雅魚，四川省雅安特產，中國國家地理標誌產品。2011年12月，原國家質檢總局批准對“雅魚”實施地理標誌產品保護。
雅魚，形似鯉，鱗細如鱒，體形肥大，肉嫩刺少，名列魚中上品。學名：裂腹魚。源產於雅安周公河，在四川雅安也有人叫它“寶劍魚”因為它魚頭中刺像一把寶劍。所以也成了鑑別雅魚真偽的標誌，“有劍則真，無劍則假”。
如果你到當地人家去做客，主人會將魚頭拈給你，而魚頭中的"寶劍"還會讓你帶走，做為珍藏。說這枚魚頭裡面的寶劍可以辟邪，曾經吃過魚的親朋好友紛紛都把自己吃到的魚骨當做寶貝隨身攜帶，能夠避邪防身。
歷史淵源
自古以來，“雅魚”、“雅雨”、“雅女”稱之為“雅安三絕”。唐代，杜甫詩：“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤”。宋代宋祁詩云：“二丙之穴，闕產嘉魚。鯉質鱒鱗，為味珍碩。”文人墨客盛讚雅魚之美。
地域保護範圍
雅魚產地範圍為四川省雅安市雨城區望魚鄉、沙坪鎮、孔坪鄉、南郊鄉、北郊鄉、多營鎮、草壩鎮、大興鎮、晏場鎮、嚴橋鎮、合江鎮11個鄉鎮現轄行政區域。
分享到:
閱讀更多 特色優聯 的文章
