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目前，对于姜秸秆依旧没有大规模高值化利用的方式，姜收获后产生大量难以处置且污染环境的姜秸秆，姜秸秆由于含水量高，因含天然抑菌成分而难以降解，还田易造成姜瘟，田间地头堆积存放，给当地生态环境以及乡村环境带来诸多问题。
姜秸秆含水量异常之高，可高达93％左右，因其含有传导以及储存大量的水分的特定组织结构。姜秸秆中钾元素含量高，钾元素的存在可以促进姜秸秆在炭化过程中活化。这样的性质在制备生物质活性炭时有着得天独厚的优势。
通常，在利用植物秸秆制备多孔活性炭的过程中，需要添加活性剂，从而造成使得将植物秸秆制备多孔活性炭步骤复杂、化学试剂用量较多。
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目前，部分大姜秸秆利用率较低的原因，一是秸秆有异味、残留病虫害较多，畜禽不吃、燃值很低，群众只能就地焚烧深埋或者堆集地头；二是秸秆“收储运”成本高。秸秆回收的地域分散，回收时间短，属于抛货，由此形成“集中难、收购难、贮存难、运输难、成本高”等困境；三是秸秆中含有抑制微生物堆肥的成分,不易实现资源化利用；四是秸秆综合利用产业化进度慢。
大姜秸秆的利用率较低，且较为单一性，从而造成了大姜秸秆利用率无法提高，限制了大姜秸秆的利用率，然而随着大姜种植的不断规模扩大，越来越多的大姜秸秆无法有效的回收利用。
因此，开发低成本的大姜秸秆的处理技术，特别是资源化安全处理技术，对于提升大姜秸秆的处理率、提高种植业的水平和可持续发展、改善农村生态环境的保护都具有重要的意义，同时也具有非常广阔的市场需求。
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大姜秸秆含姜辣素等成分，在生物堆肥过程中抑制微生物的生长，加上含水率高，导致诸如大姜等大姜秸秆按普通堆肥方式的时间周期长，腐殖化程度低；因此大姜秸秆资源化堆肥过程中，需要针对性的开发腐熟菌剂，从而达到解决其资源化的难点。
目前，部分大姜秸秆利用率较低的原因，一是秸秆有异味、残留病虫害较多，畜禽不吃、燃值很低，只能就地焚烧深埋或者堆集地头
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目前，大姜桔杆利用率还是比较低的，原因主要有以下几点:一是桔杆有异味，残留病虫多，畜禽不吃，燃值较低。我们这边的生姜桔杆有的就地焚烧深埋或堆积在地头。二是桔杆中有抑制微生物的成份，不易实现资源化利用。三是桔杆综合利用产业化进展慢。
大姜桔杆是生姜成熟后的地上部分，每年全国产量近千万吨，目前没有合适的利用途径，经检测表明，大姜桔杆中含有大量膳食纤维，其中可溶性膳食纤维含量比较高。
膳食纤维，是一种公认的功能性食品基础原料。是除了水，蛋白质，糖类，脂肪类，维生素类，矿物质之外的又一大营养素。并被誉为21世纪食品工业中最受关注、由保健功能和食品改性作用的一种食品添加剂。膳食纤维是一种多糖，对人非常重要的一种营养物质。它可以促进胆酸及中性类固醇的排出，降低胆固醇，还可以通便，增加饱腹感，有利于人体排毒养颜，预防便秘，而且还可以延缓碳水化合物吸收，控制血糖。
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生姜含有挥发油、姜辣素、姜酚、树脂及淀粉等,能加速血液循环,刺激胃液分泌等。
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大姜秸秆含姜辣素
