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銀耳羹做法很簡單，太好吃了，煲出來感覺好多膠原蛋白，夏天吃是最好的，現在教大家做吧！不會的要記得來看喲！
首先，準備一個銀耳泡發，不需要太多了，因為這個泡發是很多的。
第二，泡發之後，就放鍋裡，加入冰糖，枸杞，蓮子，紅棗一起加入清水煲至一個小時。
第三，看到有膠原蛋白的粘稠就可以不用煲了。
第四，放涼之後放冰箱冷藏，想吃就拿出來吃，很好吃的，吃著特別爽。
這樣一道美味的銀耳羹就做好啦，在廣東夏天是必備哦，你們學會了嗎？沒有學會可以找討論哦
聰明的生活記
銀耳羹香甜可口，屬於滋補類食物，一般都是用來做甜品，也有拿來做菜吃，煲湯就不錯，味道鮮美！😜😜😜
我的銀耳羹做法
兩朵銀耳吧，用冷水泡發，發漲了就可以了，不要用熱水泡，熱水泡的會碎掉
洗五六個紅棗，枸杞七八顆，全部洗洗乾淨
銀耳泡好以後清洗乾淨，去除根部，放案板上切幾刀，不然太大了，
拿一個小點鍋，把銀耳放進去，放三分之二的水，蓋蓋煮開，轉小火煮二十分鐘後，把紅棗枸杞丟進去，
加幾塊冰糖，喜歡甜可以多放點，按自己喜歡來，然後在小火蓋蓋煮二十分鐘，關火悶一會會，就好啦
甜滋滋，非常可口，營養也好，像是感冒了沒胃口吃飯，喝上一碗很是不錯，
夏天做一鍋放涼了拿到冰箱去放著，冰冰涼涼很爽口，巴適得很
也可以加蓮子，百合，我沒買太貴了😂😂
我是輝姐小廚房，不同意見歡迎評論交流，祝您生活愉快🌹🌹🌹
輝姐小廚房
銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。現在正是夏季比較熱的時候，如果想喝冰鎮的，可以等銀耳羹冷卻後，盛入碗中，用保鮮膜覆蓋避免串味，放入冰箱急凍室10分鐘拿出來，人間避暑美味也！男女老少皆宜，養顏美容的。
獨愛黑白灰
銀耳羹屬於粵菜系，濃甜潤滑，美味可口。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。 銀耳中還有較豐富的膳食纖維。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。 銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
【做法】
1、先將銀耳放水浸泡半天，然後去蒂清洗乾淨；
2、準備些蓮子、紅棗清洗乾淨備用；
3、將銀耳放入高壓鍋燉40分鐘，注意讓它燜上20分鐘以上；
4、加入紅棗燜10分鐘以上，再放入蓮子再燜10分鐘以上；
5、最後加冰糖、枸杞，糖化後即可食用；
夏天用保鮮膜包好放入冰箱，冰鎮的銀耳湯喝起來更爽！
更多美食的做法歡迎一起交流學習！
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下面介紹2款，2款不同的操作方法，不同的口味。
【銀耳蓮子羹】
食材準備：銀耳適量、蓮子適量、枸杞適量。
【操作方法】
1、食材準備好，放在清水中提前泡製。
2、銀耳清洗乾淨，把上面的黃蒂剪去，然後撕成小塊放在碗中備用。
3、蓮子切開，把裡面的芯去除掉。
4、把泡好的銀耳和蓮子放入到砂鍋中，加入適量的水，水一定要沒過這些食材，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火燉煮1-1.5小時。在燜煮的中間加入冰糖，關火前10分鐘加入枸杞。
一碗銀耳蓮子羹就做好了
小竅門;
1、銀耳和蓮子一定要提前用水泡製，銀耳泡製時間提前4-5個小時，蓮子提前半小時。
2、蓮子一定要把芯去掉，蓮心味苦，不過可以用來泡水喝。
3、水要一次加夠，切記中途加水，
4、水開後要轉小火，燉制的蓮子羹才好喝，香甜軟爛。
【銀耳紅棗羹】
食材準備：
銀耳適量、梨一個、枸杞適量、冰糖適量、大棗適量。
操作方法：
1、銀耳放入清水中泡發，清洗乾淨，去掉黃蒂，撕成小塊放入碗中備用。
2、雪梨去核，切成塊，紅棗去核切碎，枸杞清洗乾淨。
3、把所有的食材一塊放到高壓鍋內，加入清水，沒過原料，高壓鍋壓制30分鐘。
4、簡單易做的銀耳羹做好了。
以上是我針對此問題的回答，雖然不夠全面但是還是希望能夠幫助到大家。
意中美食
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銀耳,又名白木耳,質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。銀耳可以潤肺排毒、緩解便秘等作用。
銀耳對於我們女性來說應該多吃，美容養顏，還延緩衰老，好處多多。下面我來分享一道冰糖玫瑰鮮銀耳羹的做法。
♥冰糖玫瑰鮮銀耳羹
用料
鮮銀耳半朵， 冰糖20克 ，紅棗6顆 ，食用玫瑰15朵， 枸杞12粒， 清水五碗
做法
- 市場上買的新鮮銀耳，大大的一朵，做一鍋3人份的銀耳羹，用半朵就夠了，把它洗淨，切碎，儘量切的小一點哦，
- 砂鍋內加入清水，放入鮮銀耳碎，大火燒開後，轉小火慢燉，
- 加入冰糖，黃冰糖或者單晶冰糖都可以的，
- 加入紅棗，我用的是小灰棗，超甜噠…之後就可以蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘，中途用筷子攪一攪鍋底避免糊鍋
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- 30分鐘後，銀耳羹變得濃稠，抓一小把食用玫瑰，放入羹裡，
- 繼續小火熬5分鐘，然後撒入枸杞，關火燜十分鐘左右，
- 找幾朵幹玫瑰花，把花瓣弄碎，撒在銀耳羹上面，顏值擔當呀～
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小貼士
- 選銀耳小技巧，以乾燥、白色微黃、朵大體輕且有光澤者為上品。要選擇蒂部微黃的，根蒂是雪白的那種是漂白的。
- 銀耳最好要切的小一些，這樣做出來方便出膠，口感好~ 餘下的半朵新鮮銀耳，可放冰箱冷藏室保存，三天內吃完~
- 銀耳湯也可以用普通鍋煮，時間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。
- 喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。
小小雯美食
娟子教你一道做銀耳羹最簡單的做法，希望大家喜歡
銀耳、蘋果、紅棗、冰糖
1；提前把銀耳用水泡發，去蒂洗淨，儘量撕成小朵，煮出來的銀耳羹才會更粘稠，蘋果去皮去核洗淨切塊，紅棗去核洗淨
2；把洗淨銀耳放入電壓力鍋中加適量的水，蓋上蓋子，按煲湯鍵煮至熟
3；半個小時過後放入蘋果、紅棗、冰糖繼續燉十分鐘左右
4；一道美容潤肺的銀耳羹就做好了
您覺得娟子這樣做的銀耳羹如何？有什麼建議請留言？喜歡的可以點贊與關注，娟子期待您的點評。
娟子美食記
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
銀耳羹怎麼做？
銀耳，也就是白木耳，被稱為“菌中之冠”，富含多種人體所需氨基酸和礦物質，有美容養顏，潤肺養胃的輔助效果，是一年四季都適合食用的滋養甜湯。
作為吃貨，我認為好吃的銀耳羹必須熬得膠質慢慢，口感潤澤，入口即化，搭配紅棗、蓮子、百合、枸杞、桃膠等食材，會豐富銀耳羹的口感，營養也更豐富。不僅大人能吃，甚至作為大一點的小朋友的輔食也是不錯的選擇呢，非常利於消化。
我就非常喜歡煲銀耳羹，做的最多的是紅棗蓮子銀耳羹，昨天應“問答c計劃”官方邀請，做了紅棗銀耳雞蛋羹，加入雞蛋的銀耳羹，富含優質蛋白質，口感也非常滋潤細膩喲，別有一番風味，夥伴們不妨試試！
下面分享一下這款“紅棗銀耳雞蛋羹”的做法，希望大家喜歡！
紅棗銀耳雞蛋羹
食材：鮮活銀耳：1/3朵，紅棗：4顆（切粒），清水：800ml，雞蛋：一個；多晶冰糖：一塊；枸杞：8-10顆。
製作步驟：
1、鮮活銀耳撕成小朵，紅棗去核、切成小粒備用，如果想口感更好，可以去掉紅棗皮。
2、銀耳、紅棗粒、清水一起倒入砂鍋，蓋上蓋子，開大火煮沸。
3、水沸後攪拌均勻後，轉中小火熬煮，蓋子斜放不完全蓋上，以免撲出來。
4、時不時用木勺攪一攪，以免粘鍋。
5、當銀耳羹變的濃稠，熬出膠以後，放入枸杞、冰糖，攪拌均勻。
6、將雞蛋打散，一邊倒入砂鍋，一邊用勺子不停攪拌，打成蛋花。
7、攪拌至蛋花凝固、冰糖完全融化，即可出鍋。
8、趁熱吃，非常美味喲，滋養順滑，入口即化，口感不要太贊喲！
Tips：乾貨看這裡！
1、如為幹銀耳，需要提前浸泡，也是1/3朵，撕成小朵，浸泡至體積膨脹，由硬變軟。
2、選擇好的銀耳，出膠才快。以往我們在飯店吃的銀耳，有時候吃起來就不夠潤，基本不出膠，要不就是燉的時間不夠，要不就是銀耳品質不好。建議購買品質靠譜、沒有硫燻的銀耳。當然鮮活銀耳也是更好的選擇，大型超市和網購很方面。
3、合格的幹銀耳判斷標準：聞起來無硫燻味道；撕一塊嘗一下沒有刺激味道；選擇銀耳大產地，比如說古田銀耳，我覺得就不錯喲。更多判斷標準，歡迎大家來補充！
4、輔料部分，可以加入百合、蓮子等也可以，和銀耳放入一起煮即可。
好了，這款美味的“紅棗銀耳雞蛋羹”就做好了，喜歡的夥伴不妨做起來，搭配做早餐營養豐富，也是很不錯喲。關於製作銀耳羹，如果大家有更多的疑問，歡迎隨時溝通！
夥伴們，你喜歡喝銀耳羹麼？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！期待認識更多愛美食愛生活的夥伴！
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吃貨小築Vivi
你好，很高興為你解答。
銀耳性平，味甘淡，有滋陰，潤肺，養胃，生津，益氣，補腦，強心之功效。對女性還有養顏美容功效。銀耳羹濃甜潤滑，美味可口。濃香軟糯，甘甜可口。有較強的滋補健身功效，也是潤膚養顏的佳品。
1將蓮子用溫水浸泡開去掉芯，沖洗乾淨。
2銀耳用溫水泡開，泡好後去掉根部泥沙及雜質用水沖洗乾淨，用手掰成小份。紅棗洗淨去核。
3鍋中加入清水放入紅棗，銀耳，蓮子燒煮。先大火後改小火。煮熟煮至粘稠之後加入冰糖，攪拌均勻即可。夏季等放涼後放入冰箱，口感會更好。
需要注意的是加入清水是要一次加夠量中途不要添加水分。平時有腹脹和大便乾結的人甚用。希望我的回答對你有所幫助。
雨後彩虹之米粒
首先把銀耳用涼水泡，5個小時，讓它均勻吸收水分。去掉銀耳楴，用手均勻的撕成一小塊（如果用刀切的話，沒有手撕的口感好）。鍋內加水，冰糖，枸杞，燒開之後下入銀耳，微火煮二分鐘，勾個薄薄的芡。晾涼之後放冰箱冰冰再喝，真是夏天的絕佳飲品。放枸杞的目的主要是點綴顏色，枸杞還是補腎的最佳食品。
