我們細分葡萄管理技術的話，可以分成“理論知識”，“實操技能”，“應急管理” 三大方面，農民朋友往往認為“理論知識”是課堂上的事情，是教授帶研究生講的東西，離實際生產太遠；“實操技能”是別人的先進經驗，我們不可不信，也不可全信；懂得“應急管理”的才是真本事，藥到病除才是真技術。
我們增加了對“源”，“流”和“庫”的認識後，針對葡萄的生長分成三個階段做出了針對性的的操作流程：
第一階段：萌芽---拉開果穗
這一階段不僅要生存下去，還要為以後的發展打下基礎。強大的根系，粗壯的枝條，厚實的葉片都是在喂以後的管理存錢，缺一不可，所以要時時小心事事在意。
1.協調好生根和長葉的關係。
春天，飯店剛開張，根和葉同時生長的話，老闆手裡的錢不一定夠用，特別是樹勢中庸或者弱 的枝條存儲量有限，所以最好先生根再長葉。為了達到這一目標，我們需要把根部周圍的土層扒薄，讓陽光更快的提升根系周圍的地溫，土壤就可以憑藉良好的保溫性能讓葡萄先生根。
樹勢強壯，枝條儲存養分充足的，無論先長什麼都可以。
1.花前重點施磷肥，接下來的促花和保果離不開磷。配合氮肥的投入，樹勢強壯就用低氮肥，樹勢偏弱就適量增加氮肥。由於從花苞鼓開始就開始胚珠的發育，也就是細胞分裂，所以需要鉀元素，10個左右的含量就夠了。
坐住果後第一時間衝施氮，鉀和鈣，鉀含量也不宜多，20就挺好。整個膨大期避免高鉀膨果。
2.膨大需要的營養更多，所以要“開源”，葉面積要增加，還要“止損”，新梢要摘心控長。一般正常葉面積的葉片，拉穗需要2--3片，開花坐果需要5--6片，膨大需要8--10片。不能多，更不能少。
3.初夏的溫差最適合膨大，一旦進入盛夏，夜晚的高溫會消耗更多的營養，此時葡萄往往不長個。所以我們要和高溫賽跑，在高溫到來之前完成果粒的生長。
所以修穗和疏果要儘量提前，早修穗可以讓營養更集中，座果率更高，坐果後長得更快；早疏果也是為了減少果粒間的營養競爭，集中力量辦大事。
膨大處理後，葡萄生長很快，此時的果穗需要穩定的環境完成膨果，所以我們延後7天再套袋，這幾天我們會發現葡萄一天一個樣。套袋前單獨處理病害就可以，這點和以前的習慣不一樣。
