民国时向意大利人学来的制鞋手艺，你在宁波鄞州区就能感受到

我已经到了要频繁参加婚礼「注1」

的年龄，一套能够出入正式场合的装扮就成了必要需求。正装还好说，总能借得到。虽然不太合身，穿在身上有一种村支书的气质，但也能凑合。我最苦恼的是没有一双能够搭配的皮鞋。

因此，当我路过这家“顾师傅制鞋”店时，门头上“手工”、“定制”两个词迅速抓住了我。

虽然估摸着是买不起，但我还是忍不住推门进去了。一进屋，一张长桌将鞋子的展示区一分为二，两边摆放着几排样式各异的手工皮鞋，在橙黄的射灯下散着金光。我盯着这些鞋子，视线一时无法离开：实在是太好看了。

直到老板彭先生站到了旁边，我才回过神来。彭先生人高腿长，身型板正，站在含胸驼背的我旁边挺拔得像棵树。看我对此颇有兴趣，彭先生便递上了一杯热茶，邀请我坐下来聊一聊。

彭先生这家店才刚刚开业。在开店之前，他在房地产公司工作了八年。做这一行，在着装上有一定要求。不能像我一样逮着什么穿什么。工作期间正装和皮鞋是必不可少的。加上要长时间的在外跑业务，一双舒适合脚的皮鞋就成了彭先生的刚需。

而这样的需求只有定制手工皮鞋才能够满足。这项让人感觉非常中产的业务起源于欧洲，已经有200多年的历史。到19世纪中后期，制鞋工坊已经在意大利、英国、法国等老牌资本主义国家遍地开花。

在彭先生的眼中，今天的手工皮鞋已经不止是一件商品，更是一件艺术品。之所以这样说，是因为制作一双手工皮鞋的难度之大、工艺之繁杂是一般人想像不到的，一双上好的手工皮鞋要经过300多道工序才能制作完成。

彭先生店里的鞋子自然也经过了这诸多工序的打磨。从客人开始定制算起，要经过量脚、制楦打版、裁剪皮料、帮面成型、底部成型、后处理等一整套流程。每一项都十分繁琐。

就单说皮料的裁剪，一张小牛皮上最好的部分是臀部，皮胚组织最为紧密。背部也可选用，但腹部及四肢的皮肤过于松软，是不适合用在高级定制皮鞋上的。再排除掉蚊虫叮咬、摔伤和烙印留下的疤痕部位，一张半开小牛皮至多也只能做三到四双鞋面。

仅一道皮料裁剪的工序就有这么多讲究，更不用说制楦或是底部缝合这样的高难度作业了。而要做到这一切，势必要有一位手艺了得的工匠来完成。制作了店里这么多精美的手工皮鞋的就是写在店名里的这位“顾师傅”了。

说到这，彭先生提出刚好要去一趟顾师傅那里，问我有没有兴趣同去。这么大的热闹我岂有不凑之理，立即起身同往，驱车往顾师傅位于孝闻街的店里去。

顾师傅慈溪人，是杭甬两地有名的老鞋匠了，做鞋已经有四十多年。不光本地人喜欢找他做鞋，还有人专门从外省跑来，只求一双顾师傅亲手制作的皮鞋。甚至还碰到过外国客户，也是同样对顾师傅的手艺赞不绝口。

顾师傅制鞋的技艺是从父辈那里传承下来的。1943年解放前夕，顾师傅的父亲顾祥坤先生只身跑到上海谋生。在朋友介绍下，在一家意大利人开的手工制鞋工坊里当学徒，开始学习制鞋的手艺。那一年他只有13岁。

但一直到1978年改革开放，顾老爷子这一身的手艺才真正派上了用场，受邀在镇海皮革厂担任制鞋工作，顾师傅就跟着父亲去做了学徒。

那年顾师傅18岁，已经跟着老爷子学了四、五年的制鞋手艺，吃了不少的苦。到22岁时，顾师傅帮着父亲一起创办了“顾记皮鞋店”，正式开始了自己的制鞋生涯。2011年才把店迁到了宁波来。

而现在，顾师傅已经年近60，脸上的胡子已经灰白。说来奇怪，我与老爷子素未谋面，但一看见他我总有一种带着敬意的熟悉感。“顾师傅，有没有人说您长得像...““宫JiJune。”顾师傅用慈溪普通话答道。我一拍脑门：“哎呀对！就是宫崎骏！”

顾师傅笑眯眯地表示经常有人这么说，他已经听习惯了。作为一位钻研了一辈子制鞋的匠人，为人们带来一双舒服、合适的鞋子是他毕生的追求。

从制鞋的皮料质量到制作过程中的每一个步骤，顾师傅都亲力亲为。如果稍有瑕疵，一双鞋就报废了。因此顾师傅对质量的把控十分严格，绝不含糊。

彭先生曾是顾师傅的忠实客户，他在顾师傅这前后一共做了九双鞋，可以说是顾师傅的忠实粉丝。这也是促使彭先生创办“顾师傅制鞋”店的主要原因。他觉得这么好的鞋子，每个人都应该知道。

有着顾师傅手艺作为保障的鞋子质量已是上乘，但彭先生却不满足于此。在他看来，定制皮鞋作为一种高端的消费，理应让客户享受到最极致的服务。在彭先生这，除了贴心的半成品试穿服务之外，在后续的后处理工序中，彭先生所使用的都是SAPHIR品牌的产品。

你也许没有听说过这个牌子，但爱马仕、LV和巴宝莉等大牌所使用的皮革保养用品都出自这个品牌。对品质要求严格的彭先生坚持用这个牌子的护理产品为鞋子上色、打鞋乳和上蜡，就算这样做会将成本大幅增加也不愿放弃。

彭先生这里还支持patina古法转色工艺。所谓的转色工艺，就是通过后期的手工处理将本色皮胚上色，根据需求做出不同的颜色来。所使用的同样是全线的SAPHIR产品，渐变色、深浅色和纯色都能做。其它皮具的维修和保养也是不在话下。

知道了这么多细节后，再来看彭先生这里鞋子的定价就会知道：真的不算贵。大部分的价格都在2500到3500左右。最贵的一双鳄鱼皮材质的皮鞋一万出头，比起那些所谓的“大牌”的价格来说可以用超值来形容了。

如果觉得两三千的价格仍然偏高，彭先生这里还提供1600元左右价格的鞋子。彭先生喜欢皮鞋就像年轻人喜欢AJ「注2」一样，只是一种纯粹的热爱。因此他希望能借此让更多的人有机会感受到定制手工皮鞋的魅力所在。

不仅如此，彭先生还提供了优质的售后。每双鞋子都附带鞋撑、鞋油、鞋拔、鞋蜡等多种配套产品。高级定制鞋还可享受每年两次的维护以及终身制的售后保障服务。

如今，掌握手工皮鞋技艺的人已经不多了。顾师傅手下的徒弟虽然不少，但他还是时常担心这门手艺有一天会失传。彭先生店里陈列的不光是出自匠人之手的工艺品，更是一种文化的传承与见证。

回到彭先生的店里，我请彭先生帮我量了个脚。在那个下午，我距离一双高端定制的手工皮鞋只剩下一步之遥。

顾师傅制鞋

地址：鄞州区中河街道天静巷164号

【包爷知识点】

「注1」参加婚礼：一场必经的大型罚款仪式。

「注2」AJ：在某些亚文化圈子里的一种硬通货。