大家都知道在農村的野外，資源充足，大家經常在野外採到各種各樣的美味，像是一些少見的野果，田間地頭的野菜，還有一些埋藏在土裡的山珍，不管是哪一種都是大自然給與我的獨特美味。他們其中有很多都有著自己獨特的味道，沒有嘗過的人是無法瞭解其中的“魔力”的。
今天農民我要給大家介紹的這種野菜就是一種非常有特色的野菜，的的名字叫做折耳根，有的地方也管它叫做魚腥草，其口感脆嫩爽口，略帶有一些苦味，但是它的氣味就和它的名字一樣，有很明顯的魚腥味和泥土味，碾碎後氣味更重，能接受這種味道的人，會覺得折耳根十分好吃，越嚼越香；不能接受這種氣味的人群覺得難以下嚥，敬而遠之。不知道大家有沒有吃過呢？
其實說起折耳根，我相信西南地區的朋友們都不陌生。折耳根又叫魚腥草，在醫用典籍裡，記載著它的功效：清熱解毒，利尿消腫。不過大多數農民朋友們都比較習慣叫它折耳根，折耳根喜歡生長在比較陰溼的地方的，並且是大片蔓生的。它多是長在湖邊、河邊、有積水的路旁、野地或山的潮溼地方。其葉與根都可以食用，而且具有不同的功效，深受當地人喜愛。
很多不瞭解折耳根的人們一開始都可能不太喜歡它，這是因為折耳根本身帶有一種特殊的氣味，讓沒嘗過它的人都對它敬而遠之。就像農民我有個北方朋友，之前說什麼也不肯吃折耳根，被我們逼著嘗試過了之後大呼過癮，從此也就愛上了這種菜。所以說人不可貌相，菜也不行啊，凡事都得試試才能知道真正的樣子。
在南方折耳根一般是通常都是用來涼拌，當作一道小菜來吃，涼拌折耳根也是這種野菜最常見的吃法。
其實折耳根拿來炒菜燉湯當做輔料都是很不錯的。但是作為一種食物，它雖然並沒有嚴格的食用量規定，但是折耳根性質寒涼，如果大量食用其寒氣容易導致脾虛，引起腹瀉等不適，所以一般建議折耳根一次吃100克左右即可，不宜過多食用。
那麼大家有沒有吃過折耳根呢？你覺得折耳根好吃嗎？可以留下你的意見，和大家一起來討論一下。
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