春天到了，在海邊的人一定知道這個季節最適合吃海虹這種美食了。大家不要看海虹這種東西長得其貌不揚的，味道卻是十分鮮美，尤其是美味的煮海虹真的是怎麼吃都不會膩。
海虹這種東西雖然味道鮮美，但是知道怎麼挑選海虹的人卻不多，不會挑選的人就算是花了大價錢也不一定能買到味道十分鮮美的海虹。今天就來為大家分享一下挑選海虹的小知識吧。買海虹時，牢記3個小竅門，海虹新鮮又好吃，學會不吃虧不上當。
第一：開口的海虹不要買
海虹和所有的海鮮一樣都是越新鮮的越好吃，如果海虹死掉了不僅味道和口感不好，而且吃了還容易生病。相信許多人在買海虹的時候都會發現一些海虹是裂開口的，很多人不覺得這樣的海虹有什麼，但是真正懂行的人都知道裂開口的海虹都是缺水死掉的，大家要買哪些平時閉口的海虹，這樣的海虹才是新鮮的。
第二：海虹挑大的買
我們購買其它海產品的時候商家會按照海鮮的個頭大小分開，個頭大的賣的貴、個頭小的賣的價格就便宜一些，但是我們在購買海虹的時候卻沒發現商家按照海虹的個頭大小分開，這主要還是因為海虹這種東西不好分開，一拎就是一長串。
雖然如此，我們在買海虹的時候還是要選擇那些個頭大的，因為個頭大的海虹肉才多，個頭小的海虹肉就像蝦皮一樣小，吃起來費勁不說還不划算。
第三：別迷信帶泥的海虹
不知道大家聽沒聽說過這句話，“買帶泥的海虹才新鮮，那些不帶泥的都是放了時間久了的”。事實上船員在將海虹打撈上來的時候就直接將它給洗了，運到岸上的海虹都是乾乾淨淨的，我們在市場上面購買到的帶泥的海虹都是商家後來弄上去的，主要的用意就是“壓秤”了，所以大家可千萬不要上這個當。
以上就是今天為大家分享的挑選海虹的小技巧了，大家按照這樣的方法挑選海虹一定會買到好吃又新鮮的海虹的。
另外為大家分享一下煮海虹的小技巧：以後煮海虹的時候不要放太多水，加少量水燒開後將海虹倒入鍋裡面（可以不讓水沒過海虹），大火燒兩三分鐘後大家會發現海虹都開口了，而且海虹裡面的水會出來，這個時候我們再將鍋蓋蓋上燜三分鐘左右，這樣煮出來的海虹最好吃也最新鮮。
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