品方面，若是即将过期的食品饮料，建议尽快做促销，例如买一赠一活动等；若是已经过期的产品，建议与厂家联系，看看是否可以针对特殊时期给于特殊政策处理，最好厂家收回以减少损失。
食品商论坛
因为疫情的原因，各行各业都有损失，副食店过期的食品饮料只能丢了的，已经无法销售，这个损失不会有人补偿你，但是国家真对中小微企业出台了一系列减免税收等各方面的优惠政策，也算是一种补偿吧！
中国古镇游
销毁，为什么不在食品保质期内捐给一线的抗疫人员呢？
昙花一梦2813
现在互联网这么发达，打包送货如何？
安平西桥
能有多少过期的，几千块钱最多了，扔了才多大点事
