家常菜脯蛋
簡介
還記得我國中時的早餐幾乎都是菜脯蛋配饅頭, 可是當時的菜脯沒有先炒過, 我是參考了黃婉玲老師的食譜之後才發現這個用糖調味的秘訣, 嘗試了一下果然很不錯, 大家有空可以試試看。
材料
菜脯100克蛋兩顆砂糖一大匙鹽1/2小匙
家常菜脯蛋
做法
- 1把菜脯泡水洗淨之後瀝乾, 用油鍋中小火先炒過菜脯, 用糖調味一下。
- 2把菜脯炒好之後撈出放涼
- 3把蛋打入放涼後的菜脯裡, 攪拌均勻, 用鹽調味。
- 4起油鍋, 把攪拌好的蛋液放入煎
- 5兩面煎到金黃色後就可以盛起上桌了。
- 6完成。
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